หนึ่งในตัวเลือกสำหรับขนมหวานคือ ช็อกโกแลตบิสกิต ที่ชุ่มฉ่ำซึ่งสามารถปรุงสุกในรูปแบบหลายชั้นได้ โดยวิธีการที่เป็นวิธีที่ดีสำหรับผู้ที่มีบิสกิตไม่ดีในเตาอบ
บิสกิต - โดยทั่วไปการอบจะแปรปรวนมาก แต่ความสามารถในการปรุงอาหารนั้นจำเป็นต้องใช้บ่อยมาก เค้กขนมเค้กขนมต่างๆมักต้องใช้ขนมเค้กเป็นพื้นฐาน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารที่ทำจากที่บ้านเป็นครั้งคราวเราจะนำเสนอสูตรสำหรับช็อกโกแลตบิสกิตที่ง่ายที่สุดในร้านกาแฟหลายแห่ง
ช็อกโกแลตบิสกิตกับน้ำเดือดใน multivark
ส่วนผสม:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำเดือด - 50 มล.
- น้ำมัน "ชาวนา" - 20 กรัม;
- โกโก้ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยภาพนิ่ง;
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2/3 ถ้วย;
- น้ำตาลดินในผง - 2/3 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 40 มล.
- วานิลลิน - 2 ซอง;
- ผงฟู - 1/2 ซอง
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับโกโก้วานิลลินและผงฟูและร่อนออกหลายครั้งเพื่อให้นุ่มและเบา ไข่ตีผสมที่ความเร็วสูงค่อยๆเพิ่มน้ำตาลจนมวลกลายเป็นโปร่งและครีมเบาเพิ่มช้อนเนยในขณะที่ต่อเนื่อง จากนั้นให้เปลี่ยนเครื่องผสมอาหารเป็นช้อนหรือซิลิโคนและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่แห้งแล้วพยายามที่จะผัดอย่างระมัดระวัง Komochki ไม่ควรจะเป็น แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแทรกแซงอย่างรุนแรงเพราะมิฉะนั้นแป้งจะไม่เพิ่มขึ้น ในที่สุดให้เพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยกวนเบา ๆ การเคลื่อนไหวจากด้านล่างขึ้นและทันทีเปลี่ยนแป้งเข้าสู่ความจุของ multivark ของเรา ตั้งโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาตามคำแนะนำในโมเดลของคุณ เรากำลังรอขนมให้เย็น เราตกแต่งช็อกโกแลตบิสกิตอบบนน้ำต้มในซองหลาย ๆ ที่มีครีมหรือแยมน้ำเชื่อมผลไม้หวาน ช็อกโกแลต หรือเทช็อกโกแลตละลาย
แยกกันเป็นเรื่องจำเป็นที่จะบอกเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนไม่ปกติอย่างแน่นอน หากคุณปรุงขนมด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับช็อกโกแลตชีสบิวกิ้งช็อกโกแลตเรายังจัดเตรียมไว้ในหลายตัวแปร Chiffonov ความหวานนี้เรียกว่าไม่โดยอุบัติเหตุ - โครงสร้างของมันคือผิดปกติสำหรับบิสกิต: มันจะเปิดออกเปียกอ่อนโยนโปร่งและอร่อยมาก
ช็อกโกแลตบิสกิตช็อกโกแลตในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- โกโก้ - 3-4 st. ช้อนด้วยภาพนิ่ง;
- น้ำเดือด - 1/3 ถ้วย;
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 120 กรัม
การจัดเตรียม
ขนมที่ยอดเยี่ยมนี้จัดทำขึ้นหลายขั้นตอน ในการเริ่มต้นด้วยการทำลายไข่อย่างระมัดระวังเราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง โปรตีนทันทีทำความสะอาดในที่เย็น ละลายโกโก้ในน้ำเดือดและเท ในขณะที่ไข่แดงเริ่มตีด้วยน้ำตาล เราพยายามทำให้มวลกลายเป็นครีมเบาอิ่มตัวกับฟองอากาศ ค่อยๆเทน้ำมันพืชแล้วยังโกโก้เล็กน้อย ควรกรองไว้ล่วงหน้า ไม่นาน
การเตรียมช็อกโกแลตบิสกิตด้วยฟิลเลอร์เช่นกับเชอร์รี่ในก๋วยเตี๋ยวเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้