Souffle เนื้อเป็นจานเหมาะสำหรับอาหารสุขภาพและ อาหารเด็ก องค์ประกอบที่สมดุลและการรักษาความร้อนที่เหมาะสมโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและสารก่อมะเร็งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นที่เอื้อต่อการอิ่มตัวในระดับปานกลางโดยไม่มีแรงโน้มถ่วงต่อกระเพาะอาหารและผลเสียใด ๆ
วิธีการปรุงอาหารsouffléเนื้อ?
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีปรุงซุป souffle ที่บ้านก็จะน่าสนใจที่จะเริ่มต้นด้วยขั้นพื้นฐานของการสร้างจานซึ่งมักจะใช้ในทุกรูปแบบและสูตร:
- ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะถูกต้มให้เป็นคู่ ๆ หรือในภาชนะบรรจุน้ำจนนุ่ม
- ผลิตภัณฑ์ถูกบดโดยใช้เครื่องใช้ในห้องครัวที่เหมาะสมและผสมกับส่วนประกอบเครื่องผูกและผู้ที่ควบคุมรสชาติของจาน
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกอบแห้งด้วยความร้อนในเตาอบและนำไปแช่เย็นจนได้รสชาติที่ต้องการของsouffléเนื้อสัตว์
souffle เนื้อสัตว์ - สูตร
souffléเนื้อในเตาอบสูตรของที่มีการระบุไว้ด้านล่างสอดคล้องกับรูปแบบคลาสสิกของจาน ไม่รวมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่มีครีมนมและไข่เป็นส่วนผสมกับผักเครื่องเทศและสีเขียวเมื่อได้รับการร้องขอ
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ 0.6 กก.
- นม - 200 มล.;
- ครีมไขมัน - 200 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 20 กรัม;
- เกลือส่วนผสมของพริก
การจัดเตรียม
- เยื่อกระดาษที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มสำหรับคู่หรือในน้ำจนกว่าจะพร้อม
- วางชิ้นในชามของเครื่องปั่นและบดเพิ่มในนมกระบวนการครีมไข่แดงเกลือและพริกไทย
- โปรตีนกลายเป็นโฟมและแทรกซึมอย่างรอบคอบในพื้นฐานของจาน
- ย้ายมวลสารไปในรูปน้ำมันและอบเนยเนื้อ 25 นาทีที่ 200 องศา
Souffle เนื้อ - สูตรสำหรับเด็ก
ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่อ่อนโยนและงดงามอย่าง เช่นในโรงเรียนอนุบาล สูตรที่มัมมี่สมัยใหม่หลายแห่งฝันที่จะค้นหาโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้อาหารที่มีความอ่อนช้อยจากวัยเด็กและเด็กในความเป็นจริงจัดเตรียมไว้เป็นอย่างมาก บ่อยครั้งที่เนื้อลูกวัวจะใช้เป็นพื้นฐานของจาน แต่คุณสามารถใช้เนื้อกระต่ายหรือไก่งวงซึ่งจะมีผลต่อรสชาติ แต่มันจะไม่เสียมัน
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
- น้ำซุป - 140 มล.;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่สด - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- แฮมต้มกับเนื้อลูกวัวถูกแทงเข้าเครื่องปั่นให้ใส่น้ำซุปเกลือเนยแป้งและไข่แดงลงในกระบวนการ
- ผัดใน whites whites ก่อนโฟมและกระจายมวลอย่างรอบคอบและเบา ๆ ลงในคอนเทนเนอร์ oiled
- ส่งลูกชิ้นเปี๊ย้้้้้้้้่่ี่หมูสำหรับการอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา
souffle เนื้อกับเนื้อสับ - สูตร
ไม่มีเครื่องปั่นและคุณไม่ทราบวิธีการทำsouffléเนื้อโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเขา? สูตรต่อไปนี้จะช่วยในการรับมือกับงาน สำหรับพื้นฐานของอาหารในกรณีนี้เนื้อสับถูกนำมาซึ่งจะมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของจานเล็กน้อย แต่ช่วยลดความยุ่งยากและเพิ่มความเร็วในการเตรียมของ ควรเตรียมพื้นฐานด้วยตัวคุณเองจากเนื้อซี่โครงที่ไม่มีกระดูกบิดตัวในเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวที่บ้าน - 100 กรัม;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- เนย - 20 กรัม;
- ส่วนผสมของพริก, เครื่องเทศเกลือ
การจัดเตรียม
- เยื่อกระดาษบิดเกลียวสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ไข่แดง, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, เนย, podsalivayut, ปรุงแต่งด้วยลูกจันทน์เทศและถ้าเป็นไปได้พริก
- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือปัดหลังจากที่ whipped whites ถูกตีแยกต่างหากจนแน่น
- เติมส่วนผสมที่ได้จากแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยน้ำมันอย่างมากและส่งนาทีให้สามสิบถึงเตาอบที่อุณหภูมิ 195 องศา
เนื้อสุกรจากเนื้อ
ง่ายและง่ายต่อการเตรียมเนื้อซุปเนื้อกับไข่มีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยความแปลกใจ คุณสามารถบิดฐานของจานหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่สำหรับวิ่งของความงดงามที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องปั่นและแส้ส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หัวหอมจะเพิ่มความชุ่มชื้นและความคมชัดเป็นพิเศษกับจาน แต่ไม่เกินจำนวนเงินที่แนะนำเพื่อที่จะไม่ทำลายรสชาตินุ่มซื้อของอาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 700 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- เลือกไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ไขมันพืช - 20 มล.;
- พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
- เนื้อเตรียมและบดด้วยหลอดไฟในรูปแบบที่สามารถเข้าถึงได้
- เติมไข่แดงด้วยเกลือและเครื่องเทศบดและนวดให้ละเอียดด้วยช้อนก่อนตีจนเป็นโฟมหนาของโปรตีน
- วางฐานของsouffléเนื้อในรูปน้ำมันและปรุงอาหารที่ 185 องศาสำหรับสี่สิบห้านาที
souffléเนื้อไก่ - สูตร
ซุปเนื้อกับผักหรือชีสกระท่อมเป็นประโยชน์อย่างยิ่งและในเวลาเดียวกันอร่อยอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เป็นเนื้อไก่เนื้อหรือเนื้อไก่งวง รุ่นฐานที่เสนอด้านล่างนี้สามารถแก้ไขได้โดยการเปลี่ยนชนิดของฐานและส่วนผสมอื่น ๆ และเพิ่มคนอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 700 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 0.5 ลิตร;
- เนย - 60 กรัม;
- มังงะ - 100 กรัม;
- ชีสแข็ง (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม;
- แครกเกอร์สำหรับขนมปัง - 40 กรัม;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - 2 หยิก;
- พริกไทยป่น, เกลือ
การจัดเตรียม
- เนื้อไก่ถูกบดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือเจาะในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสกระท่อม, ไข่แดง
- เกลือป่นรสเครื่องปรุงรสวางชิ้นน้ำมันหอมระเหยมะม่วงเทใส่ครีมและถูอย่างระมัดระวัง
- ในที่สุดโฟมหนาของโปรตีนถูกนำมาใช้พยายามที่จะรักษาความงดงามของมันไว้อย่างนุ่มนวลกวนผงซ่างด้วยช้อนหรือไม้พาย
- มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางฐานของจานในรูปแบบน้ำมันและโรยโรยพื้นผิวด้วยชีสชีสและอบ souffle เนื้อที่ 185 องศาสำหรับสี่สิบห้านาที
souffléเนื้อในหลายตัวแปร
หากไม่มีความปรารถนาที่จะอบซอสเนื้อสัตว์ในเตาอบสูตรที่ใส่ไว้ในซองจะเป็นทางเลือกที่ดี และใช้โหมด "เบเกอรี่" คุณจะได้รสชาติที่เหมือนกันเช่นเดียวกับการอบแบบคลาสสิก นอกจากนี้อุปกรณ์ยังสามารถใช้เพื่อให้ได้รูปแบบอาหารสูงสุดของอาหารด้วยการจับคู่ในโปรแกรมที่เกี่ยวข้อง
Souffléเนื้อนึ่ง
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมsouffléเนื้อในภาชนะเรือกลไฟ เนื้อสามารถนำมาได้ทุกชนิด แต่อาหารที่มีประโยชน์มากขึ้นทำจากกระต่ายไก่งวงไก่และเนื้อลูกวัว ผักที่ใส่ลงไปในฐานจะทำให้จานอร่อยและง่ายขึ้นลดเนื้อหาแคลอรี่และการใช้ผักและเครื่องเทศจะเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษ ถ้าการรักษามีวัตถุประสงค์เพื่อเด็กหรือโภชนาการในโรคของระบบทางเดินอาหารแล้วควรใช้พริกไทยและส่วนผสมเฉียบพลันควรหลีกเลี่ยง
ส่วนผสม:
- เนื้อหรือเนื้อสันใน - 700 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 400 มล.;
- เนย - 40 กรัม;
- มังงะ - 70 กรัม;
- เขียว, รส, เกลือ
การจัดเตรียม
- เนื้อดิบหรือธัญพืชถูกเจาะในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทปอกเปลือก
- ในข้าวต้มที่เป็นผลให้วางไข่แดง semolina เทนมโยนเนยนุ่มครีมเกลือปรุงรสและเขียวและปัดอีกครั้ง
- ค่อยๆแทรกซึมโฟมโปรตีนและถ่ายโอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นแบบแบ่งส่วน
- เตรียม souffle เนื้อสำหรับคู่บนตะแกรงของอุปกรณ์สำหรับสามสิบนาทีเลือกโหมดที่เหมาะสม