ซอสลูกเกดแดง

น้ำจิ้มรสอร่อยและเผ็ดเป็นพิเศษจากลูกเกดสีแดงซึ่งปรุงด้วยคำแนะนำดังต่อไปนี้ มันสมบูรณ์แบบเติมเต็มจานจากเนื้อใด ๆ เปลี่ยนรสชาติของพวกเขา

น้ำจิ้มหวานรสเปรี้ยวแดงสำหรับเนื้อกระเทียม - สูตร

ส่วนผสม:

• คั้นน้ำผลไม้ลูกเกดสีแดงสด - 490 กรัม;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 90 กรัม;
• เกลือของหิน - 15 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม;
• พริกร้อน - หยิก

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมซอสคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดของลูกเกดสีแดงและแช่แข็งละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ได้ ก่อนอื่นบีบน้ำจากพวกเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราข้ามผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบด้วยผ้ากอซ

หัวกระเทียมถูกรื้อบนฟันทำความสะอาดและบีบออกผ่านการกด กระจายมวลกระเทียมลงในน้ำผลไม้เบอร์รี่ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปพริกไทยดำและพริกแดงให้เข้ากันให้ละเอียดเพื่อละลายผลึกทั้งหมด

ทันทีหลังจากการจัดเตรียมซอสอาจปรากฏของเหลวและไม่อร่อย แต่หลังจากยืนยันในตู้เย็นรสของมันจะสมดุลและเนื้อหนาและวุ้น

ส่วนประกอบของซอสในกรณีนี้ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนซึ่งจะช่วยให้สมบูรณ์รักษาคุณสมบัติเป็นประโยชน์และวิตามิน แต่ในเวลาเดียวกันความจริงนี้จะช่วยป้องกันการจัดเก็บในระยะยาวของเครื่องปรุงรส ต้องเตรียมตัวก่อนใช้ (ประมาณวันเดียว) และเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่นาน

วิธีการทำซอสร้อนสำหรับเนื้อสัตว์ในฤดูหนาวกับลูกเกดสีแดง - สูตร

ส่วนผสม:

• ลูกเกดสีแดงสดสุก 1.9 กก.
• หัวกระเทียม - 1,5-2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม;
• หินเกลือ - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชูตาราง - 200 มล.;
• อบเชย ดิน - 2 ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ผงพริกไทยบด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเผ็ด - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมซอสคุณสามารถบดลูกเกดสีแดงที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น สำหรับพื้นผิวที่เหมือนกันมากขึ้นของแท่งเหล็กที่ดีที่สุดคือบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราใส่ไว้สักครู่ในเตาอบไมโครเวฟและจากนั้นเราจะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือถ้าไม่มีใครให้บดด้วยวิธีใดก็ได้แล้วค่อยบดผ่านตัวกรองและบีบเนื้อด้วยผ้ากอซอีกด้วย

ใส่มันฝรั่งบดหรือน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ อุ่นฐานผลไม้เล็ก ๆ ให้เดือดแล้วลดความร้อนให้ต่ำสุดเทลงในน้ำตาลและผสมเพื่อให้คริสตัลทั้งหมดละลาย ปิดแผ่นใส่เกลือเกลืออบเชยกลีบสามพริกไทยและเทน้ำส้มสายชูลงในแท่ง หัวกระเทียมจะถูกแยกออกเป็นฟันปลอมเราทำความสะอาดและบังคับให้พวกเขาผ่านการกด กระจายมวลกระเทียมในซอสและผสมให้ละเอียด ตอนนี้ก็ยังเหลือเพียงแค่เทซอสที่เป็นผลมาจากไส้สเตอริไลส์ที่เตรียมไว้ก่อนแล้วค่อยๆปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วนำไปวางบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

ปริมาณน้ำตาลพริกไทยและน้ำส้มสายชูสามารถปรับได้เล็กน้อย แต่สัดส่วนเหล่านี้ยังช่วยให้คุณได้รสชาติที่กลมกลืนกันมากที่สุดซึ่งจะเพิ่มหลังจากไม่กี่วันหลังทำอาหาร นอกจากนี้ในตู้เย็นซอสจะข้นเล็กน้อยและกลายเป็นความสอดคล้องเยลลี่เล็กน้อย