ซุปบีทรูทพร้อมเนื้อ

เรานำมาใช้กับ บีทรูท นั่นคือจานฤดูร้อนที่ง่ายที่จะรีเฟรชและนั่งได้โดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน สำหรับผู้ที่ต้องการทำบีทรูทให้ความพึงพอใจเพียงเล็กน้อยแนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจาน เกี่ยวกับวิธีปรุงซุปหัวบีทกับเนื้อสัตว์และเราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรด้านล่าง

สูตรซุปผักโขมเย็นพร้อมเนื้อ

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัวบนกระดูก - 400-500 กรัม;
• ไข่ 4-5 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ครีม - โต๊ะ 1/2;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

เราล้างเนื้อและวางไว้ในกระทะ เติมเนื้อด้วยน้ำเย็นและนำของเหลวไปต้มบนเตา น้ำซุปที่แรกจะถูกระบายและจากนั้นเทเนื้อสดก็จะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุป นำ น้ำซุปเนื้อ ไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเนื้อเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เนื้อวัวที่เราได้รับและตัดเป็นก้อนและปล่อยให้น้ำซุปเย็น

ไข่ต้มแข็งต้มและบด แตงกวาจะปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งและหัวผักกาดต้มแยกกันในเครื่องแบบและตัดเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้และเติมด้วยน้ำซุปที่เย็น เราเลือกน้ำซุปเล็กน้อยในจานแยกและครีมเปรี้ยวครีมในนั้น เทสารละลายครีมลงในส่วนที่เหลือของจานใส่เกลือพริกไทยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยสีเขียว

สูตรซุปผักโขมเย็นกับเนื้อสัตว์และกุณโฑ

ส่วนผสม:

• ไก่ตีกลอง - 500 กรัม;
• kvass - 700 มล.;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไข่ 4-5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

กลองไก่ถูกปอกเปลือกออกจากผิวล้างและสุกจากน้ำซุปนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไก่ต้มตัดเป็นแผ่นและปล่อยให้น้ำซุปเย็น

beets, แครอทและมันฝรั่งจะต้มในเครื่องแบบทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน ไข่ปรุงสุกต้มยังทำความสะอาดและสับละเอียด แตงกวาสดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ผสมน้ำพริกกับน้ำซุปไก่ในอัตราส่วน 1: 1 ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้รวมทั้งน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย เรากางเกรย์ด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มบีทรูท

สูตรซุปร้อนบีทรูทกับเนื้อสัตว์

บีทรูทร้อนกับเนื้อไม่แตกต่างกันมากจาก Borsch เช่นเดียวกับใน borshch เนื้อและหัวบีทจะใส่ในนั้นจะสุกในน้ำซุปเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสีเขียว สิ่งเดียวที่ไม่ได้เพิ่มให้กับสิ่งที่เรียกว่า "บีทรูทร้อน" - กระเทียมบดกับกระเทียมและอื่น ๆ ค่อนข้าง Borscht เต็มรูปแบบ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูตาราง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมเนื้อบีทรูทด้วยเนื้อสัตว์เราจะต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างเนื้อและเทน้ำเย็นนำของเหลวต้มลดความร้อนและปรุงอาหารน้ำซุป 2-2,5 ชั่วโมง ที่ทางออกเราควรจะได้รับน้อยกว่า 2 ลิตรน้ำซุป

ในขณะที่น้ำซุปมีการต้มให้เราดูแลส่วนผสมที่เหลืออยู่: หัวหอมและแครอทสับละเอียดและปล่อยให้น้ำมันพืชจนกว่าจะมีความโปร่งใส พร้อมทอดกับน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศ zakurku มันฝรั่งและหัวผักกาดต้มในเครื่องแบบทำความสะอาดและบด

ตัวกรองน้ำพร้อมและกลับไปที่จาน เนื้อสับละเอียดและใส่ในน้ำซุปพร้อมกับบีทรูท, หอมย่างและมันฝรั่ง ปรุงน้ำซุปจนหัวมันฝรั่งนุ่ม นอกจากนี้ยังควรเพิ่มใบลอเรลลงไปในน้ำซุป เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้วให้เอาซุปออกจากจานและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที