ตับไก่ตับ - สูตร

Pate ปรุงจากตับไก่ได้รับการพิจารณาเสมอหนึ่งของซื้อมากที่สุดของชนิด ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารยอดเยี่ยม 2 สูตรสำหรับการขยายเมนูหลัก

สูตรอร่อยสำหรับตับตับจากโฮมเมดจากตับไก่และหัวใจในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 0.6 กก.
• หัวใจไก่ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม;
• คอนญัก - 30 กรัม;
• เกลือ
• พริกไทย

การจัดเตรียม

เลือกอย่างถูกต้องตับของหลักสูตรเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการจัดทำของเพ็ท ไม่ควรมีสีขาวจุดสีควรจะเหมือนกันยังดูปริมาณไขมันที่แนบมากับมันก็ยังจะต้องมีการตัดและทิ้งมันไม่ดีเลยและผู้ผลิตจำนวนมากบาปที่พวกเขาไม่ได้ตัดมันที่ boning หลังจากซื้อตับจะต้องล้างให้สะอาดตรวจดูน้ำดีที่ตกค้างซึ่งบางครั้งก็พังทลายลงบนตับและทำให้เสียทั้งจานได้แม้ในปริมาณที่น้อยที่สุด ตัดตับเป็นก้อนกลมเนื่องจากประกอบไปด้วยเกล็ดที่เชื่อมต่ออยู่ 2 ก้อนถอดไขมันและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์ออก ถ้าเวลาให้มากที่สุดควรแช่น้ำประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำหรือนม หัวใจยังล้าง, รักษา - ทำความสะอาดจากส่วนเกิน ผักล้างเปลือกและตัดพ่อครัวบางคนที่มีรอยยิ้มบอกว่าแครอทมากขึ้นประโยชน์มากขึ้นการตัดไม่สำคัญเพราะพวกเขาจะถูกบดกับตับ

ในตลาดที่รวมอยู่ในโหมด "ร้อน" หรือ "เบเกอรี่" ให้เทน้ำมันพืชและใส่ครีมที่สามในขณะที่พวกเขากล่าวว่าปลาชอบไขมันแม้ว่ารสชาติจะไม่สามารถมองเห็นได้ ในส่วนผสมของน้ำมันเช่นการเปลี่ยนแปลงผักและรอจนกว่าพวกเขาจะทอดเล็กน้อยหลังจากที่คุณสามารถใส่ในส่วนผสมหลัก เมื่ออยู่ในรูปลักษณ์จะเห็นได้ชัดว่าส่วนผสมของพาสต้าถูกคั่วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำเดือดเปิดโหมด "Quenching" เพื่อให้พวกเขายังคงเตรียมเคี่ยวต่อเช่นเดียวกับการดับไฟคุณสามารถบรรลุความพร้อมได้ 100% ของตับและหัวใจในขณะที่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนอย่างเป็นธรรมในขั้นสุดท้าย และไม่ควรปิดฝาครอบแบบหลายชั้นความชื้นจะระเหยออก

หลังจากที่รอให้ผลิตภัณฑ์มีการเตรียมเครื่องแล้วเทเครื่องดื่มคอนเดนเสทแล้วรอประมาณ 30-60 วินาทีจนกระทั่งแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระเหยและรสชาติจะยังคงอยู่ จากนั้นก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรอให้เย็นที่สมบูรณ์ของส่วนผสมทั้งหมดที่ดับใน multivark จากนั้นก็จำเป็นต้องบดขยี้ทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อเพิ่มเนยก่อนนุ่มและน้ำเกรวี่ที่เหลืออยู่ซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำพริกถูกตุ๋น ถ้าคุณชอบเนื้อมากขึ้นตรงเวลาทำซ้ำขั้นตอนของการบดเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง

สูตรสำหรับตับไก่ตับด้วยครีม

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• ครีม - 200 มล.;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม;
• เกลือ
• พริกไทย

การจัดเตรียม

สิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับสูตรนี้คือว่าไม่มีแครอทในส่วนประกอบซึ่งใช้ในแท่งตับเกือบทั้งหมด ทางเลือกและการเตรียมตับสำหรับสูตรนี้ก็ไม่ต่างจากแบบดั้งเดิมเลย เราผ่านไปทันทีเพื่อเตรียม ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับด้านล่างหนาเนื่องจากเราจะไม่เพียง แต่ต้องทอด แต่ยังสตูว์ใส่หนึ่งในสามของเนยและเทผักทั้งหมด รอเมื่อส่วนผสมนี้อุ่นขึ้นใส่ลงในหั่นบาง ๆ ไม่ใหญ่ แต่ไม่หอมหัวใหญ่ หลังจากไม่ได้หัวหอมคั่วนานคุณสามารถใส่ตับได้ แล้วทั้งทอดและตับลดอุณหภูมิเกลือและพริกไทยเทลงในครีมและหลังจากดับนาที 4-6 เช่นเดียวกับการกวนไม่ก่อกวนปิดเตา ตอนนี้ก็เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เปลี่ยนหัวหอมและตับลงในชามเพิ่มเนยและตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องที่คุณต้องการ