Bulgur กับผัก

Bulgur เป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ทำจากธัญพืชที่ผ่านการหมักด้วยน้ำเดือดแล้วจึงนำไปอบแห้งและบด Bulgur เป็นที่รู้จักจากสมัยโบราณยังคงเป็นพระคัมภีร์ไบเบิลและได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ในประเทศแอฟริกาเหนือคาบสมุทรบอลข่านตะวันออกกลางอินเดียและปากีสถาน

การใช้ bulgur

จากเมล็ดธัญพืชอื่นที่ผลิตจากข้าวสาลีบด Bulgur มีความโดดเด่นในเรื่องดังกล่าวเนื่องจากการบำบัดเบื้องต้นด้วยน้ำเดือดทำให้มีความคงตัวระหว่างการเตรียมและไม่ต้มให้แห้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์แบบแทนข้าวและ ข้าวบาร์เลย์มุก ในสูตรที่แตกต่างกันจะใช้ไม่เพียง แต่เป็นจานด้านข้าง แต่ยังเป็นส่วนผสมของจานผสม

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดถือว่าเป็น bulgur ขนาดใหญ่เป็นกลุ่มสีน้ำตาลที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (จากเมล็ดพืชไม่มีเปลือกนอกถูกเอาออกจากเมล็ดพืชซึ่งอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย)

วิธีการปรุงอาหาร bulgur กับผัก?

ปกติ bulgur จะจัดเตรียมไว้ดังต่อไปนี้: ซุ้มเบา ๆ ในน้ำมันแล้วต้มให้สั้น บดละเอียด Bulgur แช่เพียงและใช้สำหรับอาหารโดยไม่ต้องย่อยอาหารต่อไป เราจะมุ่งเน้นไปที่การบดขนาดใหญ่และขนาดกลาง ไม่ว่าในกรณีใดจัดเตรียมแยกกัน

Bulgur กับผักตุ๋น - สูตร

ส่วนผสม:

• bulgur - 2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก หรือไขมันไก่ตีกลับ
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน;
• กะหล่ำปลีฟักทอง - 300 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• สีเขียวแตกต่างกัน
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เกลือ
• ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง (เช่นแกง);
• มะนาว

การจัดเตรียม

มะเขือยาวจะถูกตัดเป็นก้อนและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นน้ำจะเค็ม (จึงนำสารที่เป็นอันตรายออก)

Bulgur ไม่จำเป็นต้องล้างก่อน ในกระทะหรือกระทะลึกเราอุ่นน้ำมันเบา ๆ ทอดวงกลมเป็นเวลา 5 นาทีน้ำมันจะต้องดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ เติมน้ำ (3-5 แก้ว) และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ในกระทะอื่นเราทำผัก ใส่น้ำมันหอมระเหยลงในน้ำมันใส่มะเขือเทศและสตูว์ประมาณ 20 นาทีใส่ฟักทองลงในก้อนและพริกหวาน สตูกับเครื่องแกงและเกลือจนกว่าจะพร้อม ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อน หลังจากดับไฟแล้วให้นำผักและกระเทียมสดที่สับแล้ว

เราให้บริการผักที่มี bulgur ในชามเสิร์ฟหนึ่งอัน ฉันคิดว่าจานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องขนมปังและเค้ก