เค้กสตรอเบอร์รี่

ชีสกระท่อมให้แคลเซียมและโปรตีนแก่ร่างกายผลเบอร์รี่มีวิตามินและธาตุอาหารเจลาตินเสริมสร้างข้อต่อและกระดูกอ่อน - เพื่อเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

ความหวานง่าย

หากต้องการทำเค้กชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่ให้ใช้สูตรสำหรับใช้กับบิสกิตและเจลแป้ง

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• การผลิตน้ำตาลทรายในประเทศ - 2 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ - 1 กก.
• ชีสกระท่อมที่ไม่มีธัญพืชนุ่ม - 0.7 กก.
• แป้งใน / กับข้าวสาลี - 230 กรัม;
• "ชาวนา" น้ำมันอ่อน - 100-120 กรัม;
• ครีมมีไขมันมากกว่า 25% - 200-250 มล.;
• วิปปิ้งครีมขนม - 1 ขวด;
• เจลาตินทันทีหรือในแผ่น - 30 กรัม

การจัดเตรียม

ในการทำเค้กบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และครีมหมักให้เทบิสกิตเป็นครั้งแรก ทำให้ไข่เย็นและแบ่งเป็นโปรตีน (ตีจนกลายเป็นโฟมที่มีเสถียรภาพ) และไข่แดง ในโฟมโปรตีนโดยไม่ต้องหยุดที่จะชนะค่อยๆ - ใน 3-4 ครั้ง - เทครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเมื่อมันละลายเพิ่มไข่แดง แป้งที่ผ่านการกรองจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนต่างๆและค่อย ๆ ผสมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มวลชนสูญเสียความงดงาม แป้งที่ผ่านการอบเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังแบบหล่อลื่นและเราจะอบบิสกิตของเราประมาณหนึ่งถึงสี่หรือ 20 นาทีที่ 200 องศา ในขณะที่กำลังอบบิสกิตจาก 200 กรัมของสตรอเบอร์รี่กลายเป็นมันฝรั่งบดและครึ่งถ้วยของ confiture น้ำตาลน้ำตาล หลังจากเดือดเติมประมาณ 5-7 นาทีวางภาชนะที่มีในมันลงในชามด้วยน้ำแข็งและเย็น บิสกิตแช่เย็นตัดครึ่งและไขมันแต่ละ confiture เค้ก แช่เจลาตินด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นอุ่นเครื่องเบา ๆ (สูงสุด 80 องศา) และกรอง น้ำตาลที่เหลืออยู่ 2/3 ของสตรอเบอร์รี่เนยแข็งกระท่อมครีมและเนยอยู่ในเครื่องปั่นและตีจนเนียน เพิ่มเจลาตินและผสม เราเก็บเค้ก: เค้กครีมเค้กที่สอง เราตกแต่งเค้กกับสตรอเบอรี่ที่เหลือและวิปปิ้งครีม การทำช็อกโกแลตเค้กด้วยสตรอเบอรี่และครีมหมูเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกแลตที่มีคุณภาพและในช็อคโกแลตละลายครีม, เพื่อลิ้มรส - สีขาว, สีดำหรือครีม - 2 กระเบื้องขนาดใหญ่ เค้กที่มีครีมและสตรอเบอร์รี่จะเสิร์ฟแช่เย็นไว้หากเค้กไม่กินให้รีบเก็บไว้ในตู้เย็น

ไม่มีบิสกิต

ถ้าร้อนนอกและความคิดของการเปิดเตาอบแม้กระทั่งครึ่งชั่วโมงเป็นเหลือทนเพียงเตรียมเค้กกับสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ สูตรนี้ง่ายกว่า

ส่วนผสม:

• คุกกี้ขนมชนิด ใดเช่น "นาที" - 400-550 กรัม;
• น้ำมัน "ชาวนา" หรือ "ชาวนา" - 1 แพ็ค;
• นมเปรี้ยวที่บ้าน - 0,6-0,8 กิโลกรัม;
• การผลิตน้ำตาลในประเทศ - 2 ถ้วย;
• แผ่นเจลาติเนต - 4 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 0,7-1,2 กก.;
• ครีมอย่างน้อย 20% ไขมัน - 200 มล.;
• สตรอเบอร์รี่วุ้น - 2 ซอง

การจัดเตรียม

เราเริ่มจัดเตรียมของหวานจากการจัดทำแบบฟอร์ม: แบบฟอร์มแยกกับขอบสูงเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ตัดชิ้นงานสำหรับด้านล่างและด้านข้างแยกกัน ในการรับพื้นผิวให้เปลี่ยนคุกกี้เป็นเศษ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือบด เศษผสมกับครึ่งน้ำมันอ่อนตัว น้ำมันอาจต้องการเพิ่มอีกนิด - ขึ้นอยู่กับชนิดของบิสกิต มวลที่เกิดขึ้นจะกระจายอย่างเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเราจะเอาออกไปในตู้เย็น เจลาตินแช่, อุ่นและเมื่อละลายตัวกรอง สตรอเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกจะถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่งส่วนที่สองจะบดเป็นชิ้นที่ 3 เราละลายในน้ำอุ่นสตรอเบอร์รี่เจลลี่ (สูตรมักจะอยู่ในแพคเกจ)

การทำอาหารครีม ชีสกระท่อมถูกเช็ดด้วยตะแกรงบ่อยใส่ลงในเครื่องปั่นและตีด้วยน้ำตาลครึ่งเหลือเนยสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นและเจลาติน ถ้าคุณต้องการทำเค้กชีสครีมกับสตรอเบอร์รี่ให้ใช้ครีม 500 มล. เมื่อมวลกลายเป็นครีมและเป็นเนื้อเดียวกันเราเก็บเค้ก ด้านข้างของแม่พิมพ์เราวางครึ่งของสตรอเบอร์รี่ส่วนที่เหลือวางบนพื้นผิว จากด้านบนกระจายนมเปรี้ยวใส่ชิ้นของผลเบอร์รี่และเติมสตรอเบอร์รี่เจลลี่ เราส่งเค้กไปยังตู้เย็นเป็นเวลาเพียงพอที่จะทำให้เยือกแข็งเยือกแข็ง (ปกติ 3-5 ชั่วโมง) เค้กสตรอเบอร์รี่และวุ้นพร้อมแล้ว