ขาหมูอบในเตาอบ - อาหารยุโรปแบบคลาสสิคได้รับความนิยมจากการได้ลิ้มรสอันยอดเยี่ยม มีหลายวิธีที่จะกระจายความหลากหลายของจานโดยใช้ส่วนผสมที่ผสมระหว่างหมักหรือการผสมผสานผลิตภัณฑ์เข้ากับส่วนผสมที่เหมาะสม
วิธีการปรุงสเต็กหมูในเตาอบ?
ข้อต่อการอบในเตาอบสามารถทำได้ในฟอยล์, แขน, บนคายในรูปแบบเปิดหรือบนแผ่นอบ
- แต่ละรูปแบบของการรักษาความร้อนด้วยลมจะถูกนำหน้าด้วยการหมักเบื้องต้นและในบางกรณีอาจเกิดจากการเดือดของผลิตภัณฑ์ คณะกรรมการล้างจะลูบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศแห้งหรือแช่ในผักดองรสเผ็ด
- ส่วนที่ต้มหรือต้มขาหมูมักจะมาพร้อมกับซอสที่มีกลิ่นหอมผสานกับผัก: กะหล่ำปลีมันฝรั่งหัวหอมแครอท
- เท่าไหร่อบ roulku ในเตาอบจะขึ้นอยู่กับทุกประการเกี่ยวกับน้ำหนักและขนาดของมัน ปัจจัยสำคัญในกรณีนี้คือวิธีการหมักหรือการปรุงอาหารเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ จานเฉลี่ยที่ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
วิธีการหมักรอยย่นสำหรับการอบในเตาอบ?
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหมักดองหมูที่เหมาะสมในเตาอบซึ่งจะได้จานที่กลมกลืนกันในทุกพารามิเตอร์ที่สอดคล้องกับความชอบของแต่ละบุคคล
- Rulk มักจะหมักหรือต้มในเบียร์แล้วเสริมด้วยกระเทียมเครื่องเทศและเครื่องเทศ
- ในส่วนของเนื้อเผ็ดจะถ้าแช่ด้วยส่วนผสมที่ได้จากการผสมด้วยน้ำผึ้ง adzhika และซอสถั่วเหลือง นอกจากน้ำดองให้ใส่น้ำผลไม้ครึ่งมะนาวและส้ม 3-4 กลีบกระเทียมสับเกลือและพริกไทย
- นุ่มและอ่อนนุ่มมันจะเปิดออก shank ในดองของมัสตาร์ดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนให้มากที่สุดน้ำผึ้ง 6 กลีบกระเทียมช้อนชาพริกไทยและเกลือ
- น้ำส้มสายชูที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพคือมายองเนสที่มีซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากันซึ่งเป็นความรู้สึกที่น่าสนใจเพิ่ม 5-6 กลีบกระเทียมพริกไทยและเครื่องปรุงให้เลือก
ขาหมูอบในเตาอบที่แขน
รสชาติที่ผิดปกติจะได้รับโดยก้านอบในเตาอบในแขนบนเบาะของมะตูมและชิ้นขิง กระเทียมในกรณีนี้ใช้เพื่อทำให้เป็นอาหาร บนผิวรอบปริมณฑลจำเป็นต้องทำแผลรูปเพชรซึ่งจะหลีกเลี่ยงการเสียรูประหว่างการรักษาความร้อน
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- ขิง - 50 กรัม;
- มะตูม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- มายองเนส, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา - 2 pinches;
- ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ - 2 หยิก;
- พริกไทยดำและพริกแดง - สำหรับ 0.5 ช้อนชา
- มายองเนส - 100 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ผิวของก้านถูกตัดด้วยแฉลบ
- พวกเขาทำให้แผลลึกรอบปริมณฑลที่ใส่กระเทียมและส่วนผสมของสมุนไพรและสมุนไพรถูกปกคลุม
- หล่อลุกขาหมูด้วยมายองเนสวางแขนแล้ววางก๋วยเตี๋ยวหมากฝรั่งและเค้กไว้ก่อน
- อบเป็นขาหมูในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 180 องศา
ขาหมูอบในเตาอบฟอยล์
นุ่มและอ่อนโยนโดยไม่ต้องมีการเดือดก่อนที่จะหมุนก้านในฟอยล์ในเตาอบ แทนน้ำดองมัสตาร์ดคุณสามารถใช้อื่น ๆ หรือเสริมด้วย ajika ซอสถั่วเหลือง tkemali เครื่องเทศใด ๆ มันไม่เจ็บที่จะทำให้แผลเพชรหรือรูปวงกลมบนผิวรอบปริมณฑล
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 หัว;
- เกลือ, hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- เตรียม rulku ยัดด้วยกระเทียมลูบด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ดเกลือและ hops-suneli เหลือสำหรับวันในแพคเกจ
- ย้ายขาไปตัดฟอยด์ปิดผนึกแน่นใส่แม่พิมพ์หรือบนถาดอบ
- หลังจากผ่านไป 2.5 ชม. ที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วขาหมูอบฟอยล์ในเตาอบจะพร้อม
เบียร์ในเตาอบที่อบในเตาอบ
ขาหมูอบในเตาอบจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและอ่อนโยนโดยเฉพาะภายในและนอกดอกกุหลาบถ้าเป็นก่อนปรุงจนนุ่มในเบียร์ดำ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มของพันธุ์แสงและมัสตาร์ดยุโรปไม่คม รสชาติของจานที่เตรียมไว้จะละเอียดและอ่อนนุ่ม
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 หัว;
- เบียร์มืด - 1 ลิตร;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- Rulk ยัดด้วยกระเทียมขยี้ด้วยเกลือและพริกไทยป่นให้เทเบียร์ทิ้ง 50 มล. และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ผสมเบียร์ด้านซ้ายกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดถูด้วยส่วนผสมของผักโขมส่งลงบนแผ่นอบหรือในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา
- หลังจาก 25-30 นาทีขาหมู อบในเบียร์ ในเตาอบจะพร้อม
Rulka กับมันฝรั่งในเตาอบ
จานอิสระที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารที่เสิร์ฟวันหรือเทศกาล - หมูสับปรุงสุกพร้อมกับมันฝรั่งในเตาอบ เนื้อนุ่มและฉ่ำสูงสุดจะเป็นเมื่ออบในปลอกหรืออยู่ในรูปลึกและรัดด้วยฟอยล์ ตัดมันฝรั่งสามารถเสริมด้วยแก้วของแครอท, ชิ้นของหัวหอม
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1,5 กก.;
- พริกหยวก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ผสมกับซอสถั่วเหลืองกระเทียมสับและพริกหยวก 3 ช้อนโต๊ะถูด้วยไม้และทิ้งไว้ในถุงต่อวัน
- มันฝรั่งจะสะอาดตัดเป็นชิ้นเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเนยและพริกหยวกและพร้อมกับก้านกระจายเป็นแขน
- หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมงแล้วปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาจะมีหมุดขิงอบกับมันฝรั่งในเตาอบ
Rulk with กะหล่ำปลีดองในเตาอบ
ขาหมูอบ กับกะหล่ำปลีดอง ในเตาอบจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมและผู้ชื่นชมจากอาหารการทำอาหารแสนอร่อยที่มีรสชาติดั้งเดิม เดือดเบื้องต้นจะให้เนื้อนุ่มและอ่อนโยนและหมอนกะหล่ำปลีจะทำให้เปรี้ยวแสงเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ไม่ซ้ำกัน
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม;
- กานพลู - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- เกลือพริกไทยลอเรล
การจัดเตรียม
- Rulk ยัดด้วยกระเทียมและเกลือใส่ในกระทะที่มีหลอดไฟพริกไทยถั่วและลอเรลเทน้ำเดือดจนนุ่ม
- ทอดหอมในน้ำมัน
- เพิ่มกะหล่ำปลี, น้ำซุปทัพพี, สตูว์เป็นเวลา 30 นาทีใส่ลงไปในรูปร่าง
- ผสมกับซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดและพริกไทยทาด้วยผสมกับลูกบอลแห้งวางบนหมอนกะหล่ำปลีในรูปแบบอบ 20 นาทีที่ 200 องศา
ม้วนขาหมูในเตาอบ
ม้วนไร้กระดูกที่อบในเตาอบเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตัดเนื้อสัตว์สำหรับเมนูอาหารเลิศรสหรือของว่างแสนอร่อยที่สามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวกับขนมปังได้ ไส้กระป๋องสามารถใส่ได้ทั้งกระเทียมและเครื่องเทศหรือเติมเนยแข็ง ผัดกับหอมหัวใหญ่ ผลไม้แห้งอบแห้ง
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกหยวก, สมุนไพรแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะแต่ละ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 20 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- Rulku ด้วยมีดคมขจัดกระดูกลูบกับมัสตาร์ดเกลือพริกไทยส่วนผสมของพริกหยวกกับสมุนไพร
- พับม้วนล้อผูกกับเชือก
- อบเนื้อสัตว์ในฟอยล์หรือในถุงมือ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศาและอีก 20 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์หรือแขนตัดและเปลี่ยนขอบ
- ก่อนเสิร์ฟม้วนจะเย็นลง
ย่างในซอสถั่วเหลืองอบในเตาอบ
สูตรสำหรับหมูย่างหมู ในเตาอบสามารถทำกับน้ำดองถั่วเหลือง นำเนื้อบดมาผัดให้เข้ากันดีที่สุดในรูปแบบที่มีฝาปิดฟอยล์หรือในแขนทำให้มีรูหลาย ๆ ด้านบน กระเทียมปอกเปลือกสามารถนำมาใช้ตลอดทางสำหรับการหั่นก้านหรือเพิ่มครึ่งลงในส่วนผสมของกระเจี๊ยบ
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก - ละ 70 มล.
- เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่
การจัดเตรียม
- Rulk แช่ในน้ำเกลือหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำกระเทียมและลูบด้วยน้ำดองจากซอสถั่วเหลืองเนยพริกไทยและโรสแมรี่
- ปล่อยให้เนื้อหมักในเวลากลางคืนหรือวันหลังจากนั้นจึงนำไปปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา
- หลังจาก 2 ชั่วโมงขาหมูอบในเตาอบจะพร้อม
ตบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ
สูตรสำหรับหมูหมูในเตาอบจะมีรสชาติพิเศษหากน้ำซีอิ้วสำหรับน้ำดองจะเสริมด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในกรณีนี้เนื้อเป็น pre-cooked ในน้ำซุปด้วยนอกเหนือจากรากเครื่องเทศและศีรษะของปอกเปลือกหัวหอม กระเทียมต้มตุ๋นนุ่มต้มแล้ว
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยลอเรล
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำในหม้อด้วยน้ำส้มสายชูลิลลี่และพริกไทยเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
- Nashpygovyvayut เนื้อเย็นเล็กน้อยกับกระเทียม greased กับส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและมัสตาร์ดใส่ลงในรูปร่างบนชิ้นส่วนของฟอยล์
- ห่อฟอยล์และปรุงอาหารจานในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศาหมุนขอบของฟอยล์ 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ย่างในเตาอบในเตาอบ
ขาหมูอบในเตาอบในแป้งจะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่มเช่นเดียวกับในการปรุงอาหารในฟอยล์หรือแขน แต่ในกรณีนี้ก็ยังมาพร้อมกับด้านนอกสีม่วงอิ่มตัวกับน้ำซุปภายใน "ขนมปัง" สำหรับแป้ง "ถุง" อื่น ๆ เกี๊ยว, สด, เหมาะ, ไม่ยีสต์แป้งจะทำ
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- เกลือพริกหยวก
การจัดเตรียม
- Razirayut ในปูนบนช้อนเกลือและพริกไทยเพิ่มกระเทียมบดถูด้วยส่วนผสมของผักโขมออกสำหรับคืน
- จากน้ำช้อนชาเกลือและแป้งนวดแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- ป้วนก้อนให้หนา 1 ซม. ห่อแป้งด้วยแผ่นกระดานผนึกจากด้านบนแล้วเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์
- อบจานเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาและอีก 2.5 ชั่วโมงที่ 150 องศา
Shank ถ่มน้ำลายในเตาอบ
สูตรของก้านที่อบในเตาอบสามารถทำได้โดยใช้น้ำลาย ในเวลาเดียวกันบนหิ้งด้านล่างของอุปกรณ์ควรวางถาดด้วยน้ำเพื่อเก็บไขมันละลายหมด การเดือดเนื้อสัตว์เบื้องต้นในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เมื่ออบในลักษณะคล้ายคลึงกันเปลือกจะถูกสร้างขึ้นนอกผนึกและรักษาน้ำผลไม้ไว้ภายใน
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- เกลือผสมพริกไทย
การจัดเตรียม
- ม้วนถูกลูบด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยยัดด้วยกระเทียมอนุญาตให้แช่นานหลายชั่วโมง
- เชือกเนื้อบนคายและย่างในโหมดกริลล์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ขาหมูอบในเตาอบบาวาเรีย
การเตรียมขาหมูในเตาอบในบาวาเรีย จะลดลงไปที่เนื้อเดือดในน้ำหรือเบียร์เบา ๆ แล้วนำไปผิงด้วยน้ำดอง เมื่อปรุงอาหารในน้ำในหม้อเพิ่มหลอดไฟรากถั่วพริกไทยลอเรลใบไม้และเบียร์ถูกนำมาใช้ในรูปแบบของมัน ปริมาณน้ำผึ้งเป็นตัวแปรและสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้
ส่วนผสม:
- ก้าน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- เบียร์ - 1 ลิตร;
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดและวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ต้มจนสุกประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ผสมมัสตาร์ดกับช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งเพิ่มคู่ของฟันกระเทียมบด
- ถูกับส่วนผสมของยาหม่องและอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ฟอยล์จะถูกลบออก, เนื้อ smeared กับซอสวางซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งและกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที