ตรงกันข้ามกับคำตัดสินมากมายอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมตัว หนึ่งในสูตรง่ายๆเหล่านี้คือซุปถั่วกับหมู โปรตีนและกรดอะมิโนถั่วลิสงที่จำเป็นในการรวมกันของธาตุเหล็กเหล็กกล้าสังกะสีและหมูเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์ในจานของคุณดังนั้นถ้าคุณกำลังพูดถึงซุปชนิดใดที่จะปรุงจากหมูให้หยุดถั่ว - อย่าเสียใจ!
ซุปถั่วลันเตากับซี่โครงหมู
ไม่น่าเป็นเช่นนั้นที่ซุปถั่วแสนอร่อยที่มีหมูสามารถทำให้ทุกคนไม่แยแส: ซี่โครงหมูรมควันกับน้ำซุปเผ็ดและน้ำซุปถั่วละเอียดอ่อนที่แน่นอนต้องลิ้มรสครอบครัวของคุณ หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงซุปจากเนื้อหมูเราจะแนะนำคุณในสูตรนี้
ส่วนผสม:
- ซี่โครงรมควัน - 600 กรัม;
- ถั่ว - 350 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถั่วลิสงล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (และเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นสำหรับทั้งคืน) ซี่โครงของฉันและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจาก - นำออกและใส่น้ำซุปในน้ำซุปที่ปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) มันฝรั่งจะสะอาดและหั่นด้วยก้อนเล็ก ๆ จากหัวหอมและแครอทเราเตรียมย่างด้วยการเพิ่มเกลือพริกไทยเขียวและใบอ่าว ทอดมันฝรั่งและใส่ไว้ในถั่วพร้อมและปรุงอาหารอีก 10-15 นาทีในช่วงเวลาสุดท้ายเพิ่มซี่โครงสับถ้าจำเป็นเกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรสด ลองชงแล้วเทลงบนจานโรยหน้าด้วย croutons และชีส
สูตรดังกล่าวสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการต้มซี่โครงขนานกับถั่วแล้วตัดเนื้อออกจากเนื้อสัตว์
ซุปถั่วลิสงกับหมู - สูตร
สูตรนี้ไม่น่าจะเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก แต่เทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิมและส่วนผสมที่น่าสนใจของส่วนผสมจะทำให้คุณได้ลิ้มรสต้นตำรับอย่างเท่าเทียมกัน เช่นซุปถั่วหมูที่คุณไม่น่าจะพบในร้านอาหารของเรา แต่การปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง - งานจะเป็นไปได้
ส่วนผสม:
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 900 กรัม;
- ถั่วลิสง (แห้ง) - 1 รายการ;
- หมูรมควัน - 800 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย, โหระพา, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวหอมใหญ่แครอทและผักชีฝรั่งเทน้ำมันมะกอกลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา 15-20 นาที ในเตาหมูหนากำแพง: ผักอบแห้ง, ถั่วแห้ง, ไม้ตีกลองหมู, โหระพาและพริกไทยเทน้ำหกแก้วทั้งหมด นำไปต้มแล้ว - ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเวลาผ่านไปแล้วเราจะนำชินและเพิ่มจุดลายเส้นแช่แข็งและผักชีฝรั่ง, สตูว์เป็นเวลา 5 นาที เราชนะน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นมือ แต่ไม่ได้จนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อรักษาพื้นผิว เพิ่มน้ำมะนาวและปิดเตา ซุปพร้อมแล้วราดบนจานและเสริฟโรยด้วยเนื้อสับ
จานเดียวกันนี้สามารถจัดทำขึ้นในส่วนผสมที่หนาเพื่อประกอบอาหารได้ช้า ("slow cook'ere") หรือมีหลายสี การทำเช่นนี้ผักสับถั่วแห้งและเครื่องปรุงรสจะอยู่ในชามผสมและเทลงใน 4 ½แก้วน้ำเพิ่มก้านและปรุงอาหารในโหมด "หม้อหุงช้า" สำหรับ 4 ½ - 5 ชั่วโมง ไอศกรีมถั่วผสมในเครื่องปั่นที่มีผักชีฝรั่งผสมกับน้ำซุปแก้วและเทลงในซุป ก่อนเสริฟให้เพิ่มน้ำมะนาวและเครื่องเทศ เนื่องจากการปรุงอาหารช้าซุปถั่วกับหมูมีแคลอรี่น้อยลงและฉ่ำมากขึ้น บูด appetit!