Hummus เป็นจานที่ทำจากถั่วเจี๊ยบ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตะวันออกกลางและไซปรัส นอกจากเมล็ดถั่วเขียวถั่วแล้วยังมีส่วนประกอบสำคัญของครีมเช่นน้ำมะนาวงาหรือพาสต้าทาจินีกระเทียมสดและน้ำมันมะกอกธรรมชาติ วิธีการเตรียม hummus จาก chickpeas อ่านด้านล่าง
สูตรสำหรับ hummus จาก chickpeas ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- งา - 60 กรัม;
- zira - ½ช้อนชา;
- ถั่วแห้ง - 320 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมะนาว - 110 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
อ่อนนุชจะล้างได้ดีและเทน้ำนาฬิกาบน 10-12 จากนั้นเราระบายน้ำแทนการที่เราจะเทน้ำอัดลมส่วนใหม่และต้มไก่เจี๊ยบ 2 จนกว่าถั่วจะอ่อนตัวลง หลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกระบาย ในกระทะแห้ง fry zir ประมาณ 3 นาที จากนั้นเราใส่ลงในเครื่องบดกาแฟและถูเป็นผง แล้วงางา ปริมาณของพวกเขาถูกกำหนดขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติของพวกเขา งาเย็นและบด ตอนนี้ผงงาปอกเปลือกกระเทียมเกลือและน้ำมันมะกอกใส่ลงในเครื่องปั่นและบด เพิ่มส่วนของ chickpeas ต้มและทาสี เราใส่น้ำซุปกับถั่วชิกพีและยังถูพวกเขา จากนั้นเพิ่มถั่วเขียวเม็ดที่เหลือแล้วน้ำซุปและถูจนเนื้อเนียน ในกระบวนการเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย พร้อมที่จะใส่ครีมลงในจานลึกตรงกลางที่เราทำขึ้นลึกลงไปและเทลงในน้ำมันมะกอก พาสต้าจากถั่ว Chickpea "Hummus" เสิร์ฟพร้อมกับผักและ ขนมปัง Pita ในรูปแบบที่เจือจาง
Hummus paste ทำจาก chickpeas กระป๋อง - สูตร
ส่วนผสม:
- กระป๋องถั่วเขียวชอุ่ม - 2 ถ้วย;
- เกลือ - 10 กรัม;
- ต้มน้ำ - 80 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- น้ำมะนาว - 120 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกหยวก - ½ช้อนชา;
- ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- วางงา tahini - 80 กรัม;
- โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในการทำ hummus จากถั่วเขียวชอุ่มเราต้องมีเครื่องปั่น เราใส่ tahini ในถ้วยของเขาปอกเปลือกกลีบกระเทียมและคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศน้ำมันมะกอกน้ำน้ำมะนาวและยังถู จากนั้นให้เราเทครึ่งหนึ่งของถั่วชิกพีกระป๋องบดให้ละเอียดถูส่วนที่เหลือของต้นถั่วเขียวและผัดให้ละเอียด ในที่สุดเพิ่มผักชีฝรั่งบดและบดอีกครั้ง พาสต้าสำเร็จรูปจากถั่ว Chickpea "Hummus" เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อผักสดและแน่นอนว่าขนมปัง Pita มีการระบายความร้อนครั้งแรก เพลิดเพลินกับความกระหายของคุณ!