วิธีการปรุงอาหารสตูว์ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกวันและสำหรับทุกรสนิยม!

หลังจากทำความเข้าใจกับวิธีปรุงสเตียร์และทำความเข้าใจกับสูตรต่างๆในหลายรูปแบบคุณจะสามารถกระจายอาหารของคุณให้มากขึ้นเติมอาหารจานใหม่ ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบอาจเป็นเนื้อสัตว์ผักปลาหรือเห็ด

วิธีการปรุงอาหารสตูว์?

สตูสไตล์บ้าน - จานที่ได้รับโดยการดับส่วนผสมในน้ำของตัวเองหรือด้วยการเติมน้ำน้ำซุป

1. ในการจัดเตรียมจานคุณจะต้องมีหม้อน้ำกระทะกะทะที่มีก้นหนาหรือหม้อสำหรับทอดในเตาอบ
2. องค์ประกอบของสตูว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นหรือแทนที่ด้วยชุดที่เสนอ
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดลงในน้ำมันแล้วจึงนำไปหมาดใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม

สตูว์ชาวไอริช

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีทำเคี่ยวบนไอริชสูตร ในต้นฉบับพื้นฐานของจานคือเนื้อแกะซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยเนื้อวัว เนื้อจะเสริมด้วยมันฝรั่งและหัวหอมและเครื่องเทศเป็นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แครอทและผักอื่น ๆ จะถูกเพิ่มตามความประสงค์และไม่บังคับ

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - 700 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำ - 300 มล.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันจนอวบ
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, กระเทียม, โรสแมรี่ทอดอีก 5 นาที
3. เทน้ำต้มเดือดเนื้อหาเพื่อลิ้มรสเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. โยนมันฝรั่งยี่หร่าผักชีฝรั่ง
5. ต่อไปปรุงอาหารสตูว์ไอริชของเนื้อวัวหรือเนื้อแกะอีก 1 ชั่วโมง

สตูว์แกะ

อีกรุ่นหนึ่งของการเตรียมอาหารกับเนื้อแกะจะนำเสนอในภายหลัง นอกเหนือจากชุดผักมาตรฐานผักขมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสด ความอิ่มตัวของรากจะทำให้รสชาติของเนื้อแกะเป็นกลางและให้ความอิ่มตัว

ส่วนผสม:

• แกะ - 500 กรัม;
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, ถั่วพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ลูกแกะผัดเทลงในน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
2. เพิ่มหัวหอมเค็มกับรากหัวผักกาดมันฝรั่งมะเขือเทศ
3. ปรุงรสสตูว์เนื้อเพื่อลิ้มรสเพิ่มลอเรลและพริกไทย, ตุ๋นในไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาอีกชั่วโมงเพิ่ม 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารกระเทียม
4. เสิร์ฟจานร้อนกับสมุนไพรสด

สตูว์กระต่าย

ข้าวเกรียบที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องของกระต่ายกับมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ จะเปลี่ยนทัศนคติของคนกินเนื้อหลายชนิดให้ดีขึ้น รสนิยมที่ยอดเยี่ยมของจานที่ได้ผลกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์น่ารับประทานสามารถสร้างความประทับใจที่น่าพอใจมากที่สุดและทำให้เกิดพายุอารมณ์บวก

ส่วนผสม:

• กระต่าย - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมและพริกหยวก - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ก้านของคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 500 กรัม;
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.;
• ครีมและน้ำมันพืช - 70 กรัม;
• แห้ง adzhika, โรสแมรี่, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย

การจัดเตรียม

1. ทอดในน้ำมันพืชของกระต่าย
2. เทกรดด้วยน้ำส้มสายชูเนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หลังจากการระเหยของความชื้นแล้วเทลงในไวน์ให้ระเหย
4. วางผักสับเนย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือ, เคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สตูว์ไก่

สูตรต่อไปสำหรับ ragout กับเนื้อเกี่ยวข้องกับการใช้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของไก่ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ว่าส่วนใดของนกถูกนำออกเพื่อดับเพลิงและใช้ผลิตภัณฑ์ภายในบ้านหรือผู้ผลิต เตรียมเนื้อก๋วยเตี๋ยวด้วยเนื้อไก่อย่างรวดเร็วและส่วนอื่น ๆ จะต้องสุกก่อนด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• มะเขือยาวและบวบ - 500 กรัม;
• หัวหอมและมะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยและมันฝรั่งบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• เกลือพริกไทยลอเรลเขียว

การจัดเตรียม

1. แยกหัวหอมกับแครอทและไก่ใส่ในกระทะ
2. เพิ่มผักหั่นบางส่วนที่เหลือ
3. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย
4. Stew ragout กับเนื้อไก่และผักเป็นเวลา 20 นาที
5. เพิ่มกระเทียมเขียวและหลังจาก 5 นาทีปิดไฟ

Ragout จากซี่โครงหมู

สตูว์เนื้อสูตรของ ที่จะนำเสนอในภายหลังจะกลายเป็นขอบคุณที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่จะใช้ซี่โครงหมูเป็นส่วนประกอบเนื้อ เนื้อฉ่ำนุ่มชุ่มฉ่ำในน้ำผลไม้ผักซื้อรสชาติพิเศษให้ชิ้นผักมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 600 กรัม;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทและกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยลอเรล

การจัดเตรียม

1. ในน้ำมันร้อนแดงซี่โครงหั่นเป็นชิ้นส่วน
2. เพิ่มแครอททอดประมาณ 5-7 นาที
3. วางมันฝรั่งและหลังจาก 15 นาทีของการดับบวบ, กระเทียมและมะเขือเทศ
4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงให้อุ่นขึ้น 2 นาที

สตูว์สีขาว

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการเตรียมสตูว์ขาว เป็นส่วนประกอบพื้นฐานใช้เนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นและละเอียดอ่อนเพื่อลิ้มรส, จานจะได้รับกับหัวหอมหนุ่มและแครอทซื้อของนมสุก บ่อยครั้งที่องค์ประกอบของอาหารเสริมด้วยเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดเล็ก - 7-9 ชิ้น;
• แครอทหนุ่ม - 4-6 ชิ้น;
• เห็ด - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมหนา - 150 มล.
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• กานพลูในตา - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมะนาวและแป้ง

การจัดเตรียม

1. ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ หอมใหญ่กานพลูยัดไส้ลอเรลโหระพาลงในหม้อ
2. เทน้ำเดือดทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีเพิ่มหลังจาก 15 นาทีแครอท
3. แยกด้วยน้ำเล็กน้อยเห็ดต้มโดยการเพิ่มน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
4. ใส่กระทะลงบนเนยละลายให้เทน้ำซุปลงในเนื้อเนย
5. ใส่เนื้อแครอทเห็ดลงในซอสใส่หลอดไฟเล็ก ๆ และถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำอีกเล็กน้อย
6. ใส่จานประมาณ 45 นาทีผสมกับไข่แดงและปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและครีมลูกจันทน์เทศ
7. อุ่น เนื้อเค้กเนื้อลูกวัวในเนื้อลูกวัวในซอสขาว จนหนา

สตูปลา

การเตรียมเคี่ยวด้วยสูตรต่อไปนี้จะให้ความสนใจกับแฟน ๆ ของอาหารปลา ขั้นตอนการสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำจะใช้เวลาไม่มากนักและผลจะพอใจกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ การใช้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานสามารถเป็นเนื้อปลาได้

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 600 กรัม;
• บวบ, พริกและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ทอดในน้ำมันทีละชิ้นจนกว่าจะพร้อมที่จะหั่นปลาและผักหั่นบาง ๆ ปรุงรสในกระบวนการเพื่อลิ้มรส
2. รวมส่วนผสมในภาชนะที่ใช้แล้วใส่ผักชีฝรั่ง
3. อุ่นแกงแสนอร่อยของปลาสักสองสามนาที

Ragout กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสตูว์ในองค์ประกอบผักหมดจดเพื่อให้จานเปิดออกมาจะอุดมไปด้วยรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน หั่นเป็นกะหล่ำปลีมันฝรั่งและหอมใหญ่แครอทสามารถเสริมด้วยบวบ, มะเขือ, ผักชนิดหนึ่งและผักสดหรือแช่แข็งอื่น ๆ ที่มีอยู่

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 350 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ผักชนิดหนึ่ง - 200 กรัม;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 7 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. หอมถูกทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
3. เทน้ำลงเล็กน้อยและล้างส่วนประกอบใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศหรือพาสต้า, ช่อดอกของผักชนิดหนึ่ง, รสอาหารเพื่อลิ้มรส, tantalize อีก 10 นาที
5. ใส่กระเทียมและผักสีเขียวลงไปในสตูว์ผักที่มีผักชนิดหนึ่งเคี่ยวสักครู่และนำออกจากเตา

สตูว์ของฟักทอง

แฟนฟักทองจะสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมสตูว์ผักด้วยการมีส่วนร่วมของส่วนประกอบที่ชื่นชอบ ชุดผักสามารถทำเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่หรือเพิ่มคนอื่น ๆ โดยมุ่งเน้นที่รสนิยมของคุณ กลมกลืนไปกับจานสีและเห็ดที่พบได้ทั่วไป: เห็ดเห็ดนางรมหรือพันธุ์ไม้ใด ๆ

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษฟักทอง - 250 กรัม;
• กะหล่ำปลี, หัวหอมและแครอท - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปหรือน้ำ 200 มล.
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ทอดหอมและแครอทลงในน้ำมันประมาณ 5 นาที
2. พวกเขาใส่กะหล่ำปลีขนาดใหญ่สับให้มันนั่งเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศ, ฟักทองก้อน, น้ำซุป, เครื่องปรุงรสทั้งหมด
4. สตูว์สตูว์ฟักทองกับผักภายใต้ฝาเป็นเวลา 15-20 นาที

มะเขือเทศ ragout

ผัก ragout กับมะเขือยาว ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับสัดส่วนของส่วนผสม เปลี่ยนตามปริมาณหรือเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสนิยมแบบใหม่ของอาหารเบาและอาหารได้ หากต้องการคุณสามารถเตรียมเนื้อด้วยการเพิ่มเนื้อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 550 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและพริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. หอมทอดกับแครอท
2. ใส่มะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือยาวและพริก
3. ปรุงรสด้วยจานให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
4. เพิ่มสีเขียวกระเทียมร้อนสตูว์นาทีให้มันชง

สตูว์เห็ด

การเพิ่มผักสดหรือแช่แข็งด้วยเห็ดคุณจะได้รับจานที่ยอดเยี่ยมในทุกพารามิเตอร์ซึ่งเหมาะสำหรับใส่ในเมนูประจำวันแบบลีนหรือมังสวิรัติ สารเติมแต่งที่เหมาะที่สุดคือ chanterelles, ปลาทู, ceps, ผู้อยู่อาศัยในป่าอื่น ๆ หรือ champignons ที่มีอยู่ตลอดเวลา

ส่วนผสม:

• เห็ด - 350 กรัม;
• หัวหอมและพริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 40 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. บนน้ำมันหั่นทอดหัวหอม, แครอทและผักชีฝรั่ง
2. เพิ่มมันฝรั่งเห็ดป่าต้มหรือเห็ดดิบเทลงในน้ำสตูว์เป็นเวลา 10 นาที
3. วางพริก, กระเทียม, มะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด
4. สตูเคี่ยวกับเห็ดจนผักทุกชนิดนุ่ม
5. เชยจานด้วยสมุนไพรผสมให้มันชง

สตูในกระถาง

จัดเตรียมไว้อย่างประณีต แต่มันก็กลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ารุ่นคลาสสิก, สตูว์ผักในเตาอบ ในกระบวนการอบในกระถางเซรามิคส่วนประกอบของผักจะมีการแลกเปลี่ยนรสชาติที่ดียิ่งขึ้นทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจที่ผลผลิต หมูที่นำเสนอในสูตรสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือเนื้อลูกวัว

ส่วนผสม:

• หมู - 600 กรัม;
• หัวหอมและบวบ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. บนพัฟน้ำมันย่างเนื้อหมูกับการเพิ่มของหัวหอมวางบนหม้อ
2. มีเช่นกันส่งมันฝรั่งแครอทบวบและมะเขือเทศ
3. ในแต่ละภาชนะให้ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งกานพลูและใบลอเรลส่วนประกอบเกลือเกลือพริกไทยเทน้ำเล็กน้อย
4. สตู เคี่ยวในเตาอบเป็น เวลา 70 นาทีที่ 200 องศา

สตูว์ใน multivark

โดยไม่ต้องยุ่งยากก็จะเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหาร สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ใน multivark เสริมรสชาติของรสชาติให้เข้ากันกับเห็ด ด้วยการรักษาความร้อนที่ละเอียดอ่อนส่วนประกอบทั้งหมดจะรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้ชุ่มชื่นและอิ่มตัว

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• มันฝรั่งและบวบ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 150 กรัม;
• พริกและ champignons บัลแกเรีย - 200 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 150 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ใส่ "ไก่ทอด" ไก่และหัวหอมที่มีแครอทประมาณ 15-20 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่ง, บวบ, พริก, เห็ดและมะเขือเทศ
3. ปรุงรสด้วยน้ำซุปและเปลี่ยนเครื่องไปที่โปรแกรม "Quenching" ตั้งเวลา 35 นาที