พริกหมักสำหรับฤดูหนาว

สำหรับแฟน ๆ ของการทำขนมขบเคี้ยวเราจะนำเสนอสูตรพริกที่หมักไว้ในฤดูหนาว การเตรียมอาหารนี้ที่บ้านคุณจะไม่เพียง แต่ได้รับความสุขที่แท้จริงจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้การรักษาด้วยวิธีการป้องกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดและอารมณ์ไม่ดี

พริกหมักสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ส่วนผสม:

• พริกพริก - เท่าไหร่ที่สามารถใช้ได้;
• กานพลูกระเทียม
• tarkhun (เขียวขจี);
• พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา)
• ก้านใบโหระพา
• ร่มผักชีฝรั่ง

สำหรับหมักดอง:

• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% (ต่อหนึ่งลิตรพริกไทย) - 5 มล.

การจัดเตรียม

สำหรับการหมักเราเลือกพริกขี้หนูที่สุกและสุกให้ล้างออกและถ้าต้องการให้ลดระดับความคมชัดของขนมขบเคี้ยวที่เตรียมไว้ให้แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราใส่ผลไม้ในตอนนี้เตรียมไว้แห้งและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าใส่ที่ด้านล่างของแต่ละสาขาของ tarragon โหระพาผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับถั่วไม่กี่ของพริกไทยและฟันกระเทียมปอกเปลือก

จากน้ำเกลือและน้ำตาลทรายให้ปรุงน้ำดองเดือดส่วนผสมจนผลึกทั้งหมดละลาย เติมน้ำเดือดที่เกิดกับพริกในกระป๋องและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที หลังจากหมดเวลาแล้วน้ำดองจะถูกระบายและขั้นตอนจะถูกทำซ้ำสองครั้ง ก่อนบรรจุภาชนะบรรจุพริกไทยด้วยน้ำดองร้อนเป็นครั้งที่สามเราใส่น้ำส้มสายชูลงในขวด เราปิดผนึกภาชนะที่มีฝาต้มให้หันด้านล่างขึ้นและห่อไว้อย่างระมัดระวังกับสิ่งที่อบอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและระบายความร้อนช้า

พริกหยวกหมักไว้ในฤดูหนาวในน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

การคำนวณสำหรับกระป๋องขนาด 800 มล.:

• พริกพริก - 350 กรัม;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - 3 ช่อ;
• มิ้นท์ (สมุนไพร) - 1 สาขา;
• น้ำส้มสายชูองุ่น ขาว - 100 มล.
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 10 กรัม;
• ถั่วลันเตาหอมและดำ - 2 และ 5 ชิ้น ลำดับ;
• ใบลอเรลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• ผักชี (ถั่ว) - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เพื่อเริ่มต้นกับพริกพริกจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดสามครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ไว้ในกระทะเทน้ำสะอาดนำไปต้มและต้มสักสองสามนาที

ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเทลงในน้ำและวางไว้ในนั้นไม่ถูกรักษา แต่ล้างกระเทียมฟันสีเขียวทั้งหมดถั่วของหวานพริกไทยดำและผักชีตลอดจนตาของกานพลูและอ่าวใบ หลังจากเดือดต้มน้ำดองสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เนื้อหาของเรือยืนสำหรับสิบห้านาที ตอนนี้เราเปลี่ยนเครื่องเทศเครื่องเทศกระเทียมและผักต่างๆจากน้ำดองลงไปที่ด้านล่างของขวดแห้งและปราศจากเชื้อ พริกสุกจะนำออกอย่างระมัดระวังและระมัดระวังจากกระทะพยายามที่จะรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขาและใส่ลงไปในขวดต่อไปนี้เครื่องเทศ เติมพริกด้วยน้ำดองร้อนปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและค่อยๆระบายความร้อนช้าๆ

พริกหยวกหมักไว้ในฤดูหนาวกับเนย

ส่วนผสม:

• พริก - 6-8 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก ไม่มีกลิ่น - 260 มล.;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ลำต้นโรสแมรี่ - 2-3 ชิ้น;
• ใบลอเรลขนาดกลาง - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

พริกป่นนี้ช่วยให้คุณสามารถรับขนมขบเคี้ยวและน้ำมันหอมระเหยแสนอร่อยที่สามารถนำมาใช้เป็นน้ำสลัดหรือเติมน้ำส้มสายชูได้ นอกจากนี้ทุกอย่างอร่อยและกระเทียม พยายามทำอาหารว่างดังกล่าวที่บ้านและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์

ไม่ได้ทำความสะอาดฟันของกระเทียม แต่เพียงเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดแล้วใส่ในกระทะหรือกระทะ ที่นั่นเราใส่กิ่งก้านดอกโรสแมรี่แล้วเทน้ำมันมะกอกทั้งหมด อุ่นเนื้อหาจนกว่าสัญญาณแรกของการเดือดทันทีลดไฟลง (ไม่ให้เดือด) และชั่งกระเทียมกับโรสแมรี่เป็นเวลายี่สิบนาที ตอนนี้เปลี่ยนกิ่งไม้และกระเทียมลงในขวดหมันและทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับฝักพริก เราถ่ายโอนไปยังขวดและพวกเขาแล้วเทด้วยน้ำมันมีกลิ่นหอมครอบคลุมกับฝาและเก็บหลังจากเย็นในตู้เย็น