เราไม่สามารถหาปลาสดได้ทุกหนทุกแห่งดังนั้นเราจึงทำซุปจากปลาทูสดแช่แข็ง
เพื่อให้ซุปอร่อยก่อนอื่นเราเลือกปลาได้อย่างถูกต้อง: ตาควรชัดเจนเหงือก - สีแดงเข้มไม่ควรมีความเสียหายต่อผิว ประการที่สองคุณต้องละลายปลาทูอย่างถูกต้อง จำเป็นต้องละลายปลาบนตู้ด้านล่างของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์ หากไม่มีเวลาเพียงพอคุณสามารถละลายปลาในน้ำเย็นและน้ำเกลือได้เช่นกันดังนั้นกระบวนการนี้จะเร็วขึ้น
ซุปปลาทูง่ายๆ
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าวเป็นสีเหลือง - ½ถ้วย;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- พริกไทยสดใหม่สีดำและมีกลิ่นหอม - 1/6 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เพื่อเริ่มต้นกับปลาจะละลายเราแยกหัวเราตัดหาง เนื้อซาก (ค่อยๆเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง) แล้วตัดเป็นชิ้นส่วน
ตอนนี้บอกวิธีทำซุปจากปลาทูที่แช่แข็งใหม่ ในน้ำเดือดที่เราลดหลอดไฟทั้งหมด, ปอกเปลือก แครอทและมันฝรั่งสะอาด เราตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นและแครอท - ก้อนเล็ก ๆ ในน้ำเดือดกับหอมเราลดแครอทและมันฝรั่งปรุงอาหารผักประมาณ 7 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อยแล้วเพิ่มข้าวล้างและ laurel เราปรุงอาหารเท่าที่เราทำแล้วเราแยกและทิ้งหอมวางปลาเกลือพริกไทย หลังจากผ่านไป 5 นาทีไฟจะดับลงแล้วทิ้งไว้ ซุปปลาทูแช่แข็งชนิดนี้สามารถปรุงสุกด้วยข้าวเช่นเดียวกับวุ้น, บัควีทหรือชิ้นของแป้ง
ซุปปลาทูในหลายตัวแปร
อีกอย่างหนึ่งคือซุปที่ไม่อร่อยอาจจัดเตรียมไว้ในซอง - นี้ช่วยประหยัดเวลาและช่วยลดขั้นตอน
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 30 มล.
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยสดใหม่พื้นสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ปลาน้ำซุป หรือผัก - 1 แก้ว;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
ปลาจะจัดเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้านี้ เราทำความสะอาดผักสับหัวหอมอย่างประณีตและมันฝรั่ง - เป็นก้อน ในโหมด "ทอด" เราจะผ่านต้นหอมในน้ำมันใส ๆ เพิ่มมันฝรั่งและน้ำซุปเปลี่ยนโหมดเป็น "Quenching" และเตรียมตัว 15 นาทีวางปลารสเปรี้ยวเกลือพริกไทยและในโหมดเดียวกันเตรียมอีก 15 นาที เราเสิร์ฟพร้อม สลัดจากผักสด และผักสีเขียว