การเตรียมปลาคาร์พอบบนเตาย่างจะไม่เพียง แต่นำมาซึ่งกลิ่นเฉพาะเจาะจงเท่านั้น แต่ยังได้รับอาหารอร่อยอร่อยและน่ารับประทานที่ยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมด สำหรับเครื่องปรุงรสเป็นที่พึงปรารถนาที่จะหมักปลาโดยใช้ เครื่องเทศ รสเผ็ดต่างๆและจะสะดวกที่สุดในการทอดบนตะแกรงแม้ว่าสเต็กและชิ้นเนื้อสามารถจัดทำขึ้นในตะแกรงส่งผลให้บาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมจากปลาคาร์พบนตะแกรง
ปลาคาร์พที่อบในฟอยล์บนเตาจะดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งแน่นอนด้วยการใช้ส่วนผสมที่ถูกต้องระหว่างการหมักและการปรุงอาหาร
อะไรหมักที่จะใช้สำหรับปลาคาร์พและวิธีการอย่างถูกต้องเพื่อหมักและเตรียมความพร้อมบนเตาที่เราจะบอกด้านล่าง
วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พอบบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ซากปลาคาร์พ - 1.5-2 กก.;
- หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีพื้น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 15 มล.
การจัดเตรียม
ซากสัตว์ที่เราทำความสะอาดซากจากเครื่องชั่ง, กำจัดอวัยวะภายในและล้างออกให้สะอาด ที่มุมหนึ่งไปยังสันเขาเราจะทำให้แผลหลังมีเซนติเมตรประมาณครึ่งเซนติเมตร จากนั้นถูปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและผักชี ในแผลในช่องท้องเราวางต้นหอมที่หั่นไว้และหั่นเป็นชิ้นและแอปเปิ้ลที่มีจานและใส่ dices ของมะนาวใน incisions หลัง เราปล่อยให้ปลาคาร์พหมักไว้สี่สิบนาที
ตอนนี้เราแบ่งไม้จิ้มฟันออกแล้วพ่นซากไว้กับน้ำมันพืชทอดบนตะแกรงและทอดบนเตาถ่านประมาณ 20 นาทีหมุนเป็นระยะ ๆ เป็นระยะ ๆ
ปลาคาร์พในฟอยล์บนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ซากปลาคาร์พของปลาคาร์พ - 1,5-2 กิโลกรัม;
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
- หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- โรสแมรี่ - รส;
- สมุนไพรเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดินหอมและสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - พวงขนาดใหญ่ 1 อัน;
- มะกอก - 5-7 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
บนเกล็ดและ internals ทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนักและซาก carcine ดีล้างเราให้แผลค่อนข้างลึกตั้งฉากกับสันเขาและวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำดองด้วยน้ำมะเขือเทศหอมแดงโรสแมรี่สมุนไพรเผ็ดหอมพริกไทยดำและเกลือ ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้สักระยะหนึ่งสองชั่วโมง
ใส่ปลาที่พร่างอยู่บนแผ่นฟอยล์ใส่มะนาวและมะเขือเทศลงในแผลหลังนำมะเขือเทศสองหรือสามชิ้นและผักชีฝรั่งลงไปในช่องท้องเล็กน้อย เราตกแต่งด้วยมะกอกด้านบนเราใส่กะหล่ำดอกและครึ่งวงกลมที่ด้านข้าง ปิดผนึกฟอยด์และย่างบนตะแกรงย่างประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที