ลูกเกด - ผลเบอร์รี่องุ่นแห้งหรืออบแห้งจากพันธุ์องุ่นบางชนิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย การใช้ลูกเกดเป็นส่วนผสมหลักคุณสามารถเตรียม compotes อร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งเป็นที่นิยมมากกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับการจัดทำ compotes ดังกล่าวคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ พวกเขายังมีประโยชน์มาก
เราจะบอกวิธีทำ ผลไม้แช่อิ่มลูก พรุนแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ในกระบวนการทำผลไม้แห้งจากผลไม้สดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเนื้อผลไม้ที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ซึ่งไม่เลวร้ายนักเพราะผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใหม่ได้รับประโยชน์ใหม่ ๆ
อย่างไรก็ตามในปัจจุบันผู้ผลิตไร้ยางอายและการใช้โครงสร้างในการแสวงหาผลกำไรและการรักษาลักษณะที่ดีขึ้นตลอดจนการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้แห้งในขั้นตอนการผลิตในระหว่างขั้นตอนการผลิตหรือก่อนการขายทำให้ผลไม้แห้งด้วยสารเคมีที่ไม่เป็นประโยชน์เช่นกลีเซอรีนสำหรับความมันวาว เมื่อคุณมาถึงตลาดหรือร้านค้าโปรดจำไว้ผลไม้แห้งที่สวยงามที่สุดจะถูกประมวลผลด้วยสารเคมี ผลไม้แห้งที่มีคุณภาพดูไม่สวยพวกเขามี patina ฝุ่นที่เป็นธรรมชาติ
ผลไม้แช่อิ่มแห้งแอปริคอตลูกพรุนและแอปเปิ้ลแห้ง
- ลูกเกด - 200 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม;
- ลูกพรุน - 200 กรัม;
- แอปเปิ้ลแห้ง (เช่นเดียวกับลูกแพร์และมะตูมในรูปแบบของชิ้น) - 200 กรัม;
- น้ำผึ้งธรรมชาติหรือน้ำตาล
- น้ำ - 2-3 ลิตร;
- น้ำมะนาว
การจัดเตรียม
ควรล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำไหล หากคุณไม่แน่ใจว่าไม่มีการรักษาด้วยสารเคมีน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ ลูกพรุน ถัดไปใส่นาทีที่ 10 ในน้ำเดือดแล้วเอากระดูก
ผลไม้แห้งทั้งหมดที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกวางไว้ในกระทะหรือดีกว่า - ในภาชนะเซรามิกและเทน้ำเดือดที่สูงชัน ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมง
ถ้าเป็นไปได้ควรวางกระทะด้วยการแช่ผลไม้แห้ง (พร้อมกับพวกเขา) ในอ่างน้ำนาน 20 นาทีโดยการทำเช่นนั้นเราจะได้รับผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงของลูกเกดและ / หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เมื่ออุณหภูมิของผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปต่ำกว่า 30-40 องศาคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไปได้ น้ำตาลยังสามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มร้อน แต่น้ำผึ้งสร้างสารอันตรายเมื่อถูกทำให้ร้อน การเพิ่มน้ำมะนาวจะให้ผลไม้แช่อิ่มเป็นรสเปรี้ยว