ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่มีประโยชน์มากที่ให้ผักที่กินได้และผักราก ผักชีฝรั่งสีเขียวมักใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นที่ไม่ได้ทำให้หวาน
ผักชีฝรั่งมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ได้แก่ วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระจุลินทรีย์กรดอะมิโน สมุนไพรนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic ช่วยลดความดันโลหิตลดความอ้วนและทำความสะอาดฟันส่งเสริมสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกายช่วยเพิ่มสภาวะของเส้นเลือดและเพิ่มการเผาผลาญอาหาร
ผักชีฝรั่งสีเขียวสามารถใช้สำหรับทำซอสต่างๆที่สมบูรณ์แบบเสริมอาหารปรุงสุกในห้องครัวของคุณ
บอกคุณได้ว่าจะทำอย่างไรและเครื่องปรุงต่างๆได้จากผักชีฝรั่ง เราไปสำหรับผักชีฝรั่งสดสำหรับการจัดทำส่วนของซอสมันเป็นสิ่งจำเป็น 2-3 พวงบาง
สูตรสำหรับซอสจากผักชีฝรั่งและกระเทียม
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด - 2 พวง;
- กระเทียม - 2-5 denticles (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- (น้ำมันมะกอก ExtraVirgin ดีกว่านั่นคือเย็นแรกกด) - 2-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 0.5-1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราจะล้างผักชีฝรั่งให้ละเอียดและเขย่าน้ำที่ซากน้ำหลายครั้ง ตัดส่วนล่างของลำแสงที่กิ่งไม้เริ่ม เราจะทำความสะอาดกานพลูของกระเทียม เตรียมจึงกระเทียมและผักชีฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น ถ้าไม่มีเครื่องปั่นในฟาร์มให้หั่นผักใบเขียวแล้วรวมกับกระเทียมและเกลือเล็กน้อยจะตีความลงในปูนขาว เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เราผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
คุณต้องการน้ำจิ้มที่คมและสว่างกว่านี้ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมหรือไม่? ก่อนที่จะบดผักชีฝรั่งและเครื่องกระเทียมให้เพิ่มพริกสดสีเขียวสดเล็กน้อย (เพียงต้องการนำเมล็ดออก)
คุณสามารถเพิ่มไข่แดงหรือไข่ขาวไข่นกกระทา (แต่ไม่รวมกัน) ลงในซอสเดียวกัน (หรือส่วนประกอบดั้งเดิมที่ไม่มีพริก) ไข่นกกระทา (ไม่เหมือนไข่ไก่) เกือบจะปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์และสามารถรับประทานได้แม้ในรูปแบบดิบ
คุณสามารถทำซอสจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง Dill จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซอสมันอยู่ในความสามัคคีที่สมบูรณ์แบบด้วยผักชีฝรั่งและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมประจำวันตามปกติของคนทั่วทั้งดินแดนโพสต์โซเวียต
ซอสผักชีฝรั่งและซอสผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ใช้ผักชีฝรั่ง 1 ช่อและผักชีฝรั่ง 1 อันบดให้เข้ากันด้วยวิธีที่สะดวก (ดูด้านบน) จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ซอสประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาที่มีเนื้อสีขาวรวมทั้งอาหารทะเลเนื้อสัตว์ พาสต้า เห็ด หากคุณคาดหวังที่จะเสิร์ฟซอสจากผักชีฝรั่งไปจนถึงอาหารทะเล (หอยต่างๆ) คุณสามารถปรุงด้วย เนย ละลายแทนผัก ในซอสประเภทนี้คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวได้เล็กน้อย (vermouth, martini, nutmeg) และ / หรือปลาน้ำซุปเนื้อ (ขึ้นอยู่กับจาน)
สูตรสำหรับซอสเพสโต้กับผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เพรา - พวง 2 ครั้งใหญ่กว่าผักชีฝรั่ง;
- ถั่วของต้นซีดาร์หรืออัลมอนด์ (nucleolus), เฮเซลนัท, ถั่วพิสตาชิโอ - 50 กรัม;
- ชีส Parmesan ขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยแข็ง pecorino ขูด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มะนาว - 0.5-1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก ExtraVirgin - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
สีเขียว (ในความรู้สึกของโหระพาและผักชีฝรั่ง) รวมทั้งกระเทียมจะถูกบดขยี้อย่างทั่วถึงในปูนหรือด้วยเครื่องปั่น ถั่วก็บดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจะเพิ่มชีสขูดที่นั่นและเกรดอื่น ๆ (ถ้าไม่พบเนยแข็งที่จำเป็นให้เปลี่ยนเนยแข็งที่ได้รับการขูดตามปกติ) ถัดไป - น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ผสมทั้งหมด
ในซอสเพสโต้คุณยังสามารถรวมสมุนไพรสดของผักชีและโรสแมรี่มะกอกหนุ่มหน่อไม้ฝรั่ง capers กระเทียมพริกเขียวร้อน anchovies ขูดลูกจันทน์เทศขูด แน่นอนส่วนผสมทั้งหมดควรถูกบดขยี้
ควรใช้ความระมัดระวังอย่างทั่วถึงในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร