Kissel เป็นอาหารจานหวานของอาหารรัสเซีย เตรียมจากผลเบอร์รี่ผลไม้และแม้แต่จากนม เราจะบอกวิธีเตรียมวุ้นอร่อยจากโกโก้ ขนมที่อ่อนโยนนี้แน่นอนว่าจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็ก
สูตร Cassel jelly
ส่วนผสม:
- นม - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ - 1 ช้อนชา
- วานิลลาน้ำตาล - 1 ซอง;
- แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
300 ml นมผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่นมลงบนกองไฟ ขณะที่เราต้มเราจะกรองผ่านตะแกรงแป้งและโกโก้ ในภาชนะที่แยกต่างหากเทนมเย็นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีก้อน ทันทีที่เดือดของน้ำไฟไหม้ลดลงเราเทโกโก้และผสม ต้มประมาณ 1 นาทีและค่อยๆเทส่วนผสมของนม - แป้งโดยไม่ต้องหยุดการแทรกแซง ต้มประมาณ 1 นาทีแล้วเทลงบนถ้วย หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่วดำลงไปในวุ้นโกโก้ที่เตรียมไว้แล้ว
วุ้นอร่อยจากโกโก้
ส่วนผสม:
- นม - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- แป้ง - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม
การจัดเตรียม
โกโก้ผสมกับน้ำตาลแล้วเพิ่มประมาณ 30-60 มิลลิลิตรของน้ำเดือดผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันข้าวต้ม จากนั้นในส่วนผสมนี้อย่างช้าๆเทนมอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 250 กรัม) และผสม ในส่วนที่เหลือของแป้งให้คนให้เข้ากันสตาร์ชซึ่งเป็นส่วนผสมที่ได้จากการกรองแล้วเทลงในโกโก้ เรานำมวลไปต้ม ตอนนี้ของหวานพร้อมสำหรับการใช้แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม
ช็อกโกแลตวุ้นจากโกโก้
ส่วนผสม:
- นม - 1 ลิตร;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในนมใส่โกโก้และน้ำตาลลงไปผัดจนเดือด เทออกประมาณ 200 มิลลิลิตรของเครื่องดื่มปล่อยให้มันเย็นและเจือจางแป้งในนั้น เราใส่โกโก้ลงในกองไฟและลงในของเหลวเกือบเดือดเทลงในแป้งที่ผสมอยู่ตลอดเวลา การกระทำต่อไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราใช้แป้ง - ถ้ามันฝรั่งแล้วหลังจากที่เพิ่มของมันจูบสามารถปิดได้ทันที หากใช้แป้งข้าวโพดให้ใช้วุ้นที่ความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที
หมายเหตุถ้าคุณต้องการที่จะได้วุ้นหนาสัก 1 ลิตรโกโก้จำเป็นต้องใช้ 4 ช้อนโต๊ะแป้ง สำหรับของเหลวเจลลี่พอ 1.5-2 ช้อนโต๊ะของแป้ง แต่นี่เป็นเพียงแป้งจากมันฝรั่ง ถ้าคุณใช้แป้งข้าวโพดสัดส่วนจะเพิ่มเป็นสองเท่า
สูตรสำหรับทำวุ้นจากโกโก้
ในฐานะที่เป็นข้นในการจัดทำวุ้นคุณสามารถใช้แป้งไม่เพียง แต่แป้งเท่านั้น
ส่วนผสม:
- นม - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้ตีไข่และน้ำตาลจากนั้นเพิ่มน้ำตาลโกโก้และวานิลลา ตอนนี้เพิ่มนม (ประมาณ 150 มล.), ผัด ส่วนผสมควรมีลักษณะเป็นของเหลวเปรี้ยว ตอนนี้อุ่นส่วนที่เหลือของนมและเทส่วนผสมที่เตรียมลงไป ปรุงอาหารจนหนาในไฟขนาดเล็กกวนอย่างต่อเนื่อง ดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อนวุ้นนี้ไปที่โต๊ะ
จูบจากโกโก้กับช็อกโกแลตดำ
ส่วนผสม:
- นม - 0.5 ลิตร;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
จากนมและผงโกโก้ปรุงรสโกโก้ไม่หวาน จากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อม: ผัดน้ำตาลในน้ำ 200 มล. และนำส่วนผสมมาต้ม ตอนนี้ทำส่วนผสมแป้ง - ใน 200 มล. ของน้ำที่เราละลายแป้ง เทส่วนผสมนี้ลงในน้ำเชื่อมเดือดคนให้ใส่ โกโก้ และช็อกโกแลตละลายลงในอ่างน้ำ เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดนำไปต้มและปิด