ปัจจุบันมีหลายโอกาสที่จะซื้อหมูเค็มสำเร็จรูปมาถึงซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ในตลาดและบางครั้งคุณสามารถพบได้แม้กระทั่งบนชั้นวางของร้านค้าขนาดเล็ก นั่นเป็นเพียงความสุขจากการรับประทานของขนมขบเคี้ยวนี้ไม่สามารถประสบความสำเร็จได้เสมอ แต่เราจะเปิดความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คุณทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับดีที่สุดและอร่อยคือเกลือในน้ำเกลือ ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเองเพื่อเตรียมเบคอนเค็มแสนอร่อยในกระเทียมดองในขวดธรรมดาตามสูตรของเราซึ่งอธิบายถึงวิธีการ salinize มันอย่างถูกต้อง
สูตรสำหรับเกลือในน้ำเกลือในขวด
ส่วนผสม:
- ไขมันหมู (ไม่มี interlayers) - 1.5 กก.
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร;
- ร่มกาหมอน - 2 ชิ้น;
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- ใบอ่าว - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - 6 ซี่;
- เกลือหยาบ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เทลงในหม้อเล็ก ๆ ของน้ำดื่มและวางทุกอย่างไว้บนเตาทันที ละลายเกลือที่ขรุขระในน้ำอุ่นเทลงในใบลอเรลหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เพิ่มร่มผักชีฝรั่งสดหรือแห้งเมล็ดยี่หร่าและต้มน้ำเกลือเผ็ดเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที อิ่มตัวหอมดองจะถูกนำไปยังสถานที่ที่เจ๋งที่สุดที่สามารถให้ความร้อนได้เร็วขึ้น
สี่เหลี่ยมไม่ใหญ่มากตัดไขมันทั้งหมดและการธนาคารและลิตรครึ่งใส่ผลิตภัณฑ์ในพวกเขา ในกรณีนี้แต่ละแถวหนาแน่นเต็มไปด้วยกระเทียมสับละเอียด น้ำเกลือที่เย็นตัวลงในอุณหภูมิห้องเต็มไปด้วยกระป๋องที่เต็มไปด้วยไขมัน ฝาครอบโลหะโดยทั่วไปครอบคลุมเพียงฝาครอบและวางไว้ในที่เดียวกันกับที่น้ำเกลือของเราเย็นลง หลังจากสี่วันคุณสามารถเพลิดเพลินกับชิ้นเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม
สลัดสูตรในน้ำเกลือร้อนในโถ
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 2,3-2,5 กิโลกรัม;
- เกลือในห้องครัว - 150 กรัม;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 12-14 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 6-8 ชิ้น;
- พริกไทยแดงและดำ - 1.5 ช้อนชา;
- กระเทียม - 7-8 ฟัน;
- ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร
การจัดเตรียม
เราตัดเบคอนสดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกแดงและดำบดผสมเข้าด้วยกันและลูบด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ กระเทียมเป็นพละไม่เล็กมากหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขวดที่สะอาดมีปริมาตร 3 ลิตรเราเบาบานเบคอนเทลงในแต่ละชั้นด้วยชิ้นกระเทียม
ในกระทะที่ปริมาณของของเหลวที่เราต้องใส่สามารถเทเกลือเราใส่ถั่วลันเตาของหอมและพริกไทยดำแผ่นลอเรลแห้งและเติมเต็มด้วยน้ำดื่มที่ดี น้ำเกลือกับเครื่องเทศทั้งหมดเดือด 4-5 นาทีแล้วเอาออกจากกองไฟและทันทีที่ไม่ปล่อยให้มันเย็นลงเบา ๆ เทลงในขวดที่เต็มไปด้วยเบคอน ปกคลุมคอด้วยหมวก capron ปกติและใส่ไว้สำหรับเกลือ ในน้ำเกลือร้อนเกลือของไขมันในธนาคารดำเนินการได้เร็วขึ้นมากดังนั้นหลังจาก 24 ชั่วโมงแล้วเราสามารถลิ้มรสชิ้นส่วนของการรักษาที่ละเอียดอ่อนนี้
สูตรสำหรับสลัดเค็มเค็มเกลือเค็มอร่อยในน้ำเกลือในขวด
ส่วนผสม:
- ไขมัน (มี interlayer ขนาดเล็ก) - 2-2.2 กก.;
- น้ำ 2.2 ลิตร;
- พริกไทยดำบดละเอียด - 2.5 ช้อนชา
- เกลือขนาดใหญ่ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบอ่าว - ชิ้น 3-4 ชิ้น;
- มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนขนม 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่
การจัดเตรียม
ชิ้นสวยขนาดใหญ่ตัดไขมันทั้งหมดที่มีอยู่และวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้สะอาด เมื่อวางชิ้นบางครั้งเราก็โรยด้วยชิ้นกระเทียมสับหลายชิ้น
ใส่กระดาษแผ่นรยางค์บนแผ่นที่วางบนเตาด้วยน้ำแล้วเทออกในปริมาณที่เหมาะสมของเกลือและพริกไทยลงในนั้น ในน้ำเกลือต้มเพิ่มมัสตาร์ดแห้งซึ่งละลายอย่างรอบคอบ เราให้พองไม่เกินสองนาทีและการออกจากกองไฟเราจะปล่อยให้เย็นลง น้ำเกลืออุ่น ๆ เพียงเล็กน้อยผัดอีกครั้งเพื่อให้พริกไม่อยู่ที่ด้านล่างและเติมให้เต็มพื้นที่ทั้งหมดที่เหลืออยู่ในโถ ไขมัน Solim 36 ชั่วโมงภายใต้ไนลไนลอน
ตอนนี้รู้เท่าไหร่และวิธีการ salo ในธนาคารเค็มในน้ำเกลือเตรียมอย่างถูกต้องนี้อาหารว่างอร่อยพระเจ้าจะเสมออยู่บนโต๊ะของคุณ!