น้ำตาลอ้อยเป็นสิ่งที่ดีและไม่ดี

น้ำตาลกกเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันแม้จะมีต้นทุนที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับผักชนิดหนึ่ง ผลกระทบและผลเสียต่อสุขภาพของน้ำตาลอ้อยได้รับการศึกษาโดยแพทย์และนักโภชนาการ

ประโยชน์และอันตรายของน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการตรวจ

แฟชั่นสำหรับ น้ำตาลทรายที่ นำไปสู่การเกิดขึ้นของความเข้าใจผิดอย่างกว้างขวางว่ามันเป็นประโยชน์มากสำหรับการสูญเสียน้ำหนักและรักษาความสามัคคีของรูป ตำนานนี้ถูกปลดเปลื้องโดยนักโภชนาการให้ข้อมูลดังกล่าว: ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทรายน้อยกว่าค่าพลังงานของผักชนิดหนึ่งสีขาวประมาณ 10 กิโลแคลอรีและ 377 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การใช้น้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการกลั่นจะไม่อยู่ในปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากขึ้น อาหารที่ไม่ผ่านการกลั่นจะมีวิตามินส่วนประกอบของจุลภาคและมาโครมากกว่าวิตามินที่ได้จากการกลั่น น้ำตาลรีดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินบีโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีโซเดียมและเหล็ก ในน้ำตาลทรายขาวสารเหล่านี้น้อยกว่าสิบเท่า นอกจากนี้ในน้ำตาลอ้อยมีน้ำตาลมากขึ้นและซูโครสน้อยกว่าในสีขาว

ข้อดีอีกอย่างของน้ำตาลทรายแดงคือมันไม่เหมือนสีขาวไม่ก่อให้เกิดการสะสมของน้ำมูกในร่างกาย การใช้น้ำตาลทรายอ้อยเป็นประจำช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของม้ามและตับ

น้ำตาลเป็นพิษเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ไม่มีสารที่มีประโยชน์ไม่สามารถชดเชยปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินได้ แต่อันตรายยิ่งกว่านั้นคือน้ำตาลใด ๆ อาจส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต สำหรับเด็กที่บริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเต็มไปด้วยโรคภูมิแพ้

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อตัวเลขและร่างกายโดยรวมแพทย์แนะนำให้คำนวณปริมาณน้ำตาลที่บริโภคเพื่อให้ค่าแคลอรี่น้อยกว่า 10% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในชีวิตประจำวันของอาหาร

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของอ้อย

น้ำตาลอ้อยคุณภาพมีสีน้ำตาลเข้มแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) - จากสีทองถึงเกือบดำ สีทำให้เขามี กากน้ำตาล แต่ถ้าคุณใส่น้ำตาลอ้อยจริงในน้ำจะละลายได้โดยไม่ต้องย้อมสีของเหลว ถ้าน้ำเปลี่ยนสี - นี่เป็นน้ำตาลกลั่นที่มีสีมาก

สายอ้อยที่แท้จริงไม่สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยทรายที่เหมือนกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถอยู่ในรูปของก้อนที่มีรูปร่างผิดปกติหรือมีผลึกไม่เหมือนกันในขนาดต่างๆ