วิธีการดองผักสำหรับย่าง?

คนส่วนใหญ่ทำให้งานของพวกเขาง่ายขึ้นและทันทีที่ผักหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะวางลงบนตะแกรง เราขอแนะนำให้คุณไปอีกทางหนึ่งและหมักไว้ก่อนจึงจะอร่อยมากขึ้น ดังนั้นอ่านด้านล่างวิธีการหมักและปรุงอาหารผักบนตะแกรงและในธุรกิจนี้คุณจะไม่เท่ากัน

ผักย่างบนตะแกรงในน้ำดอง

การทำอาหารบนตะแกรงสามารถเกือบจะเป็นผักใด ๆ แม้แต่กะหล่ำปลี แต่ต้องทำทุกอย่างถูกต้องแล้วผลจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสม:

• champignons - 300 กรัม;
• สควอชบวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสี - ½หัว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• โหระพา, โรสแมรี่;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 120 กรัม;
• เกลือ, พริกหยวก, พริกไทย

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยผักที่ยากที่สุด - กะหล่ำปลี ควรล้างและถอดแยกออกเป็นช่อดอกขนาดใหญ่ขนาดกล่องไม้ขีดไฟ แล้วพวกเขาก็ควรจะต้มและแห้ง

Marrows ยังเป็นของฉันถ้าพวกเขาไม่เล็กและผิวเป็น บริษัท แล้วมันจะดีกว่าที่จะปอกเปลือกด้วยผักปอกเปลือก เราตัดพวกเขาด้วยแหวนประมาณหนึ่งเซนติเมตรหนา น้ำผลไม้ซึ่งเป็นให้ออกบวบ promakivaem ผ้าขนหนู

บวบสุทธิถูกตัดเป็นบวบ

หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนหนาจากหลอดขนาดใหญ่หนึ่งออกมาที่ไหนสักแห่ง 4 วง

พริกไทยถูกทำความสะอาดและหั่นเป็น 8 lobules มะเขือเทศครึ่ง

เห็ดจะดีกว่าที่จะใช้คนเล็กเพื่อให้พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการตัด แต่ก็เพียงพอที่จะเพียงแค่ล้าง

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะดองเองผสมเนยน้ำตาลซอสถั่วเหลืองน้ำผลไม้ทั้งหมดของมะนาวหนึ่งหากต้องการและความเอร็ดอร่อยของมัน ต่อไปเราเพิ่มกระเทียมสับเกลือและเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดถ้าไม่มีโหระพาสดและโรสแมรี่ออกมาและแห้ง ตอนนี้ใช้ 80 มล. ของซอสเพิ่มมายองเนสและเลือกมันเห็ด บวบ, หัวหอมและมะเขือม่วงเป็น greased กับซอสโดยไม่ต้องมายองเนสพรืดด้วยความช่วยเหลือของแปรง ส่วนที่เหลือของผักเพียงแค่ใส่ในชามที่มีซอสและผสม อบผักทั้งหมดที่ดีกว่าแยกกันเพราะ เวลาทำอาหารสำหรับทุกอย่างที่แตกต่างกัน

สูตรสำหรับหมักดองสากลสำหรับผักย่าง

และไม่เพียง แต่สำหรับผักถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับการหมักเนื้อสัตว์เช่นไก่เพียงแค่ละเลงแต่ละชิ้นกับซอสและวางไว้บนตะแกรง

ส่วนผสม:

• ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสเทอริยากิ - 70 มล.;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• สมุนไพรเผ็ด

การจัดเตรียม

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและรวมกันได้ดีกับกลีบดอกจนได้รับอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน สมุนไพรที่คุณสามารถเลือกใด ๆ ที่คุณชื่นชอบและคุณสามารถและชุดสำเร็จรูปของชนิดของสมุนไพรโปรวองซ์

ซอสผักย่าง

กับซอสนี้คุณสามารถเทผักสำเร็จรูปลงบนแผ่นเสียงหรือคุณสามารถบดพวกเขาเล็กน้อยและเตรียมพวกเขาในรูปแบบของสลัดผัก marinated บนตะแกรงแล้วซอสนี้ควรจะเสริมด้วยกระเทียมและใบโหระพาสดสีเขียว

ส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 20 มล.;
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 20 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

ที่นี่ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมากผสมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำผักสำเร็จรูป แต่การใช้ซอสนี้สำหรับดองก็ไม่จำเป็นต้อง tk น้ำผึ้งซึ่งรวมอยู่ในส่วนประกอบของมันจะไม่สามารถสัมผัสกับอุณหภูมิสูงได้ในขณะที่ปล่อยสารก่อมะเร็งเช่น สารพิษ แต่ด้วยน้ำผึ้งรสชาติที่สดใสของผักจะถูกเก็บไว้