ครีม - ประโยชน์และเป็นอันตราย

คำว่า "ครีมเปรี้ยว" มาจากคำกริยาภาษาสลาฟของแฝงกวาด (เก็บเอา) และแท้จริงหมายถึง "สิ่งที่ถูกเก็บมาจากนม" สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นถึงกระบวนการในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดั้งเดิมนี้: เพื่อผลิตครีมเปรี้ยวของเรายายที่ยิ่งใหญ่ของเราใส่นมสดแช่เย็น แต่เย็นแล้วในที่เย็นเช่นห้องใต้ดินและปล่อยทิ้งไว้สำหรับวันนั้นพวกเขาก็เอาครีมที่รวมตัวกันบนพื้นผิว (นมเปรี้ยว) และตั้งให้ "เดิน" ในช่วงเย็นประมาณกลางคืน และในตอนเช้ามันกลายเป็นครีมเปรี้ยวและคุณสามารถกรอกด้วยซุปกะหล่ำปลีและยัดไส้กะหล่ำปลีม้วนและเทแพนเค้ก โดยทั่วไปครีมในประเพณีการทำอาหารของชาวสลาฟตะวันออกเป็นซอสที่นิยมมากที่สุด เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก (Borsch ซุป) และจานที่สอง (กะหล่ำปลี) และของหวาน (แพนเค้กฟริตเตอร์ชีสเค้ก) ในปลาอบครีมเปรี้ยวและเนื้อตุ๋นนอกจากนี้ยังเตรียมเค้กแสนอร่อยและขนมอบอื่น ๆ

ประโยชน์ของครีมสำหรับผู้หญิง

หลายคนรู้เรื่องประโยชน์ของครีมเปรี้ยวสำหรับผู้ชาย โดยปกติแล้วเพศที่แข็งแรงควรใช้กับถั่วและน้ำผึ้ง แต่ผมอยากจะพูดถึงประโยชน์เพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับผู้หญิง ครีม ในความเป็นจริงไม่ได้เป็นเพียงการรวมของไขมันนม แต่ยังวิตามินที่ละลายในไขมันทั้งหมดที่มีอยู่ในนม ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษคือวิตามินบี 4 หรือโคลีนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมารดาในอนาคตรวมทั้งผู้หญิงเท่านั้นที่วางแผนจะตั้งครรภ์เนื่องจากวิตามินนี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองที่เหมาะสม เพิ่มปริมาณของโคลีนต่อไปนี้และหญิงสาวใช้ยาคุมกำเนิดเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าที่ยาเหล่านี้อาจทำให้เกิด

นอกจากวิตามินครีมมีแร่ธาตุบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แคลเซียม ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวัยหมดประจำเดือน

ประโยชน์และอันตรายของครีมที่ทำจากนมเปรี้ยว

ตอนนี้ครีมที่ทำจากนมแบบโฮมเมดจะทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องแยก (เครื่องแยกพิเศษที่แยกนมไขมันหรือครีมและนมที่เหลืออยู่) ไม่ต้องกล่าวถึงคนที่ผลิตที่โรงงาน กระบวนการนี้ไม่มากเกินไป (บางทีความเร็วเท่านั้น) จะแตกต่างจากการส่งเสริมแบบดั้งเดิมของนม หลักการเดียวกันนี้คือการแยกส่วนของไขมันที่หมักด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมบางชนิด (ครีมโฮมเมดเปรี้ยว) หรือพาสเจอร์ไรส์และนำมาใช้เป็นวัฒนธรรมพิเศษของจุลินทรีย์ (โรงงาน)

แต่น่าเสียดายที่บางผู้ผลิตไร้ยางอายไม่ จำกัด เฉพาะนี้เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่ถูกกว่านมแห้งและบางครั้งแม้แต่ไขมันพืชซึ่งมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในทางที่ไม่ดี ในแง่นี้ที่ทำด้วยตัวเองครีมเปรี้ยวไม่ต้องสงสัยชนะ - ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะสูงกว่าของตัวแทนซึ่งบางครั้งพยายามที่จะให้มันออกไป อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้ปรุงสุกด้วยตัวคุณเองและไม่ได้ปรุงสุกด้วยตัวคุณเองและตัวอย่างเช่นมีการซื้อในตลาดคุณควรมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (แน่ใจได้ว่าควรซื้อครีมเปรี้ยวที่ทำเองในที่ที่คุ้นเคย) เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้สามารถผลิตได้อย่างรวดเร็วเพียงพอและสามารถ ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ นอกจากนี้ครีมโฮมเมดเปรี้ยวมักจะเป็นมันมากในบางกรณีเนื้อหาไขมันถึงถึง 60% ซึ่งทำให้ไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมมากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนัก โดยวิธีการที่ความสอดคล้องของครีมสามารถช่วยในการกำหนดเนื้อหาในไขมันของมัน - ผลิตภัณฑ์หนา, อ้วนขึ้น

เป็นอันตรายต่อครีม

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของครีมมีสาเหตุมาจากเนื้อหาไขมันสูงและแคลอรี่ อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ (10-14%) ในปริมาณที่ จำกัด (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน) คุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากครีมเปรี้ยวและลดอันตรายจากการใช้ให้น้อยที่สุด

สามารถเปรี้ยวครีมเมื่อลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่คนที่ปฏิบัติตามอาหารแคลอรี่ต่ำก็ยังจำเป็นที่จะ จำกัด การใช้และเลือกพันธุ์ที่มีไขมันไม่เกิน 15%