พายกับตับ - สูตรที่หลายคนจะจำได้ด้วยความคิดถึงในครั้งโซเวียตมันเป็นที่ชื่นชอบการรักษา: ราคาถูกและอร่อยเมามัน การทำอาหารสามารถทำได้หลายวิธีโดยใช้การทดสอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติและการใช้เทคนิคใหม่ ๆ ที่เป็นต้นฉบับสำหรับการทำฐานและการบรรจุ
พายโฮมเมดกับตับ
แป้งสำหรับพายกับตับเตรียมจากน้ำยีสต์สด (สด) น้ำมันพืชและจำเป็นต้องมีรสหวานกับน้ำตาล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกทอดในน้ำมันจำนวนมากทอด วันนี้ตัวเลือกสำหรับการทำพายอร่อยเป็นเหลือเชื่อเปลี่ยนทั้งพื้นฐานและเนื้อหาของการบรรจุ
- ขั้นตอนที่ลำบากมากที่สุดในการทำพายคือการจัดทำตับดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำล่วงหน้าและนำไปใช้สำหรับการบรรจุที่มีอยู่แล้วในรูปแบบที่เจือจาง
- แป้งแบบดั้งเดิมผสมไม่หนาแน่นเกินไปและไม่ต้องใช้การพิสูจน์อักษรเป็นเวลานาน
- ถ้าคุณปรุงพายทองเหลืองกับตับจะดีกว่าที่จะทำแป้งที่มีกลิ่นไม่ดีวิธีเล็กน้อยหวาน
- พาย Orsk ที่มีชื่อเสียงที่มีตับเตรียมจากแป้งยีสต์คลาสสิกบนน้ำ แต่ผสมไม่หนาแน่นก็ควร "ลอย" เพียงเล็กน้อยในมือ
- เสริมเติมสามารถบดมันฝรั่ง, ต้มข้าว
วิธีการทำพายตับ?
ครั้งแรกให้ ตับสำหรับพาย , การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่น้อย หัวใจวัวปอดถูกต้มให้เป็นองค์ประกอบดั้งเดิมและตับทอด สูตรสมัยใหม่ประกอบด้วยเนื้อไก่หรือเนื้อหมูรสชาติของไส้จะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าแบบดั้งเดิม แต่อย่างใดจะแตกต่างจากคลาสสิก
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 300 กรัม;
- หัวใจ - 300 กรัม;
- ปอด - 300 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยป่นและถั่วลันเตา, พริกหวาน, laurushka;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ปรุงอาหารที่ปอดและหัวใจแครอทและต้นหอมทั้งหมด เพิ่มในกระบวนการรากของผักชีฝรั่งพริกไทยถั่วและลอเรล
- ถอดโฟมออกแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ในกระทะต้มตับสับจนกว่าจะพร้อม ใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที
- ข้ามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือพริกไทยเย็น
Orskie พายกับตับ - สูตร
พาย Orenburg ที่โด่งดังกับตับทอดในน้ำมันจำทุกคนที่เติบโตขึ้นมาในยุคโซเวียต นี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดและรูปร่างเดียวกันเครื่องพิเศษถูกนำมาใช้เพื่อทำ แต่คุณสามารถทำซ้ำสูตรนี้ด้วยตนเองโดยการปรับตัวให้เข้ากับการทดสอบของเหลว ตับแบบดั้งเดิมถูกจัดเตรียมจากเครื่องในไก่
ส่วนผสม:
- ตับไก่ย่าง - 500 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย;
แป้ง:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ยีสต์ - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำอุ่น - 200 มล.;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตับเพื่อรวมกับหัวหอมโรยเกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
- ในน้ำอุ่นละลายน้ำตาลและยีสต์รอปฏิกิริยา
- รวมแป้งกับเครื่องเทศเพิ่มเกลือนวดไม่แป้ง
- เพื่อสร้างเค้กแบน วางแนวตั้งและขอบ
- ทอดน้ำมันจนด้านสีทอง
Patties กับตับในเตาอบ
Patties อบกับตับเตรียมจากหวานหวานแป้งเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ในขณะที่ตับจะอ่อนนุ่มในกระบวนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ แป้งปรุงสุกในนมสดด้วยวิธีการอบที่มีจำนวนมากอบ: เนย, ไข่
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 600 กรัม;
Opara:
- นม - 1 รายการ;
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
อบ:
- นม - 300 มล.;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำตาล - ½รายการ;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เจือจางยีสต์ในนมที่หวานทิ้งไว้ในความอบอุ่นจนเกิดปฏิกิริยา
- รวมเนย, นม, น้ำตาล, ไข่
- เทช้อนแล้วเทลงในแป้งคลุก
- ปล่อยให้เป็นหลักฐานสามครั้ง swabbing
- ปั้นพายกับตับไขมันที่มีไข่แดงทิ้งไว้ 15 นาที
- นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 200
พายกับไส้กรอกตับ - สูตร
หลีกเลี่ยงกระบวนการที่น่าเบื่อของการกรอกข้อมูลจะช่วยให้สูตรต่อไปนี้ พายกับไส้กรอกตับ - วิธีที่ดีเพื่อประหยัดเวลาและงบประมาณคุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับแป้งยีสต์หรือใช้ขนมปังซื้อคุณจะได้รับการรักษาที่ชื่นชอบทั้งหมดของเค้กโฮมเมดจะขอบคุณ
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ - 1 กก.
- ไส้กรอกตับ - 400 กรัม;
- เกลือ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ไส้กรอกตัดทอดในกระทะกับหัวหอมสับ ระเบิดผ่านเครื่องปั่น
- ปั้นพายกับตับจากแป้งทิ้งไว้สักระยะเวลา 20 นาที
- นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 180
พายกับตับและมันฝรั่ง
วิธีที่ประหยัดมากขึ้นในการทำพายกับตับเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ในการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในการบรรจุ ตัวเลือกนี้จะอุทธรณ์ไปยังผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์น้ำมันพายเหล่านี้จัดทำขึ้นจากแป้ง kefir ง่ายและทอดในกระทะที่มีจำนวนขั้นต่ำของน้ำมัน
ส่วนผสม:
- kefir - 400 มล.;
- เกลือโซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 500-600 กรัม;
- ตับ - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งบดในมันฝรั่งบด ผสมกับตับคั่วที่เตรียมไว้
- ใน kefir อบอุ่นเทลงในโซดาทิ้งไว้ 5 นาที
- โรยเกลือและแป้งคลุกแป้งให้นุ่ม
- เค้ก พัฟ กับมันฝรั่ง และตับทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง
ผัดกับตับและข้าว
พายที่มีไส้กรอกตับและข้าวเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและคุ้มทุนที่ผู้เสพในบ้านทุกคนชอบ เม็ดควรเลือกรอบเป็นเม็ดและกรอกควรประกอบด้วยส่วนหนึ่งของข้าวและสองส่วนของตับเพื่อให้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะครอง แป้งสามารถปรุงตามสูตรที่ชื่นชอบหรือใช้ซื้อ
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ - 1 กก.
- ข้าวสวย - 200 กรัม;
- ไส้กรอกตับ - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน
การจัดเตรียม
- ตับไส้กรอกตัดทอดกับหัวหอมและกระเทียมสับ
- บดตับรวมกับข้าว
- จากเค้กแป้งเค้กวางออกกรอกไส้ราที่มีข้าวและตับ
- ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีในที่ร้อน
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศา
พัฟขนมกับตับ
วิธีการที่ทันสมัย - ทำให้ พายผัดพัง ด้วยตับได้ อย่างรวดเร็ว โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามเณรทุกคนที่จะรับมือ ในการบรรจุคุณสามารถเพิ่มผักหอม: พริกไทยบัลแกเรีย, กระเทียมและผักสับดังนั้นการรักษาจะออกมาน่ารับประทานมากขึ้น แป้งเป็นสิ่งที่ดีกว่าที่จะใช้ยีสต์พายอร่อยกับตับจะออกมาได้อย่างสวยงามและน่าขนลุก
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 1 กก.
- ตับ - 600 กรัม;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตับกระเทียมกับกระเทียมและผักแช่เย็น
- นำแป้งที่ละลายแล้วออกมาตัดเป็นชิ้นส่วนจัดซองจดหมายประทับตราขอบ
- ด้านบนมีดเจาะ, อบ 30 นาทีที่ 180
พายตับทำจากแป้งเหลว
Patties กับตับทำจากแป้งเหลว ผุดขึ้น มามีลักษณะคล้ายกับ belyashas ขี้เกียจ พวกเขายังย่างน้ำมันจนเป็นสีดำทอง กำจัดน้ำมันส่วนเกินคุณสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ เพื่อปั้นพายแป้งไม่เหนียวเหนอะหนะในมือพวกเขาจะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชตารางนอกจากนี้ยังต้องทาน้ำมัน
ส่วนผสม:
- ตับ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทย
- น้ำ - 800 มล.;
- แป้ง - 900 กรัม;
- ยีสต์ - 35 กรัม;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอดและสำหรับมือ
การจัดเตรียม
- รวมน้ำอุ่นกับน้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ 10 นาที
- แนะนำแป้งผสมทิ้งไว้ให้อุ่น
- ตับกับหัวหอม, เกลือและพริกไทย
- ด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมันให้นำแป้งส่วนเล็ก ๆ ออกมาให้ทำเค้กแบนวางฝา
- บิดชิ้นงานไว้ในมือของม้วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ในกระทะให้ความร้อนเนยกระจาย 5 patties ทอดจนเป็นสีดำทอง