เย็นในหม้อความดัน - สูตร

แช่เย็นเป็นจานอร่อยและมีสุขภาพดี รวมอยู่ในองค์ประกอบของคอลลาเจนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังข้อต่อเส้นผมและเล็บ คุณสามารถทำมันได้จากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน ลองหาสูตรสำหรับทำอาหารเย็นในหม้อความดัน

วิธีการปรุงอาหารเย็นในหม้อหุงความดัน?

ส่วนผสม:

• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
• หอม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การจัดเตรียม

ดังนั้นเตรียมเย็นในหม้อหุงความดันเราก่อนเตรียมเนื้อสัตว์ทั้งหมด: เปลือกผิวอย่างระมัดระวังจากหมูกระบวนการไก่และตัดมันทั้งหมดในส่วนเล็ก ๆ เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ลงในหม้อความดันเทน้ำเย็นในลักษณะที่น้ำครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ เรานำหม้อความดันแบบกดลงไปในน้ำเดือด จากนั้นเราใส่ทั้งหลอดที่ปอกเปลือกและแครอทปอกเปลือกเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบอ่าวและพริกไทยดำเล็กน้อย เราปิดหม้อความดันที่มีฝาปิดรอเสียงวี้ดฟ่อลดไฟและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นดับเพลิงระบายไอนํ้าทั้งหมดจากวาล์วและค่อยๆเปิดฝาหม้อหุงความดัน

เมื่อเนื้อและน้ำซุปข้นลงสู่สภาพอุ่นเราจะนำเนื้อออกและถอดออก แยกกระดูกและผิวหนังส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพับลงในแม่พิมพ์ให้มีความสูงครึ่งหนึ่ง กระเทียมจะทำความสะอาดบดและใส่ในน้ำซุป น้ำซุปข้นเพื่อให้เค็มเล็กน้อย เทเจลาตินและให้ความร้อนเพียงเล็กน้อยกวนจนเม็ดละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นกรองน้ำซุปและเทเนื้อ ปิดฝาปิดและทำความสะอาดตู้เย็นของเราปรุงสุกในหม้อความดันเพื่อให้แข็งตัวในที่เย็น หลังจากนั้นประมาณ 5 ชั่วโมงเราจะออกภาชนะที่ตัด เย็น ลงในส่วนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและให้บริการกับมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ นั่นคือทั้งหมดเย็นไก่อร่อยในหม้อความดันพร้อม

นอกจากนี้ยังสามารถทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ววุ้นสามารถปรุงสุกในผู้ช่วยห้องครัวอื่น - ใน multivark