ซุปจานอาหารที่เป็นที่นิยมในร้านขนมปังได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคทั่วยุโรป อาหารจานแรกที่เสิร์ฟในหม้อขนมปังช่วยรักษาความอบอุ่นได้นานขึ้นและสร้างความสุขให้กับดวงตาด้วยความคิดริเริ่ม
ในบทความนี้เราจะร่วมกับคุณสูตรของซุปบางอย่างสำหรับการให้บริการในจานขนมปัง
สูตร: ซุปเห็ดในขนมปัง
ส่วนผสม:
- champignons - 400 กรัม;
- คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น;
- หอมแดง - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซุปไก่ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
- ขนมปังกลม - 4 ชิ้น;
- ซอส Worcestershire - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ใส่หม้อมะเขือเทศหนา ๆ ใส่น้ำมันมะกอกแล้วใส่ไฟร้อนปานกลางใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งทอด 2-3 นาทีแล้วใส่กระเทียมสับและโหระพาลงไปทิ้งไว้ 3 นาที เราใส่เห็ดสับและทอดจนของเหลวจะระเหยได้อย่างสมบูรณ์ เทน้ำซุปลงในกระทะผักเพิ่ม Worcestershire ซอสเกลือและพริกไทย ปรุงน้ำซุปที่มีความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดฝาด้วยฝา
ในขณะเดียวกันเตรียมขนมปัง: จากขนมปังตัดด้านบนและนำออกเยื่อถ้าเปลือกของขนมปังมีความหนาแน่นพอและกรุบ - เทน้ำซุปทันทีถ้าไม่ - เราส่งพวกเขาไปยังเตาอบสำหรับสองสามนาที
เราเอาซุปออกจากความร้อนแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนนุ่มเพิ่มครีมและถ้าจำเป็นเกลือและพริกไทย เราเทซุปบนจานขนมปังและทันทีส่งไปที่โต๊ะโดยไม่ต้องลืมที่จะเบาโรยด้วยโหระพาและเทด้วยน้ำมันมะกอก
เศษที่เหลือยังสามารถเข้าสู่ธุรกิจได้โดยปกติแล้วจะอบแห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือทอดในน้ำมันกระเทียมจนเป็นสีเหลืองและโรยหน้าด้วยซุปที่เตรียมได้หรือจานอื่น ๆ
ซุปชีสในขนมปัง
ส่วนผสม:
- ขนมปังกลม - 2 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - ¼ t;
- น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- ซอส Worcestershire - 1 ช้อนชา;
- เบียร์ - ¼ t;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในหม้อไฟหนาที่เราจมลงไปในเนยให้ใส่แป้งและทอดลงไป 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆเทน้ำซุปลงในส่วนผสมปรุงอาหารจนหนาและเพิ่มชีสขูด Worcestershire ซอสและเบียร์ ลดความร้อนและปรุงอาหารซุปประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลาย
กับขนมปังสองก้อนตัดท็อปส์ซูและเอาเศษขนมปังแต่ละหม้อที่เต็มไปด้วยจานแรกและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งซุปในหม้อขนมปังโดยโรยด้วยใบผักชีฝรั่งและส่วนเพิ่มเติมของชีส บูด appetit!