สารเติมแต่งอาหาร E202 - เป็นอันตราย

เริ่มแรกกรดซอร์บิกได้จากน้ำแอปเถ้า จากการวิจัยพบว่าเกลือโพแทสเซียมที่ได้จากกรดนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ดังนั้นสารตัวเติม E202 - โพแทสเซียมโซเดียมจึงได้รับ ในการผลิตที่ทันสมัยสารเติมแต่ง E202 ถูกผลิตขึ้นโดยการบำบัดด้วยกรดซอร์บิกซึ่งเป็นผลให้เกิดการสลายตัวของเกลือแคลเซียมโซเดียมและแคลเซียม

คุณสมบัติและการใช้โพแทสเซียมโซเดียม

สารเติมแต่ง E202 เป็นสารกันบูดซึ่งช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากราและแบคทีเรียที่เน่าเปื้อน โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นกลางของโพแทสเซียมสามารถนำไปใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดได้โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักใช้ E202 เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถพบได้ใน:

• ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด adjika ฯลฯ ;
• ผลิตภัณฑ์จากไขมันและอุตสาหกรรมน้ำมันเนยเทียมเนยเทียม
• อาหารกระป๋องประเภทต่างๆ - ผักเนื้อปลา
• ผลิตภัณฑ์ขนมรวมทั้งช็อกโกแลตและช็อกโกแลตบาร์
• ประเภทอุตสาหกรรมของแยม, แยม, purees ผลไม้;
• ไส้กรอกและชีสระยะยาว
• เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ - น้ำผลไม้และไวน์

เป็นอันตรายต่อสารปรุงแต่งอาหาร E202

สารเติมแต่งอาหาร E202 เป็นอันตรายหรือไม่นักวิจัยไม่ได้ให้คำตอบที่แน่ชัด นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าถ้ามีการปฏิบัติตามมาตรฐานที่อนุญาตสารกันบูดนี้ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ผู้สนับสนุนการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและผู้ที่เชื่อมั่นในโภชนาการทางธรรมชาติเชื่อว่าสารกันบูดใด ๆ เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ บรรทัดฐานที่ยอมรับได้ของเนื้อหา E202 ในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปอยู่ระหว่าง 0.02 ถึง 0.2% สำหรับแต่ละประเภทผลิตภัณฑ์แยกกันมีมาตรฐานบางอย่าง