เตรียม ซอสมะเขือเทศ แสนอร่อยและเป็นธรรมชาติสำหรับทั้งครอบครัวไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมี multivarker ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยครัวคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากของซอสและถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศในระดับการผลิตแล้วความจุขนาดเล็กของอุปกรณ์ที่มีความเหมาะสมมาก
วิธีการเตรียมซอสมะเขือเทศใน multivark เราจะเข้าใจบทความนี้
ซอสมะเขือเทศใน multivark สำหรับฤดูหนาว
ซอสมะเขือเทศมีกลิ่นหอมและเผ็ดนี้จะช่วยเสริมอาหารของคุณให้ดีขึ้นเน้นและยังช่วยปรับปรุงรสชาติของพวกเขา
ส่วนผสม:
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- ยี่หร่า - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
- น้ำมันมะกอก
- ขูดขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 200 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 70 กรัม
การจัดเตรียม
ตัดมะเขือเทศปอกกากบาทแล้วเราเติมผลไม้ด้วยน้ำเดือดและลอกผิว เราตัดมะเขือเทศหัวหอมยี่หร่าและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควร ใน multivarka เราเปิดโหมดการอบหรือทอดเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและทอดผักที่มีฝาเปิดประมาณ 10-15 นาทีไม่ลืมที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง เติมผักด้วยน้ำ 350 มล. นำไปต้มและเปลี่ยนเป็น "Quenching" หรือ "Pilaf" ประมาณ 40-45 นาที
มวลผักดับลงควรนุ่มนวลเนื่องจากหลังจากดับแล้วควรผสมกับเครื่องปั่น ซอสมะเขือเทศเป็นครึ่งพร้อมตอนนี้มันควรจะเช็ดผ่านตะแกรงและกลับไปที่ชาม multivarka ตอนนี้น้ำจิ้มของเราควรจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการของส่วนผสมและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอีกชั่วโมง
ตอนนี้ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศหนาปรุงสุกใน multivark คุณทันทีสามารถส่งไปยังตารางหรือเทกว่าขวดฆ่าเชื้อและม้วน
สูตรซอสมะเขือเทศใน multivariate จากวางมะเขือเทศ
วิธีง่ายๆในการเตรียมซอสมะเขือเทศคือการใช้มะเขือเทศสำเร็จรูปหรือโฮมเมด
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 170 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียมอบแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำหรือน้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
การเตรียมซอสมะเขือเทศใน multivark เริ่มต้นด้วยความร้อนในโหมด "เบเกอรี่" ตอนนี้ที่ด้านล่างของชามคุณสามารถเทน้ำมันพืชและทอดวางมะเขือเทศบนมันเป็นเวลาอย่างแท้จริง 3-5 นาที เจือจางวางด้วยครึ่งหนึ่งของน้ำทั้งหมดเพิ่มกัดกระเทียมและหัวหอมแห้งเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลอย่างรอบคอบในการก่อร่างใหม่และเจือจางน้ำที่เหลือ ตอนนี้ฝาครอบของเครื่องหมายเอนกประสงค์สามารถปิดได้และเปลี่ยนโหมดเป็น "Quenching" เวลาคือ 40 นาที ถ้าหลังจาก 40 นาทีซอสมะเขือเทศไม่หนาพอคุณสามารถระเหยของเหลวส่วนเกินหรือเพิ่มช้อนชาแป้งร่อนลงไปในซอส
โฮมซอสมะเขือเทศใน multivark
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจากสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับบาร์บีคิวหรือ มันฝรั่งทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์เย็น ๆ สักแก้ว
ส่วนผสม:
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ½ช้อนชา;
- กานพลู - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ติด;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ - 5 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2/3 ของรายการ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เมล็ดของผักชีฝรั่งกานพลูอบเชยและเมล็ดมัสตาร์ดจะถูกบรรจุในถุงผ้ากอซ ในกระทะเทน้ำส้มสายชู, คู่ของช้อนโต๊ะน้ำและใส่ในนั้นถุงของเครื่องเทศนำไปต้มให้ถอดออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนอีก 25 นาที
มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมกับกระเทียมหัวหอมและพริก เราใส่ผักในถ้วยอุ่นของ multivark และเลือกโหมดการทำอาหาร ถ้าคุณกำลังเตรียมซอสมะเขือเทศในพานาโซนิคหลายบาร์ให้เลือก "Pilaf" ถ้าเป็น Redmond แล้ว "Buckwheat" ผักโขมประมาณหนึ่งชั่วโมงอย่าลืมเพิ่มน้ำส้มสายชูเผ็ดและเกลือกับน้ำตาล
มวลผักอ่อนผสมกับเครื่องปั่นและทิ้งซอสให้หนาขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมงในโหมดเดียวกัน