เลือกสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อย ในกรณีนี้ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วต่อไปนี้ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่น่าสนใจอย่างยิ่ง
เค้กอีสเตอร์ในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อย
ส่วนผสม:
- kefir - 1 ลิตร;
- ยีสต์กด - 110 กรัม;
- เนยและเนยถั่ว - 195 กรัม;
- มาการีนครีม - 195 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 210 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1-1,2 กิโลกรัม;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 7 ชิ้น;
- น้ำมันพืชปลอดน้ำมัน - 45 มล.
- แป้งสาลี - 2,2-2,5 กิโลกรัม;
- ลูกเกด - 440 กรัม;
- Essence "ดัชเชส" - 1 ขวด;
- เกลือของเกลือขนาดใหญ่ - 10 กรัม;
สำหรับเคลือบ:
- ไข่ไก่แช่เย็น - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 20 มล.;
- ขนม - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลผงละเอียด - 195-230
การจัดเตรียม
สำหรับหมากฝรั่งเราจะให้ความอบอุ่นกับไขมันใด ๆ ให้อยู่ในอุณหภูมิประมาณ 40 องศาถึง 40 องศาเซลเซียสละลายยีสต์และละลายประมาณหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลและสองแก้วร่อนแป้ง เราปล่อยให้มวลในความร้อนเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากนั้นเราดำเนินการโดยตรงไปยังชุด
ในช่วงเวลานี้เราถูไข่แดงด้วยทรายทรายก่อนที่จะฟอกขาวและโปรตีนจะถูกประมวลผลด้วยการบีบเกลือโต๊ะจนโฟมที่เขียวชอุ่มและหนาแน่น
ตอนนี้เราแนะนำฟองเนยครีมเนยเทียมและครีมเปรี้ยวของอุณหภูมิห้องลงในฟองทึบแสงยืดทั้งหมดช้าๆด้วยมือของคุณ จากนั้นเพิ่มไข่แดงสลับกับน้ำตาลและโปรตีนด้วยเกลือทุกครั้งที่มีส่วนผสมของมือที่ดี หลังจากนั้นเราก็วางลูกเกดแห้งและแห้งแล้วค่อยๆร่อนแป้ง เรานวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เหนียวเหนียว
เราให้ความสำคัญกับจานด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้ใกล้ เมื่อแป้งเหมาะสมสำหรับครั้งแรกเพิ่มสาระสำคัญและผสมให้เข้ากันดี เราปล่อยให้การทดสอบกลับมาอีกครั้งวางแม่พิมพ์ทำด้วยน้ำมันใส่ไว้ในสามของปริมาณทั้งหมดและปล่อยให้วิธีการ เมื่อแม่พิมพ์เต็มไปด้วยมากกว่าสองในสามวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาและอบจนไม้เสียบไม้แห้ง
หลังจากเค้กเย็นเราจะกระจายพวกเขาไว้ด้านบนด้วยขนมหวานที่ได้จากการวิปปิ้งโปรตีนด้วยการเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยผง
เค้กอีสเตอร์ - สูตรที่อร่อยที่สุดกับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- นมมีปริมาณไขมันปานกลาง - 950 มล.;
- น้ำอุ่น - 90 มล.;
- ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - 390 กรัม;
- มาการีนครีม - 520 กรัม;
- ครีมบ้าน - 390 กรัม;
- ไข่แดง - 10 ชิ้น;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 12 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1,2 กก.
- น้ำมันพืช - 125 มล.
- ปริมาณไขมันเนย 72% - 125 กรัม;
- แป้งข้าวสาลีร่อน - 2,8-3,2 กิโลกรัม;
- ลูกเกด - 440 กรัม;
- Essence "ดัชเชส" - 1 ขวด;
- วานิลลิน - แพคเกจ 0.5;
- ยีสต์สดอัด - 120 กรัม;
- เกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อกระตุ้นการทำงานของยีสต์เราสามารถเจือจางน้ำได้อุ่นที่อุณหภูมิ 45 องศาเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย หลังจากสิบนาทีเทนมอุ่นใส่แก้วน้ำตาลมากขึ้นและแว่นตาแป้งร่อนออก ผัดส่วนผสมให้ละเอียดและปล่อยให้โฟมเป็นเวลาสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและรวมปริมาณที่จำเป็นกับน้ำตาลที่เหลืออยู่ เราถูมวลด้วย tolstick แล้วปัดก่อนที่จะชี้แจงและละลายผลึกทั้งหมด จำเป็น
ด้วยความพร้อมของช้อนเราใส่ชีสกระท่อมเนยเนยเทียมและครีมที่อุณหภูมิห้องกวนอย่างช้า ๆ ด้วยมือจำนวนมาก จากนั้นเราจะแนะนำในไข่แดงกับน้ำตาลโปรตีนเกลือน้ำมันจากโรงกลั่นเทลงในสาระสำคัญเทใส่วานิลลินและวางลูกเกดที่เตรียมไว้ ต้องล้างให้สะอาดแห้งและโรยด้วยแป้ง ตอนนี้เราร่อนแป้งและทำคลุกนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นเหนียว แต่มันไม่ได้เป็นเวลานานเพราะปริมาณมากของมัฟฟินและจะติดออก
เราให้การทดสอบสองสามครั้งแล้วในรูปแบบที่กรอกพวกเขาโดยหนึ่งในสามของทั้งหมด เราอบเค้กที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาจนกว่าจะพร้อมซึ่งเราตรวจสอบด้วยไม้คาน เราตกแต่งเค้กจากแป้งชีสกระท่อมเตรียมความพร้อมสำหรับโปรตีนนี้ fondant