หนึ่งในสูตรดั้งเดิมสำหรับการบรรจุพายถือว่าบรรจุของไข่และหัวหอม เพียงแค่คิดแป้งหอมและละเอียดอ่อนและด้านในเป็นไส้เค็มแสนอร่อยจากส่วนผสมของหัวหอมเค็มสีเขียวและไข่สับ เรียกสูตรนี้ความฝันของนักโภชนาการ, ภาษาไม่ได้เปิด แต่ที่นี่เป็นชื่อของที่ชื่นชอบในสูตรอบอื่น ๆ เช่นจานได้ค่อนข้างสมควร
สูตรสำหรับพายกับหัวหอมสีเขียวและผักขม
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 1 แพ็คเกจ (800 กรัม);
- ผักโขม - 2 ช่อ;
- ไข่ - 6-7 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- งา
การจัดเตรียม
เติมกระทะด้วยน้ำและนำของเหลวไปต้ม ผักโขม Blanchard สองสามนาทีหลังจากที่เราลดกรีนในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารและแห้ง
6 ไข่เดือดแข็ง, เย็น, สะอาดและประณีตสับ ผสมไข่กับผักโขมสับ, ลูกจันทน์เทศ, หัวหอมสีเขียวและเกลือกับพริกไทย ผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
นำขนมพัฟ ลงบนพื้นผิวที่ป่นด้วยแป้งและแบ่งออกเป็น 6 ส่วน ในศูนย์ของแต่ละชั้นของแป้งให้ใส่ไส้และแตกเป็นชิ้น ๆ พื้นผิวของพายเป็นรูปตัว X เราใส่พายบนแผ่นอบก่อน greased, จารบีกับไข่และโรยด้วยงา เราใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟพายร้อนด้วยตัวคุณเอง แต่อร่อยยิ่งกว่าครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายเล็กน้อย
Patties กับหัวหอมสีเขียวและไข่
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- เนย - 80 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- ไข่ - 5-6 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ข้าวต้ม - 1 รายการ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราจะทำการทดสอบ ยีสต์เทนมอุ่นและปล่อยให้ยืนอยู่จนกว่าจะมีการสร้างฟองนมบนพื้นผิว ในนมกับยีสต์เราหลับก่อนร่อนแป้งและผสมฟองน้ำ เราทิ้งฟองน้ำไว้เป็นเวลานานหลายชั่วโมงในที่ที่อุ่น ๆ จนกว่าจะมีขนาดเท่า ต่อไปผสมส่วนผสมกับไข่แดงตีด้วยเกลือและเพิ่มแป้งที่เหลือและเนยอ่อน แป้งยืดหยุ่นไม่ควรติดมือของคุณ ทันทีที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการแป้งจะใส่ในชามและคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ในที่ร้อน 1-1.5 ชั่วโมง
สำหรับการกรอกข้อมูลของไข่ต้มแข็ง, สะอาด, ประณีตสับและผสมกับข้าวหอมและหัวหอมสีเขียวสับ ยิ้มและพริกไทยเติมให้รสชาติ
แป้งรีดและตัดวงกลม ในใจกลางของแก้วแต่ละที่เราใส่หนึ่งช้อนเต็มของการบรรจุและปะขอบของขนมพาย หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ลงในถาดอบ เราให้พาย 15-20 นาทีจากนั้นใส่ในอุ่นก่อนถึงเตาอบ 180 องศาเพื่ออบอีก 20 นาที
ไส้หมูหยองโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
สำหรับการบรรจุ:
- ไข่ - 5-6 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- kefir - 1 รายการ;
- แป้ง - 3 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลเกลือ - หยิก;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ไข่สำหรับบรรจุต้มแข็ง, เย็น, สะอาดและบด
ไข่สำหรับแป้งตีด้วยน้ำตาลและเกลือเพิ่มส่วนผสมของ ทำที่บ้านโยเกิร์ต และโซดา ค่อยๆเทแป้งคลุกเคล้า แต่นุ่มแป้ง แป้งเสร็จแล้วรีดออกบนพื้นผิวที่ถูกปอกและแบ่งเป็นจุด ในศูนย์ของแต่ละวงกลมเราใส่การบรรจุและเราแก้ไขขอบ ในกระทะหรือทอดลึกเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดแพนเค้กของเราให้เป็นสีทองสม่ำเสมอ