หมูผลิตจานอร่อยมากมาย วิธีการอบหมูในปลอกสำหรับการอบเรียนรู้จากบทความนี้
หมูอบในเตาอบในปลอกหมอน
ส่วนผสม:
- เนื้อเยื่อกระดาษทั้งชิ้น - 1 กก.
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันกลั่น - 50 มล.
- เครื่องเทศ ;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หมูสับแห้งเล็กน้อย กระเทียมบริสุทธิ์จะถูกบด ผสมเนยกับเกลือและเครื่องเทศ เราถูเนื้อและวางไว้ในปลอกสำหรับการอบที่เราทำ punctures ขนาดเล็กหลาย ผัดเนื้อประมาณ 90 นาทีที่ 200 องศา เกือบปลายแขนถูกตัดเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
หมูกับมันฝรั่งในแขน
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 600 กรัม;
- สนามหญ้าแห้ง;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หมูที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ บีบกระเทียมใส่เกลือและสมุนไพรแห้ง ดีกวนทุกอย่างและปล่อยให้สำหรับครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเรากำลังทำความสะอาดมันฝรั่งซึ่งเรายังตัดด้วยไม้ขนาดใหญ่เพิ่มเกลือและผัด เราใส่ทุกสิ่งทุกอย่างลงในแพ็คเกจขอบจะยึดเข้าด้วยกัน เราใส่ลงในถาดอบ ที่ 180 องศาจานจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง
หมูแฮมในแขนในเตาอบ
ส่วนผสม:
- หมูทั้งชิ้น - 800 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เครื่องเทศ
- เกลือ - 20 กรัม;
- อ่าวใบ
การจัดเตรียม
ต้มน้ำใส่เกลือใส่ใบหูกวางเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำได้ลดลงอย่างสมบูรณ์เราลดเนื้อสัตว์ที่เตรียมลงไป ครอบคลุมและทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นเราจะเอาเนื้อแห้งเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศให้ตัดและวางในกระเทียมหั่นบาง ๆ อุ่นเตาอบที่ 190 องศา เราใส่เนื้อตุ๊กตาในแขนใส่ใบลอเรลจากดองด้านบน เรายึดขอบของแขนและทำหลายรูในฟิล์ม นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง
หมูอบในเตาอบที่แขน
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงหมู - 1500 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.;
- กระเทียม - 5 denticles;
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - 15 กรัม;
- น้ำผึ้ง ธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำและแดง
- ผักชีพื้น
การจัดเตรียม
ในการตัดเนื้อสัตว์ที่สะอาดและแห้งเราใส่ใบอ่าวและชิ้นส่วนของกระเทียมลงในจาน ผสมเกลือกับพริกไทย เราใส่หมูในภาชนะและถูด้วยส่วนผสม เรารวมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและไขมันเนื้อ โรยหน้าด้วยผักชีเติมไวน์และฝาครอบ เราใส่ไว้ในที่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในแขนวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 90 นาที ในกรณีนี้หลังจาก 50 นาทีแขนสามารถถูกตัดแล้วและเนื้ออบไป rouge และเนื้อหมูที่อยู่ในปลอกสำหรับการอบไม่ออกมากเกินไปแห้งจัดน้ำเป็นประจำด้วยน้ำที่โดดเด่นและซากของน้ำดอง เนื้อจะเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
Shish เคบับจากหมูในเตาอบที่แขน
ส่วนผสม:
- คอห่าน - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 250 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.;
- หัวหอม - 350 กรัม;
- น้ำมันพืช - 120 มล.;
- น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 10 มล.;
- เครื่องเทศ
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับกะบิลชบีธรรมดา เราวางเนื้อสัตว์ในจานเคลือบที่นั่นเราใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเครื่องเทศเทน้ำมันพืชและซอสถั่วเหลือง ดีทุกอย่างจะขยับและสำหรับชั่วโมงที่เราใส่ไว้ในตู้เย็น เมื่อเนื้อพลาดเราใส่ลงบนผัดสลับกับวงแหวนของหัวหอมและมะเขือเทศ ค่อยๆวางไว้ในแขน, ปลายจะยึดเข้าด้วยกัน เราทำสอง punctures ในฟิล์มเพื่อออกจากไอน้ำ ที่อุณหภูมิปานกลางเราถือประมาณหนึ่งชั่วโมง และเพื่อให้ได้กรอบที่น่ารับประทานให้ตัดแขนและถือเนื้อไว้อีก 15 นาที
ทุกคนมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!