ทุกคนที่เคยลิ้มลองอาหารจอร์เจียมาตลอดจะกลายเป็นแฟนตัวยงของอาหารจอร์เจีย ซุปจอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือฮาโกโกะ โดยปกติจะมีการต้มจากเนื้อวัวและเนื้อแกะ แต่เรากับคุณลองหาวันนี้ไม่กี่สูตรของ harsch หมู
สูตรสำหรับซุปหมู
ส่วนผสม:
- ข้าว - 0.5 รายการ;
- หมู - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- tkemali - 100 กรัม;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- hops-suneli - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- น้ำต้ม - 2 ลิตร;
- สีเขียว;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีต้มเนื้อซี่โครงหมู ดังนั้นเนื้อจะล้างให้สะอาดภายใต้กระแสของน้ำที่ทำงานแห้งด้วยผ้าขนหนู, การประมวลผลจากฟิล์มและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่หมูลงในหม้อขนาดเล็ก 2.5-3 ลิตรใส่น้ำเย็นและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เราใส่ไว้ในกองไฟและรอให้น้ำเดือด
หลังจากนั้นจากพื้นผิวของน้ำซุปเราต้องเก็บโฟมทั้งหมด ถ้าในไม่ช้าขณะนี้จะพลาดและเธอได้จมลงไปแล้วด้านล่างแล้วเทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในกระทะและโฟมจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง เราผ่านข้าวแล้วล้างออกหลายครั้งเพื่อให้น้ำโปร่งใส 30 นาทีหลังจากน้ำซุปเริ่มเดือดเพิ่มข้าวใส่กระทะ
ขณะที่มีการต้มเนื้อสัตว์และข้าวเรากำลังเตรียมอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้แครอทและหลอดไฟจะทำความสะอาดแครอทลูบกับเครื่องขูดขนาดกลางและสับลูกบาศก์หอมใหญ่ ตอนนี้ทอดผักสับจนกว่าจะนุ่มในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วอลนัตจะทำความสะอาดและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเราผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงนำมาผสมในชามขนาดเล็กที่มี tkemali และเครื่องปรุงรส hops-suneli
เมื่อเนื้อสัตว์และข้าวที่พร้อมสมบูรณ์ใส่น้ำสลัดจากซอสถั่วและเครื่องปรุงรสลงไปในน้ำซุปและกระจายอย่างรอบคอบผักผัด ตอนนี้น้ำซุปผสมกันนำมาต้มและนำออกจากกองไฟ
ผักสดล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและเพิ่มลงในด้วง เราปล่อยให้จานเตรียมที่จะชงเป็นเวลา 30 นาทีครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดหนาแน่นหลังจากที่เราเทเนื้อหมูกับข้าวลงในจานเสิร์ฟและให้บริการบนโต๊ะ ที่คุณรู้ว่าในคอเคซัสสีเขียวที่นิยมมากที่สุดคือผักชี แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติเฉพาะและรสนิยมคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาบดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไปในน้ำซุปหากต้องการ
Harcho ของเนื้อหมูใน multivariate
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ข้าว - 1 รายการ;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- น้ำ
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ, กระเทียม, ใบอ่าว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ลองพิจารณาอีกวิธีหนึ่งวิธี ทำซุป จากเนื้อหมู เนื้อสัตว์ล้างแปรรูปและหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมพริกไทยและมะเขือเทศจากบัลแกเรียฉีกกระชากและแครอทปอกเปลือกถูบนเครื่องขูด มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างข้าวแล้วแช่ในน้ำอุ่นและพักไว้สักพัก
ตอนนี้ทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชการตั้งค่าโหมด "เบเกอรี่" และเวลาการปรุงอาหาร 20 นาที จากนั้นก็ใส่หอมแดงแครอทพริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศและทอดทุกอย่างด้วยเนื้อสัตว์เป็นระยะ ๆ กวนอีก 20 นาที
จากนั้นปิดโหมด "เบเกอรี่" ใส่ข้าวมันฝรั่งใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเทน้ำ เราใส่โปรแกรม "Quenching" ลงในเครื่องแล้วรอประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง นาทีที่ 15 ก่อนที่จานจะพร้อมสำหรับเกลือและหลังจากที่สัญญาณเสียงเพิ่มใบลอเรลเขียวสดและทิ้งไว้สักครู่เมื่อให้ความร้อน
นั่นคือทั้งหมดที่น่าอัศจรรย์ ซุป kharcho ใน multivark พร้อม! กระเทียมคั้นผ่านข่าวเราใส่ทุกคนในชามแล้วเทซุปร้อนและมีกลิ่นหอมของ hurcho กับหมู