ของขวัญสำหรับแฟน ๆ ที่แท้จริงของขนมหวานจะเป็นสูตรสำหรับเชอร์เบทกับถั่วลิสงปรุงสุกที่บ้าน: มีรสหวานหวานและอุดมด้วยเนื้อ ด้านล่างเราจะดูเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกันหลายแห่งซึ่งแต่ละอันจะพบผู้สมัครรับใช้อย่างแท้จริง
Scherbet กับถั่วลิสง - สูตร
เชอร์เบทกับถั่วลิสงมักทำอะไร? ตามกฎแล้วจะมีชุดของส่วนผสมมาตรฐาน ได้แก่ น้ำตาลเนยและนม เราปรับเปลี่ยนสูตรโดยการเพิ่มไข่ขาวและน้ำเชื่อมข้าวโพด เนื่องจากสารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้อาหารนุ่มนวลน้อยลงและมันจะถูกยืดออกไปในลักษณะของตังเม
ส่วนผสม:
- โปรตีนของไข่ 2 ฟอง
- น้ำผึ้ง - 115 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 320 กรัม;
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 60 มล.
- เนย - 45 กรัม;
- ถั่วลิสง - 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เปิดน้ำผึ้งในชามแยกต่างหาก จากน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดปรุงคาราเมลให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของมันคือประมาณ 150 องศา ปัดไข่ขาวจนยอดแน่นลดความเร็วของเครื่องปั่นและค่อยๆเทน้ำผึ้งลง หลังจากที่เขา - น้ำเชื่อมและหลังจากที่เนยละลาย รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับถั่วลิสงและแจกจ่ายในรูปแบบ ปล่อยให้แช่แข็ง
วิธีการทำเชอร์เบทกับถั่วลิสง?
ถ้าในสูตรก่อนหน้านี้เราใช้เทคโนโลยีของการปรุงอาหารที่ต้องใช้ทักษะบางอย่างแล้วมันเป็นเรื่องง่ายที่น่าหัวเราะในการเตรียมเครื่องดื่มเชอร์เบทตามสูตรนี้: ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิและเครื่องปั่นเป็นสิ่งจำเป็น
ส่วนผสม:
- มาร์ชเมลโลว์ขนมหวาน - 60 กรัม;
- เนยถั่วลิสง - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 355 กรัม;
- ถั่วลิสง - 210 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่น้ำตาลขนมหวานและเนยถั่วลวกลงในกระทะ รอจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บางครั้งผสมด้วยไม้พายซิลิโคน ผสมเชอร์เบทสำเร็จรูปกับถั่วลิสงทั้งหมดจนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัว หลังจากแข็งแล้วให้ตัดเป็นก้อน
วิธีการเตรียมเชอร์เบทกับถั่วลิสงจากนมข้น
ส่วนผสม:
- นมข้นหวาน - 395 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 210 กรัม;
- เนย - 125 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 125 มล.;
- ถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ผสมส่วนผสมสี่ตัวแรกเข้าด้วยกันและใส่ความร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 12-14 นาทีจนกลายเป็นสีคาราเมล รวมตังเมร้อนกับถั่วลิสงและแจกจ่ายในรูปแบบ หลังจากแข็งแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ