สารเติมแต่งЕ551สามารถพบได้ในเศษขนมปังแคร็กเกอร์แป้ง น้ำตาล เกลือชีสเครื่องปรุงรสผลิตภัณฑ์ขนมและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ลองคิดดูว่าผลกระทบต่อร่างกายคืออะไร E551
มันคืออะไร?
สารเติมแต่งนี้เป็นซิลิกาหรือดินควอตซ์ มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันการสะสมของพวกเขาและการก่อตัวของก้อน นั่นคือ E551 เป็นสารป้องกันการสุกที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มของอิมัลชัน ขอบคุณเช่นสารปรุงแต่งอาหารที่ต้องการความสอดคล้องและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้
เป็นอันตรายหรือไม่ E551?
สารเติมแต่งนี้อยู่ในกลุ่มของความปลอดภัยซึ่งได้รับการอนุมัติให้ใช้ในสหภาพยุโรปยูเครนและรัสเซีย การศึกษาบางชิ้นได้ชี้ให้เห็นว่าการใช้ซิลิคอนไดออกไซด์เป็นมาตรการป้องกัน โรคอัลไซเมอร์ แต่เราไม่สามารถพูดถึงเรื่องนี้ได้อย่างแน่นอนโดยกล่าวถึงความปลอดภัยที่แท้จริงของ E551 สำหรับร่างกายมนุษย์
ซิลิคอนไดออกไซด์ช่วยลดสภาพแวดล้อมด่างเข้าไปในร่างกายสามารถโต้ตอบกับสารต่างๆได้ ในระหว่างการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีดังกล่าวจะเกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายได้ นั่นคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะติดตามได้อย่างถูกต้องว่าอาหารเสริม E551 ผ่านเข้าไปในร่างกาย ดังนั้นข้อ จำกัด ที่กำหนดไว้ - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัมควรมีปริมาณซิลิคอนไดออกไซด์ไม่เกิน 30 กรัม
ความเสียหายที่อาจเกิดกับ E551 จะเป็นดังนี้:
- การก่อตัวของสารพิษหลังจากกลืนกิน
- การก่อตัวของก้อนหินในไตถุงน้ำดีและตับอ่อน
- การสร้างเม็ด
- มีความเป็นไปได้ที่จะมีผลก่อมะเร็ง
อย่างไรก็ตามผลที่เป็นอันตรายของ E551 ในร่างกายยังไม่ได้รับการพิสูจน์ สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์เป็นตัวดูดซับซึ่งจะยึดและขจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย
คุณสมบัติของซิลิคอนไดออกไซด์คือไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำ การใช้อาหารที่ จำกัด ด้วยวัตถุเจือปนอาหารอันตรายร้ายแรงส่วนใหญ่จะไม่ทำให้ในกรณีนี้ซิลิคอนไดออกไซด์มีเวลาขับออกจากร่างกาย หากในเมนูของคุณมีผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วย E551 อยู่เสมอซิลิคอนไดออกไซด์สามารถสะสมและอาจส่งผลต่อผลที่ตามมา เป็นการดีที่จะ จำกัด ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาให้กับคนที่มีแนวโน้มที่จะก่อตัวของหินในไตและถุงน้ำดี