คุณปรารถนาสำหรับรสชาติของ plombir นี้ซึ่งพวกเขา regaled ในวัยเด็ก? ใช่แน่นอนที่จะหาวันเดียวกันในการขายในวันนี้เป็นไปไม่ได้ ผู้ผลิตได้ใช้มานานในการเตรียมสูตรซึ่งห่างจากมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดของยุคโซเวียต
วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำไอศกรีม "Plombir" ที่บ้านและคุณได้เตรียมตัวด้วยตัวคุณเองจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารได้อีกครั้ง
ไอศครีม "Plombir" บนนมและเนยไม่มีครีม
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 450 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- เนย - 100 กรัม;
- แป้งมันฝรั่ง - 12 กรัม;
- นม - 1000 มล.
การจัดเตรียม
นมเทลงในกระบวยหรือกระทะขนาดเล็กทิ้งไว้ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตรและอุ่นให้เดือด ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย ตีไข่แดงให้เข้ากันดีกับน้ำตาลวานิลลาใส่แป้งมันฝรั่งนมที่เหลือแล้วนำมาผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในนมที่ต้มและเนยเทลงบนก้อนไข่เล็กน้อยและผสมจนเข้ากันสม่ำเสมอจนกระทั่งเนื้อเนียนสม่ำเสมอ อุ่นเครื่องอีกครั้งจนกว่าจะข้นและปิดเตา เราใส่จานด้วยส่วนผสมที่ได้จากภาชนะใส่น้ำแข็งและกวนจนแป้งอุ่นขึ้น ผสมให้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์และตรวจสอบในตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทุกๆชั่วโมงผสมไอศกรีมด้วยส้อมหรือปัดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง
ไอศครีม "Plombir" ตาม GOST ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลสด - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 110 กรัม;
- ไม้วานิลลา - 1 ชิ้น;
- ครีม ไขมัน 39% - 350 มล.
- ปริมาณไขมันนม 6% - 250 มล.
การจัดเตรียม
โยเกิร์ตเราถูด้วยผงน้ำตาลจนมีน้ำหนักเบา จากไม้วานิลลาเราแยกเมล็ดและเพิ่มลงในนม