แม้จะมีความเข้าใจผิดกันอยู่ Saute ไม่จำเป็นต้องปรุงสุกในซอสมะเขือเทศและเทลงบนกระป๋องที่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต ชื่อ "saute" สามารถใส่ได้จากผักจานใด ๆ ส่วนผสมที่ค่อยๆเบาบางลงในกะทะผัดกับไฟขนาดเล็กใน ซอสมะเขือเทศ เดียวกันหรือเพียงแค่น้ำผลไม้ของตัวเอง เกี่ยวกับวิธีการเตรียม saute สำหรับสูตรอร่อยที่สุดอ่านต่อ
สูตรสำหรับบวบและมะเขือเทศsautéed
ส่วนผสมของฟักทองสควอชมะเขือเทศและหัวหอมในอาหารคลาสสิกเรียกว่า ratatouille ผักสามารถบดได้ทุกวิถีทางแล้วนำไปเตรียมในเตาอบหรือสตูว์ เราจะใช้รูปแบบที่สอง
ส่วนผสม:
- พริกหวาน - 460 กรัม;
- มะเขือเทศ - 510 กรัม;
- บวบ - 340 กรัม;
- หัวหอมสีม่วง - 90 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 5 ชิ้น;
- โหระพากิ่งก้านสาขา - 3 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 310 กรัม;
- หยิกของแห้งออริกาโน
การจัดเตรียม
ลบกล่องเมล็ดจากพริกหวานและตัดผนังทารกในครรภ์ ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัวปรุงรสด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดความขมที่ไม่จำเป็น ก่อนปรุงอาหารควรล้างออกและเช็ดให้แห้ง เกี่ยวกับลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากันให้แบ่งบวบ ตัดเปลือกมะเขือเทศและเทผลลงในน้ำเดือด ผัดผักประมาณหนึ่งนาทีแล้วปอกเปลือกและตัดเนื้อในวิธีที่สะดวกใด ๆ หัวหอมสับและกระเทียมกานพลูในปูนหรือบนกระดานตัดกับรสของเกลือทะเลขนาดใหญ่
เทลงในกระทะน้ำมันมะกอกและปล่อยให้อุ่นขึ้นหลังจากนั้นทอดหัวหอมกับพริกไทยและมะเขือยาวประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่ชิ้นของบวบและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยโหระพาและออริกาโน เดือดผักที่ความร้อนต่ำประมาณ 20 นาทีจดจำเพื่อกวน
ถ้าต้องการก็สามารถปรับสูตรของ saute ลงไปในการทำอาหารได้หลายแบบเช่นการใส่น้ำมันลงในชามและทอดชุดแรกที่ "Bake" และหลังจากใส่บวบและมะเขือเทศลงไป "Quenching" และมะเขือเทศลงไปประมาณครึ่งชั่วโมง
ซอสฤดูร้อนจากบวบ - สูตร
ส่วนผสม:
- พริกหวาน - 340 กรัม;
- บวบ - 670 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- หอมหวาน - 210 กรัม;
- ใบโหระพาและโรสแมรี่, โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
- เปลือกของมะนาว
การจัดเตรียม
ตัดผักทุกชนิดโดยพลการเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกแล้วเทลงในกระทะครึ่งถ้วยน้ำและเพิ่ม sauteed herring สมุนไพรและเกลือกระเทียม ลิ้มรสส่วนผสมประมาณ 10-15 นาทีหรือจนนุ่มระเหยอย่างสมบูรณ์