ผลไม้ที่แตกต่างกันมักถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งหลักในการจัดทำขนมต่างๆ ควรทำความเข้าใจว่าผลไม้เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดของขนมหวานเหล่านี้เพราะมีสารธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ วิตามินและธาตุอาหารกรดอินทรีย์เส้นใยพืชและน้ำตาลธรรมชาติ
เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารลูกแพร์ในคาราเมลนี้ขนมที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยแน่นอนจะโปรดบ้านและแขกของคุณ นอกจากนี้ลูกแพร์คาราเมลยังสามารถนำมาทำเป็นขนมเค้กที่ซับซ้อนได้อีกด้วย เพื่อเตรียมลูกแพร์ใน คาราเมล หลายสายพันธุ์รวมทั้งคนที่เป็นฤดูหนาวมีความเหมาะสม แต่ก็ยังไม่คุ้มค่าที่จะเลือกลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงที่อ่อนนุ่มสำหรับการคาราเมลนั้นผลไม้เหล่านี้มีรสชาติอร่อยในตัวเองโดยไม่ต้องทำขั้นตอนการทำอาหารใด ๆ กับพวกเขา
ลูกแพร์ในคาราเมล - สูตร
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ไม่นุ่ม - 2 ชิ้น;
- เนยธรรมชาติ - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- шишидши C C C C C R C C C C C C C C C C C C C
- ไวน์ขาวของหวาน (vermouth, martini, เชอร์รี่, มาเดรา, ลูกจันทน์เทศ) หรือคอนญัก - 30 มล.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะแห้งละลายน้ำตาลลงในคาราเมลที่มีความร้อนน้อยที่สุด เพิ่มเนยและผสม ตัดลูกแพร์ได้ครึ่งหนึ่งเอากล่องเมล็ดและสิ่งที่ไม่จำเป็นออก โรยด้วยน้ำมะนาวจากด้านข้างของใบ ค่อยๆเทส่วนผสมของน้ำและไวน์ลงในกระทะและผสม (น้ำจะดีกว่าที่จะร้อน) เราใส่ลูกแพร์ไว้ครึ่งหนึ่งบนกระทะที่มีการตัดลง
ต้มครึ่งหนึ่งของลูกแพร์เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเลี้ยวและปรุงอาหารได้มากเท่าเดิม ซอสควรข้น ปิดความร้อนและทำให้ลูกแพร์เย็นลงในน้ำเชื่อม เราแจกจ่ายครึ่งหนึ่งของลูกแพร์ไปเสิร์ฟเสิร์ฟและเทน้ำเชื่อมที่พวกเขาต้ม เราให้บริการลูกแพร์ในคาราเมลด้วยไอศครีม (plombir, plombir ช็อกโกแลต) คุณสามารถให้บริการของหวานนี้จินและโทนิคด้วยใบสะระแหน่, น้ำมะนาวโฮมเมด, ชาเขียวไม่ขุ่น, คู่หรือ rooibos
พายกับลูกแพร์ในคาราเมล
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ - 3 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ 100 มล.;
- ไวน์ขาวของหวานหรือบรั่นดี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย;
- แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir - 1 แก้ว;
- ครีมหรือครีม - 100 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ถั่วสับวอลนัทหรือเฮเซลนัท (เมล็ด) - ประมาณ 1 ถ้วย;
- โซดา - 1 หยิก;
- วานิลลา - 1 หยิก;
- บรั่นดี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย
การจัดเตรียม
เตรียมน้ำเชื่อมคาราเมลในกระทะ (สูตรก่อนหน้าดูด้านบน) ลูกแพร์จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกิน 1 ซม. หนาและโรยด้วยน้ำมะนาว ต้มชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมประมาณ 5-8 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ขณะที่ลูกแพร์ในคาราเมลเย็นลงในกระทะเราจะเตรียมแป้งสำหรับพาย
เราเปิดไฟในเตาอบ - ให้มันอุ่นขึ้น
ผสมแป้งกับแป้งและร่อนลงในโถที่ใช้แล้ว เราเพิ่มไข่, น้ำตาล, ครีม, kefir, โซดาวานิลลาและบรั่นดี
ในการให้บริการพายแบบนี้ดีที่สุดคือชากับช็อกโกแลตร้อนหรือเครื่องอัดลมกาแฟไม่เหมาะที่จะขัดจังหวะรสชาติของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้