สตูว์เนื้อวัว

สตูว์อ โรมาติกและละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารในรีบ ซุปพาสต้าและมันฝรั่งกับการเพิ่มของ stews เท่านั้นประโยชน์ในรสชาติและถ้าคุณเป็นคนที่มีความสุขของขอบเหล่านั้นที่กวางไม่ถือว่าเป็นสิ่งที่หายากแล้วชนะนี้จะเป็นสองเท่า วิธีการปรุงแกงจากกวางเราจะบอกในบทความนี้

สตูว์เนื้อกวางย่าง

สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดและช่วยให้คุณสามารถค้นพบรสชาติที่เป็นธรรมชาติของเนื้อสัตว์ไม่ได้ "เหน็บ" มันด้วยส่วนเกินของเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อกวาง - 1,5-2 กก.
• ใบลอเรล - 9 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อกวางถูกตัดเป็นก้อนขนาดปานกลาง เนื้อหั่นบาง ๆ นิดหน่อยแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เราใช้เวลา 3 กระป๋องและวางสามใบลอเรลที่ด้านล่าง นอกจากนี้ในธนาคารที่เรา rammed เนื้อ ถ้าคุณต้องการให้เนื้อเลี่ยนเล็ก ๆ ให้ห่อด้วยชั้นไขมันสับ แต่สอนว่ามันจะส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของเนื้อกวาง ตอนนี้กระป๋องยังคงปกคลุมด้วยฟอยล์หนาและใส่ในเตาอบเย็น เราใส่ในเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาและปล่อยให้เนื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อเนื้อพร้อมแล้วสามารถรีดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อกวาง

สตูว์เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับการเพิ่มซุปและ goulash มีกลิ่นหอมและมีผักที่ให้รสชาติในจาน

ส่วนผสม:

• เนื้อกวาง - 1,5-2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• อ่าวใบ

การจัดเตรียม

เราตัดกวางกับชิ้นขนาดกลางและใส่ในชาม multivarka เราตัดหัวหอมขนาดใหญ่เป็นวงขนาดใหญ่และวางชั้นของเนื้อไว้ ชั้นถัดไปใส่แครอทต้องตัดเป็นกึ่งวงกลมหรือแวดวง น้ำหรือ น้ำซุปในชามไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเพราะในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะให้น้ำเพิ่ม อีกครั้งถ้าคุณต้องการทำเกม dryish เล็กน้อยฉ่ำเล็กน้อยแล้วรสมันกับ 100-150 กรัมของไขมัน

ตอนนี้ก็ยังคงอยู่เพียงเพื่อปิดฝาครอบของ multivark และตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงก่อนที่ถ้วยจะพร้อมแล้วใส่ใบอ่าวเกลือและพริกไทย หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์สตูว์จะต้องสลายลงในเส้นใย หมูกวางตุ๋นในกล่องใส่อยู่ในถังและใส่ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน