ในบรรดาปลาชนิดต่างๆที่เรากินแน่นอนปลาแซลมอนได้รับการจัดสรร สำหรับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีประโยชน์นี้ที่อาศัยอยู่ในทะเลไม่ได้อยู่ในไร้สาระที่เรียกว่า "กษัตริย์ปลา" เรานำความสนใจของคุณบางสูตรที่น่าสนใจและผิดปกติสำหรับการปรุงอาหารปลาแซลมอนกับเห็ด
สลัดกับปลาแซลมอนและเห็ด
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
- เห็ดดอง - 100 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 100 กรัม;
- รากของผักชีฝรั่ง
- มายองเนส;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- กรีนสด
การจัดเตรียม
คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนเค็มเพื่อเตรียมสลัดและคุณสามารถต้มปลาสด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ และเทมันพร้อมกับถั่วเขียวลงในชามสลัด แครอทสุกและผักชีฝรั่งหั่นก้อน หัวหอมและ เห็ดหมักมีการ แปรรูปและบด ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในสลัดเกลือปรุงรสด้วย มัสตาร์ด มายองเนสและผสมให้ละเอียด ก่อนเสริฟให้ตกแต่งจานผักชีฝรั่งสีเขียว
สเต็กปลาแซลมอนกับเห็ด
ส่วนผสม:
- สเต็กจากปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- โหระพาแห้ง - หยิก;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 50 กรัม;
- ฟักทอง - 100 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เตาอบมีการติดไฟก่อนและอุ่นได้ถึง 220 องศา ตอนนี้จากม้วนกระดาษฟอยล์เราตัดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก 4 ชิ้นมีด้านประมาณ 30x60 เซนติเมตร พับแต่ละของพวกเขาในช่วงครึ่งปีและสถานที่ในศูนย์ของสเต็กปลา ผักและเห็ดมีการประมวลผลบดเป็นก้อนกระจายอยู่รอบ ๆ ปลาแซลมอนและโรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมด ตอนนี้ค่อยๆรวบรวม "เรือ" ฟอยล์และเทลงในไวน์ขาวแห้ง เราปิดผนึกซองไว้แน่นวางไว้บนถาดอบและส่งปลาแซลมอนและเห็ดไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที
ซุปปลาแซลมอนกับเห็ด
ส่วนผสม:
- ครีมชีสครีม - 400 กรัม;
- หัวและหางของปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดหัวและหางของปลาแซลมอนจากเครื่องชั่งล้างมันเอาเหงือกใส่ไว้ในกระทะและเติมด้วยน้ำ ตอนนี้ใส่จานในกองไฟและทันทีที่เดือดเอาโฟมเพิ่มหัวหอมปอกเปลือก, ใบกระวานและถั่วพริกไทย ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที จากนั้นนำปลาออกจากน้ำซุปเย็นและแยกเนื้อจากกระดูกและกระดูกออก กรองน้ำซุป, เพิ่มเนื้อปลาและชีสแปรรูป อย่างละเอียดผสมน้ำซุปและลองกับเกลือ เราให้บริการจานเฉพาะในรูปร้อนกับสมุนไพรสด