เพื่อให้ได้ปลาที่น่ารับประทานอย่างสมบูรณ์แบบอบไม่จำเป็นต้องเติมพื้นผิวของชิ้นด้วยมายองเนสก็จะเพียงพอที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่เรียบง่ายไม่กี่อธิบายโดยเราในวัสดุนี้
รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเราจะบอกในสภาต่อไป
ปลาแซลมอนสีชมพูอบฉ่ำในเตาอบ
เป็นส่วนหนึ่งของสูตรนี้ปลารวมรสชาติแบบคลาสสิกเช่นมะนาวจำนวนเล็กน้อยกระเทียมและพริกไทย flakes ความเรียบง่ายที่นี่เป็นกุญแจสำคัญในการความชุ่มชื้นของเยื่อปลาและพร้อมกับความเรียบง่ายเนยเพียงเล็กน้อยจะช่วยได้
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 2.3 กก.
- เนย - 25 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- หยิกของพริกขี้หนู;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
ใช้เนื้อปลาทั้งชิ้นและลอกออกจากกระดูกแล้วล้างออกและแห้ง รวมครีมและน้ำมันมะกอกเพิ่มไปพริกด้วยกานพลูกระเทียมสับ กระจายส่วนผสมน้ำมันบนพื้นผิวของปลาแซลมอนสีชมพูและทันทีทันทีเกลือด้วยเกลือพร้อมกับพริกไทยจำนวนเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาวและอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที พร้อมปลาทาร์ตกับผักชีฝรั่ง
วิธีการทำปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบในฟอยล์หรือไม่?
เพียงแค่ให้ความชุ่มชื่นของปลาและปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูป หนึ่งในเหล่านี้สามารถมัสตาร์ดซึ่งสามารถใช้ร่วมกับน้ำผึ้งและใช้เป็นเคลือบบนพื้นผิวของชิ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถมองเห็นทั้งเนื้อปลาและสเต็ก
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 750 กรัม;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- มัสตาร์ด - 45 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 25 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยผสมส่วนผสมและเตรียมการสเต็ก แต่ละชิ้นล้างและแห้งวางบนแผ่นฟอยล์และกระจายชั้นของซอสมัสตาร์ดไป พับซองจดหมายจากฟอยล์และทิ้งสเต็กไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12-15 นาที
วิธีการปรุงอาหารเนื้อฉ่ำของปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ?
กุญแจสำคัญอีกประการหนึ่งในการทำให้ปลาชุ่มชื่นคือการเผาไหม้ช้าๆที่อุณหภูมิต่ำ พร้อมที่จะอุทิศเวลาให้กับสูตรนี้เพราะมันคุ้มค่า
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 260 กรัม;
- mustard dijon - ½ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- เปลือกมะนาว - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
ชิ้นเนื้อปลาตรวจสอบกระดูกและนำออกหากจำเป็น ถูพื้นผิวของปลาด้วยเกลือเนยมัสตาร์ดและมะนาว กางผักให้ทั่วและใส่เยื่อกระดาษลงในถาดอบ อบปลาแซลมอนสีชมพูลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ทุกชนิดที่เราพยายามปกป้องอย่างระมัดระวังไม่ไหลออกหลังจากอบแล้วควรปล่อยให้ปลานอนลงประมาณ 5-7 นาที
ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 780 กรัม;
- หัวกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง;
- ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 35 กรัม;
- กำมือของ parmesan ขูด;
- เนื้อปลา - 2-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
เปลือกมันฝรั่งและต้มพวกเขา แยกและช่อดอกกะหล่ำปลี กระจายผักในจานคั่ว ตัดปลาด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นวางบนถาดอบไปที่ผัก เทส่วนผสมทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวโรยชีสที่ขูดแล้วทิ้งไว้ในเตาอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้สลับไปที่ตะแกรงและรอจนกว่าพื้นผิวของจานจะเป็นสีน้ำตาล