ต้นขาของไก่งวงในเตาอบ

เนื้อไก่งวงมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำเป็นจานจากสะโพกของนกและการเตรียมการของพวกเขาในเตาอบด้วยสูตรความสามัคคีและผ่านการทดสอบเสมอให้ผลที่เหมาะที่สามารถตอบสนองความแม้กระทั่งผู้บริโภคเรียกร้องมากที่สุดและความต้องการ

วิธีการปรุงอาหารต้นขาไก่งวงในเตาอบ?

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่น่องไก่งวง - 1.5 กก.

สำหรับหมักดอง:

• น้ำมันพืชกลั่น - 95 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำส้มสายชู balsamic - 65 หรือ 25 มล. ตามลำดับ;
• ห้ากานพลูของกระเทียม;
• เข็มแห้งหรือสดของดอกโรสแมรี่;
• ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ของพริกหยวกพื้น
• ช้อนชากับภาพนิ่งของพื้นดินผสมของห้าพริก;
• สมุนไพรแห้งเผ็ดที่คุณเลือก
• เกลือ

การจัดเตรียม

ทุกคนรู้ด้านบวกของการ ดอง ด้วยการปรับสภาพเนื้อสัตว์ที่คล้ายคลึงกันจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มนวลนุ่มนวลและมีกลิ่นที่ต้องการ ในสูตรนี้เราจะไม่พลาดโอกาสในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และหมักเนื้อไก่ต้นขาของไก่งวงไว้ในส่วนผสมที่เผ็ด ผสมกับน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นด้วยซอสซีอิ๊วหรือน้ำส้มสายชู balsamic แล้วบีบกลีบกระเทียมที่ผ่านการทำความสะอาดก่อนหน้านี้แล้วนำกระเทียมสดโรยหน้าด้วยโรสแมรีไปผสมกับพริกหยวกและพริกไทยรสเผ็ดที่คุณเลือก ถ้าเราใช้น้ำส้มสายชู balsamic ในน้ำดองแทนซอสถั่วเหลืองแล้วเพิ่มเกลือ ตอนนี้เรากำลังถูเบา ๆ กับเนื้อผัดที่เพิ่งล้างและแห้งของต้นขาไก่งวงที่มีส่วนผสมหอมและเผ็ดและวางไว้ในตู้เย็นในชามปิดตลอด 24 ชั่วโมง

หลังจากที่เวลาผ่านไปเราวางเนื้อไก่งวงไก่งวงพร้อมกับน้ำดองในจานอบให้ปิดจานด้วยแผ่นฟอยล์และวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงที่สุดที่เป็นไปได้ หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีแล้วให้ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาและอบต่ออีกสองชั่วโมง สำหรับยี่สิบห้าหรือสามสิบนาทีเราเปิดฟอยล์และปล่อยให้เนื้อไก่งวงสีน้ำตาล

เนื้อของต้นขาไก่งวงในเตาอบสามารถปรุงสุกกับมันฝรั่งเพิ่มให้เนื้อในรูปแบบในชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวจะได้รับการทำความสะอาดก่อนหั่นเป็นชิ้นปรุงรสด้วยสมุนไพรเผ็ดที่ต้องการและน้ำมันพืชและวางไว้ที่ด้านข้างของนกในรูปแบบที่เปลี่ยนฟอยล์ออกไปชั่วขณะหนึ่ง

ม้วนของต้นขาไก่งวงในเตาอบในแขน - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อของต้นขาของไก่งวง - 1,2-1,5 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• เบคอนรมควัน - 150 กรัม;
• ชีสขม - 280 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณเลือกและรสชาติ
• ส่วนผสมพื้นดินของห้าพริก;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เมื่อเตรียมม้วนเราตีขาอ่อนไก่งวงเล็กน้อยด้วยความช่วยเหลือของค้อนครัว เราให้ไป พื้นผิวของเนื้อกับน้ำมันมะกอกพื้นดินที่มีส่วนผสมของห้าพริกเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณเลือกและรสชาติและฤดูที่มีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง เบคอนรมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และกระจายไปรอบปริมณฑลของชิ้นเปลญวนของต้นขาไก่งวง เราเหยียบเนื้อสัตว์และเบคอนหั่นเป็นชิ้นและชีสขูดและม้วนด้วยม้วน เรายึดผลิตภัณฑ์กับเกลียวหรือไม้เสียบและวางไว้ในแขนสำหรับการอบ เราใส่จานลงบนถาดอบตั้งไว้ที่ระดับเฉลี่ยของเตาอบซึ่งอุ่นที่ 180 องศา ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วนเราอบในสภาวะอุณหภูมิดังกล่าวตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสองชั่วโมง