ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถั่วมีประโยชน์อย่างไร โดยปริมาณโปรตีนใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และปลา ถั่วมีวิตามิน - C, B1, B2, B6, PP, ธาตุ - ทองแดงโพแทสเซียมสังกะสีเหล็ก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกำมะถันซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่มีโรคผิวหนัง, โรคไขข้อ, โรคหลอดลม นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
ถั่วมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารจะใช้เป็นอาหารที่เป็นอิสระเพิ่มซุปและขนมปังจากนั้นเตรียมสลัด cutlets และในทางกลับกันเราจะบอกวิธีทำพายถั่ว
ถั่วกับพรุน
เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นควรแช่ไว้ประมาณหนึ่งถึงสามชั่วโมงและดียิ่งขึ้นในเวลากลางคืน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรุงถั่ว นี่คือภูมิปัญญาบางอย่าง:
- เมื่อถั่วถูกแช่น้ำจะต้องเปลี่ยนหลาย ๆ ครั้ง
- ปรุงถั่วในน้ำจืดไม่ได้อยู่ในที่ที่มันถูกแช่;
- ปรุงถั่วบนไฟขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำ;
- ในกระบวนการของการปรุงอาหารถั่วไม่สามารถผสม
ส่วนผสม:
- ถั่วต้ม - 300 กรัม;
- ลูกพรุน - 7 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ลูกพรุนจะเทน้ำเดือดเพื่อให้พองตัว แล้วถั่วถั่วพรุนกระเทียมเป็นพื้นในเครื่องปั่นให้เพิ่มน้ำมันและเกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้บนจานเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการและตกแต่งถั่วทั้งปวงสีเขียวและลูกพรุน
สูตรสำหรับถั่วจากถั่วกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ถั่วสีขาว - 1 แก้ว;
- หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
การจัดเตรียม
ในขณะที่ถั่วมีการต้มบนน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับจนกว่าทอง หอมเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนส่วน 2/3 ใส่ลงไปในหัวหอมและจากส่วนที่เหลือเราเตรียมน้ำเกรวี่ การทำเช่นนี้ผสมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, วางมะเขือเทศและเพิ่มน้ำเล็กน้อย เมื่อถั่วปรุงสุกพร้อมกับหัวหอมให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ในมวลผลที่เราเพิ่มบีบผ่านกระเทียมกดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กระจายมวลบนจานใส่มีดเปียกบนแบบฟอร์มใส่น้ำเกรวี่ของเราด้านบนและคนจรจัดกับผักชีฝรั่งสับ หากต้องการก็ควรผสมกับน้ำเกรวี่
พายถั่วกับงา
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 1.5 ถ้วย;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 6 denticles;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- งา - 50 กรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ถั่วต้มจนกว่าจะพร้อมหัวหอมทอดในน้ำมันมะกอก งาเป็นเครื่องบดกาแฟ กระเทียมจะผ่านการกดแล้วบดด้วยเกลือในปูนขาว ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางในเครื่องปั่น ตีจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะเสิร์ฟบนแผ่นผืนบาง ๆ และม้วนงอ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
ถั่วแดงกับถั่ว
ส่วนผสม:
- ถั่วแดง - 1 แก้ว;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - 70 กรัม;
- ผักชีฝรั่งและผักชี - 40 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ใช้เคล็ดลับในการปรุงอาหารถั่วอย่างถูกต้องซึ่งแสดงไว้ในสูตรแรก หอมถูกทอดในน้ำมันพืช วอลนัตบดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับการนี้ กระเทียมจะผ่านการกด ถั่วดาวกระป๋องพร้อมกับหัวหอมทอด, ถั่ว, กระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เราไปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูด้วยเครื่องปั่น ในน้ำหนักที่ได้รับเราเพิ่มสีเขียวบด, solim เพื่อลิ้มรสและอีกครั้งที่เราผสม
พายถั่วขาวกับไข่และเห็ด
ส่วนผสม:
- ถั่วขาว - 350 กรัม;
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- champignons - 200 กรัม;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เห็ดหอมผัดจนสุกพร้อมกับไข่และถั่วต้มให้กระเทียมผ่านการกด ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสเรารวมและบดในเครื่องปั่นหรือเราผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำหนักที่ได้รับเราเพิ่มมายองเนสเราผสมเกลือและพริกไทยที่เราเพิ่มรสชาติ เรากระจายจานบนจานที่เราให้มันรูปร่างที่ต้องการและโรยด้วยชีสโทรม เราให้บริการโต๊ะแช่เย็น