Cyanocobalamin หรือวิตามินบี 12 ไม่สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ แต่ทุกวันเราต้องกินสารบางอย่างถึงแม้ว่าจะมีขนาดเล็กมาก (เพียง 0.0003 mg) ของสารนี้ มันเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในกระบวนการเผาผลาญอาหารมันเป็นความรับผิดชอบสำหรับการทำงานของสมองและระบบประสาทจะช่วยปกป้องเราจากความเครียดและอื่น ๆ รัฐทางอารมณ์เชิงลบควบคุมความดันโลหิตเพิ่มเงินฝากไขมัน ปริมาณสารอาหารที่เพียงพอที่เราจะได้รับจากอาหาร แต่สำหรับเรื่องนี้คุณจำเป็นต้องรู้อย่างถูกต้องว่ามี วิตามินบี 12 อะไรบ้างเพื่อที่จะสร้างอาหารของคุณได้ถูกต้อง
สิ่งที่มีวิตามินบี 12 มากที่สุด?
ผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีสูงสุดสำหรับเนื้อหาของ cyanocobalamin คือตับ แต่ไม่ใช่เนื้อหมู แต่เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว เพียง 20 กรัมของจานนี้ก็เพียงพอที่จะให้การบริโภคประจำวันของวิตามิน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าถึงแม้จะมีตับสองครั้งต่อสัปดาห์สำหรับมารดาในอนาคตที่ต้องการเพิ่มวิตามินบี 12 ก็จะต้องรับประทานเด็กด้วย
อีกแหล่งที่อุดมไปด้วย cyanocobalamin คือปลาโดยเฉพาะปลาชนิดหนึ่งปลาซาร์ดีนและปลาแซลมอนรวมทั้งอาหารทะเลอื่น ๆ ปูเป็นหลัก เพื่อป้องกันการขาดวิตามินจะเพียงพอสำหรับขนาด 100 กรัมของเสิร์ฟ
สิ่งที่อาหารสัตว์อื่น ๆ มีวิตามินบี 12 หรือไม่?
ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบทางชีวภาพที่มีคุณค่าถูกนำเสนอมีการระบุถึงนมกระท่อมชีสครีมเปรี้ยวชีส ในนมธรรมดาขององค์ประกอบนี้ไม่มากในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมันมีน้อยมาก ดังนั้นหากคุณกินเป็นประจำทุกวันควรขาดวิตามินบี 12 ในร่างกายของคุณจะไม่คุกคาม แต่การบริโภคของผู้เชี่ยวชาญด้านเนยแข็งแนะนำให้งดอาหารถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ยกเว้นสามารถทำเฉพาะสำหรับชีสเค็มและชีสชีสแคลอรี่ต่ำเท่านั้น
อาหารประเภทพืชใดมีวิตามินบี 12?
อาหารที่มาจากพืชของ cyanocobalamin มีน้อยมากดังนั้นการขาดดุลจึงมักมีประสบการณ์จาก มังสวิรัติ และยังผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรลด พวกเขาสามารถปรับสมดุลอาหารประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แหล่งที่มาของวิตามินบี 12 สามารถเป็นขนมปังธัญพืชและธัญพืชจากเมล็ดธัญพืช นอกจากนี้ความช่วยเหลือที่ดีจะเป็นอาหารที่มีผักใบเขียวผักโขมผักกาดหอมและหัวหอมสีเขียวนอกจากนี้ยังมีการสะสม cyanocobalamin เป็นจำนวนมาก