วิธีการแช่แข็งบวบ?

บวบที่ มีชื่อเสียงทั้งหมด (ในตำราอาหารจากต่างประเทศ zucchini [zucchini]) - ผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งกับรสชาติที่เป็นกลาง ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถมีสีต่างๆ (สีเขียวอ่อน, สีเขียว, สีเหลือง) ไม่ว่าในกรณีใดบวบ - ผลไม้มีแคลอรี่ต่ำและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ วิตามิน C, PP, กลุ่มบี, แคโรทีน, โพแทสเซียมและสารประกอบเหล็ก, อินทรีย์ กรดและเส้นใยพืช จากบวบและใช้บวบคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีได้มากมายดังนั้นเราจึงพยายามอย่างเต็มที่เพื่อเตรียมอาหารสำหรับช่วงปิดฤดูกาล แม้ว่าบวบและอยู่ในครอบครัวของฟักทองพวกเขา (ไม่เหมือนจากผลไม้ของฟักทองหรือ muscatel) ไม่สามารถเก็บไว้นานพอในสภาพธรรมชาติสด มีหลายวิธีและวิธีการในการเก็บรักษา แต่วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาผักและผลไม้กำลังแช่แข็ง อาหารจากบวบแช่แข็งที่ถูกต้องเกือบจะอร่อยและมีประโยชน์เป็นของสด

บอกคุณว่าคุณสามารถแช่แข็งบวบในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร

บวบได้อย่างถูกต้อง

แน่นอนมันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งบวบในตู้แช่แข็งที่มีประสิทธิภาพที่สามารถให้การแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามหากคุณมีตู้เย็นที่ทันสมัยในครัวเรือนของคุณด้วยหน่วยที่มีประสิทธิภาพและช่องแช่แข็งที่แยกต่างหากต่างหากก็เหมาะสำหรับการแช่แข็งบวบ

ผลไม้ดีกว่าสำหรับคนหนุ่มสาวถึงปานกลางถึงแม้จะมีบวบที่สุกมากขึ้นก็ตาม สิ่งสำคัญคือเมล็ดไม่แข็ง เราจำเป็นต้องล้างสควอชแต่ละอย่างละเอียดด้วยน้ำเย็นและแห้ง คุณสามารถตัดเป็นวงกลมชิ้นตามยาวบล็อกหรือก้อน แต่ไม่เล็กเกินไปและไม่ใหญ่จนเกินไป - จะสะดวกกว่า ขั้นตอนต่อไปคือการจัดวางห่อพลาสติกบนจานและกระจายชิ้นบวบในชั้นหนึ่งด้านบนจากนั้นเรียงรายฟิล์มด้วยด้านบนและพับไว้ในซองเล็ก ๆ ที่มีขนาดกะทัดรัด หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ถุงลงในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ในตู้ได้นานถึง 6-8 เดือนโดยใช้ตามต้องการ ควรแช่แข็งถุงน้ำ 300 ถึง 500 กรัมของบวบ - ส่วนดังกล่าวมีความสะดวกในการปรุงอาหาร หากคุณต้องการใช้บวบแช่แข็งเพื่อเตรียมอาหารต่างๆสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบคุณควรแช่แข็งบวบและในส่วนที่มีขนาดเล็กเช่น 200 กรัม

คุณสามารถแช่แข็งตัดบวบในภาชนะพลาสติกวางชิ้นอย่างราบ (วงกลมและก้อนหรือก้อน) ในภาชนะเหล่านี้ค่อนข้างสะดวกและการทำงาน แน่นอนว่าคอนเทนเนอร์ใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ขั้นแรกคุณสามารถวาง ธัญพืชที่ห่อ ไว้ในชั้นหนึ่งไว้บนกระดานแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ก่อนใช้

สำหรับการทำแพนเค้กนั้นขนมหวานสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่บีบน้ำออกเล็กน้อยและยังแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในซองหรือภาชนะพลาสติก

สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ตัดแล้วหรือลูกบิดสควอชสามารถตุ๋นได้: ทอดเล็กน้อยใส่น้ำมันจากนั้นผ่านไปจนสุกแล้วแช่แข็งในรูปแบบสำเร็จรูป หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วซอสมะเขือเทศซอสกระเทียมและมะนาวเท่านั้นและผักสดที่สับจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมด รับจานวิตามินอร่อย ๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อสัตว์และปลากับอาหารด้านใดก็ได้

ในการจัดเตรียมอาหารต่างๆจากพืชสดที่แช่แข็งเราจะละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติจากนั้นดำเนินการตามปกติ ถ้าคุณกำลังจะทอดชิ้นหรือชิ้นบวบที่แผ่กระจายไปในแป้งคุณจะต้องวางมันลงก่อนละลายน้ำแข็งบนผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น

ถ้าคุณกำลังจะเอาบวบแช่แข็งก้อนหรือก้อนในกระทะพวกเขาไม่สามารถแม้แต่จะละลาย แต่ในกรณีนี้จานจะเปิดออกมีจำนวนมากของซอส

ควรสังเกตว่าอาหารที่ผ่านการแช่แข็งและแช่แข็งจะเตรียมได้เร็วกว่าของสดเนื่องจากการทำลายโครงสร้างเส้นใยพืชบางส่วน