ปลาเค็มเค็มเบา ๆ

หากคุณต้องการเลือกปลาเฮอริ่งสดและดองของตัวเองหนึ่งในสูตรเค้กเค็มต่อไปนี้อย่างแน่นอนจะเหมาะกับคุณ

สูตรสำหรับปลาเค็มเค็ม

สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาเค็มเค็มเบาเป็น laconic และดังนั้นจึงมีเพียงเกลือน้ำตาลและลอเรลน้อยถ้าต้องการ ตามเทคโนโลยีนี้ปลาจะเค็มและไม่เติมน้ำที่ไม่จำเป็น

ส่วนผสม:

ปลาเฮอริ่งหนุ่ม - 3 ซาก;
เกลือ - 1 ½ช้อนชา;
น้ำตาล - ½ช้อนชา;
ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 15 มล.;
น้ำมะนาว¼;
หัวหอม - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำปลาเค็มเค็มปลาจะปอกเปลือกออกจากครีบศีรษะถูกตัดออกแล้วเอาซี่โครงออกล้างและอบซากแต่ละซาก

แบ่งลอเรลและผสมกับเกลือและน้ำตาล ขัดตัวปลาชนิดนี้ด้วยส่วนผสมทั้งด้านนอกและด้านใน ใส่ปลาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วทิ้งไว้ให้น้ำลายในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ล้างซากให้แห้งด้วยผ้ากันเปื้อนตัดและเสริฟพร้อมกับรดน้ำน้ำมัน มะนาว และวางครึ่งหัวหอมไว้ด้านบน