มธุรสในบ้าน - สูตรสำหรับการทำเครื่องดื่มกระโดดจากน้ำผึ้งธรรมชาติคุณสามารถดำเนินการได้โดยใช้เทคโนโลยีเก่าที่แท้จริงหรือด้วยการใช้ความคิดที่ปรับให้เหมาะกับสภาพสมัยใหม่ ผลจะเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่างกับน้ำผึ้งบาง ๆ
มี้ด - ดีและไม่ดี
น้ำผึ้ง ที่ใช้ ซึ่งเป็นเพราะน้ำผึ้งที่ใช้ในการจัดทำเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีผลดีต่อระบบพื้นฐานของร่างกายและปรับปรุงสุขภาพ
- ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในมธุรสทำหน้าที่ร่วมกันจะช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเอาสารพิษและโลหะหนัก
- ไม่รู้จักมีคุณสมบัติต้านการอักเสบต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและภูมิคุ้มกันของเครื่องดื่มซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับโรคหวัดการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- การใช้มธุรสจะเพิ่มความอดทนเชียร์ขึ้นให้ความแข็งแรงเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้า
- แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของมธุรสอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแอลกอฮอล์และ การละเมิดแอลกอฮอล์ ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์แก่ทุกคน ดื่มเครื่องดื่มในปริมาณที่น้อยและในกรณีที่ไม่ควรให้เด็ก ๆ
วิธีการทำมิ้นท์?
เตรียมมิ้นท์คลาสสิกที่บ้านเป็นที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ต่ำและมีความแข็งแรงของ 7-10% เป็นที่นิยมในการใช้น้ำผึ้งที่มีกลิ่นรสที่อุดมด้วยกลิ่นหอมมีคุณภาพตามธรรมชาติและมีคุณภาพสูงเพื่อสร้างเครื่องดื่ม องค์ประกอบของเครื่องเทศสามารถแก้ไขเพื่อลิ้มรสหรือแม้แต่กรวยของ hops เท่านั้น
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 7 ลิตร;
- ยีสต์กด - 75 กรัม;
- กรวยของ hops - 15 g;
- อบเชยและลูกจันทน์เทศ - 3 หยิกแต่ละ
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำกับน้ำผึ้งและความร้อนด้วยการกวนจนเดือดเอาโฟม
- หลังจาก 1.5 ชั่วโมงเดือดเพิ่มความอิ่มแปล้และเครื่องเทศเดือดเป็นเวลา 10 นาทีนำภาชนะออกจากกองไฟ
- หลังจากแช่เย็นยีสต์จะผสมกันได้ถึง 28 องศาแล้วเจือจางยีสต์ผสมอยู่ทิ้งไว้ 2 วันในความร้อนหลังจากนั้นเทลงในภาชนะที่อยู่ใต้กะบัง
- ในตอนท้ายของการหมักกรองไส้ดินเผา, ขวด
คาร์เนชั่นของมธุรสที่บ้าน
มธุรสที่บ้านเป็นสูตรสำหรับทำอาหารซึ่งอาจรวมถึงขั้นตอนต่อไปเช่นการอัดฉีดคาร์บอนไดออกไซด์ ผ่านการสำนึกของมันจะเป็นไปได้ที่จะเติมน้ำผึ้งเครื่องดื่มที่มีฟองอากาศก๊าซเนื่องจากการที่มันจะกลายเป็นคล้ายกับแชมเปญหรืออื่น ๆ ที่คล้ายกันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัดลม
- สำหรับการอัดฉีดคาร์บอนไดออกไซด์ในขวดนมที่มีทุ่งหญ้าขว้างให้หลุดออกให้เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง ความจุสามารถบรรจุและทิ้งไว้ 5 วัน
- สามารถเลือกดื่มเครื่องดื่มอัดลมได้ก่อนหมักสาโท (10% ของทั้งหมด) มันจะถูกเพิ่มลงในทุ่งทานตะวันเสร็จแล้วหลังจากที่เครื่องดื่มบรรจุขวดที่ปิดผนึกและวันต่อมาทำความสะอาดในที่เย็น
- คาร์บอนไดออกไซด์ของมธุรสสามารถทำได้โดยการเติมฟรุกโตสหรือเดกซ์โทรสลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปหลังจากนั้นขวดที่ทำจากก๊วไปจะเหลือไว้ 3-5 วัน
มธุรสที่บ้าน - สูตรง่ายๆ
มธุรสสูตรที่จะนำเสนอต่อไปไม่จำเป็นต้องต้มนานก็เตรียมเพียงแค่มันจะเปิดออกอ่อนเพื่อลิ้มรสกับบันทึกน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์ ยีสต์ต้องเจือจางก่อนหน้านี้ในปริมาณเล็กน้อยของของเหลวที่อุ่นแล้วเพิ่มลงในเย็นลงภายใต้ฝาเพื่อ 30-40 องศาของความเต็มอิ่ม
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 350 กรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- กรวยของ hops - 5 g;
- อบเชยและลูกจันทน์เทศ - หยิก
การจัดเตรียม
- การผลิตของมธุรสเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำบริสุทธิ์
- ใส่น้ำผึ้งลงไปผัดให้ละเอียดจนกว่าน้ำจะเดือด
- หลังจาก 5 นาทีของเครื่องเทศวางและต้มให้ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดไฟและปล่อยให้ชามเย็นลงเนื้อหา
- เพิ่มยีสต์เจือจางเทฐานลงในถังหมักใต้กะบังเป็นเวลา 5-7 วัน
- Ready Mead บรรจุขวด
วิธีการทำน้ำผึ้งจากน้ำผึ้งเก่า?
อีกสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากน้ำผึ้งจากบ้านจะช่วยให้สามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หวานและรสเปรี้ยวได้อย่างไม่ผิดเพี้ยนด้วยน้ำผึ้ง ไปที่ส่วนผสมแบบดั้งเดิมในกรณีนี้เพิ่มแครนเบอร์รี่น้ำผลไม้คั้นสดและน้ำผึ้งใช้เก่าหรือหมัก
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้งเก่า - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 5 ลิตร;
- น้ำแครนเบอร์รี่ - 5 ลิตร;
- ยีสต์ - 100 กรัม;
- อบเชย, กานพลูและกระวาน - โดยการหยิก
การจัดเตรียม
- ละลายน้ำผึ้งในน้ำต้มเป็นเวลา 15 นาทีเย็น 30 องศา
- เพิ่มน้ำผลไม้ของแครนเบอร์รี่, เครื่องเทศ, ยีสต์, คนและออกไปหมักเป็นเวลา 3 วันในความร้อน
- นำคอนเทนเนอร์ไปยังที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์หลังจากนั้นดื่มบรรจุขวด
สูตรสำหรับน้ำผึ้งที่บ้านโดยไม่ต้องยีสต์
ทำด้วยมือของฉันเองมธุรสที่บ้านโดยไม่ต้องยีสต์สูตรของที่จะนำเสนอต่อไปจะมีความสอดคล้องเป็นประกายที่น่ารื่นรมย์ บนพื้นผิวของลูกเกดไม่แฉะมียีสต์ป่าซึ่งจะกลายเป็น activator ของกระบวนการหมักดังนั้นคุณจึงไม่สามารถล้างส่วนประกอบในกรณีนี้
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำพุ - 10 ลิตร;
- ลูกเกด - 500 กรัม
การจัดเตรียม
- น้ำผึ้งละลายในน้ำ
- ใส่ลูกเกดลงในน้ำผึ้งทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดจนกว่าจะสิ้นสุดการหมัก
- ทุ่งทานตะวัน ทับ โดยไม่มียีสต์ บรรจุในขวดสีดำปิดผนึกและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน
มิราเคิลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - สูตร
เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของรัสเซียของมธุรสมีลักษณะโดยระดับแอลกอฮอล์ซึ่งไม่อนุญาตให้ลิ้มรสเครื่องดื่มให้กับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับเหตุผลหนึ่งหรืออื่น สูตรต่อไปนี้จะให้คุณดื่มที่ปราศจากแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 1% เทคโนโลยีของการสร้างของมันง่ายเรียบง่าย แต่ใช้เวลานาน
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 2 กิโลกรัม;
- น้ำพุ - 1 ลิตร;
- เชอร์รี่สด - 4 กก.
การจัดเตรียม
- น้ำผสมกับน้ำผึ้งให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์
- เพิ่มเชอร์รี่สดที่ไม่เคยล้างหลังจากนำกระดูกออกจากพวกมันทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อเดินในที่มืดที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซ
- นอกจากนี้ยังไม่มีแอลกอฮอล์มธุรสบรรจุขวดปิดผนึกและปิดผนึกในที่เย็นสำหรับ 3-4 เดือน
สูตรน้ำผึ้งแรง - สูตร
หากคุณต้องการสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับการดื่มที่บ้านเพื่อรับเครื่องดื่มที่มีกำลังเพิ่มขึ้นตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสำหรับการใช้ความคิดนี้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ร่วมกับน้ำผึ้งน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบซึ่งเมื่อปฏิสัมพันธ์กับยีสต์จะเติมเครื่องดื่มให้มากขึ้น
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้งและน้ำตาล - 1,5 กิโลกรัม;
- น้ำ - 10 ลิตร;
- hops และเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ยีสต์ - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นละลายน้ำผึ้งแล้วน้ำตาล
- ละลายในปริมาณเล็กน้อยของยีสต์เหลวแทรกแซงน้ำผึ้งหวาน
- ทิ้งภาชนะที่มีส่วนผสมหมักไว้ในที่มืดเพื่อหมักเป็นเวลา 7-10 วัน
- เทเครื่องดื่มลงในขวดวางในที่เย็นเพื่อสุกอีก 2-3 เดือน
น้ำพุรสเผ็ด
การเตรียมน้ำพุสำหรับสูตรเก่า ๆ ต่อไปจะเป็นโอกาสในการลิ้มรสเครื่องดื่มรสเผ็ดอันงดงามพร้อมกับกลิ่นขิงกลีบและส้ม ในบรรดาสารเติมแต่งแบบดั้งเดิมมีอบเชย, กระโดด, ลูกจันทน์เทศ การใช้ยีสต์ไวน์ยับยั้งการค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ที่ได้รับหลังจากการหมักในสารเพิ่มคุณภาพของเบเกอรี่
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 2.5 กก.
- น้ำ - 7 ลิตร;
- hops - 12 g;
- ลูกจันทน์เทศและอบเชย - 1 ช้อนชาแต่ละชิ้น
- พริกหวาน - 12 ชิ้น;
- กานพลู - 8 ชิ้น;
- รากขิง - 40 กรัม;
- เปลือกส้ม - 2 กำมือ;
- ยีสต์ไวน์ - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- น้ำผึ้งผสมกับน้ำต้ม 2 ชั่วโมงกวน
- เติมปริมาณน้ำให้เข้าที่เดิมเพิ่มเครื่องเทศและดอกทำอาหารประมาณ 40 นาที
- คลายสาโทลงไปที่ 30 องศาผสมยีสต์เจือจางเทลงในถังหมักด้วย hydroshock และทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
- ระบายเครื่องดื่มจากตะกอนใส่หมัก
- ละลายนมัสการในขวดใส่ในที่เย็นสำหรับอายุเป็นเวลาอย่างน้อยเดือน
เนื้อวอดก้า - สูตร
เตรียมความพร้อมอย่างเป็นระบบในวอดก้าโดยไม่ต้องหมักเป็นเวลานานและอายุมากขึ้น น้ำผึ้งผสมกับแอลกอฮอล์ยืนยันสัปดาห์ สำหรับรสชาติเพิ่มเติมน้ำมะนาวเครื่องเทศสมุนไพรสดหรือแห้งจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่ม เป็นสิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันในการเลือกเครื่องดื่มจิตวิญญาณที่มีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 300 กรัม;
- วอดก้า - 0.5 ลิตร;
- มิ้นท์ - 3-5 ใบ;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวใบสะระแหน่ลงในวอดก้า
- ทิ้งส่วนผสมไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทไว้ประมาณ 5-7 วันเป็นครั้งคราวเขย่า
- เครื่องดื่มที่พร้อมจะถูกกรองกรองกรองเทลงในขวดที่สะอาดและเก็บในที่เย็น
มี้ดกับแอลกอฮอล์
การทำมธุรสที่บ้านกับสูตรใด ๆ สามารถทำได้โดยการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เครื่องดื่มที่ต้องการความแข็งแรง ส่วนที่สองจะขึ้นอยู่กับปริมาณของสารเติมแต่งที่เจือจางในน้ำก่อนนำมาต้มในอัตราส่วน 1: 1 ส่วนประกอบสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ให้เลือก
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 400 กรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- ไวน์แอลกอฮอล์ - 150-250 มล.;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- กรวยของ hops - 10 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นละลายน้ำผึ้งให้เดือดนาน 30 นาทีถอดโฟมออก
- เทชงและเพิ่มยีสต์และยีสต์ทิ้งไว้ให้เดินเล่นเป็นเวลา 3 วัน
- พวกเขาวางเครื่องเทศและรอให้การหมักเสร็จสิ้นภายใน 5-7 วัน
- กรองเครื่องดื่มเทลงบนขวดและทิ้งไว้ให้สุกเป็นเวลา 1 เดือน
- ก่อนเสริฟให้นำมธุรสกับความแรงที่ต้องการด้วยแอลกอฮอล์
กับสิ่งที่ดื่มมธุรส?
การเตรียมอาหารมัสตาร์ดที่บ้านแสนอร่อยของคุณเองก็ถึงเวลาที่จะทำความคุ้นเคยกับกฎของเครื่องดื่มและประเพณีของการใช้งาน
- มธุรสควรทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารอันอุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยเพื่อเพิ่มความอยากอาหารเพิ่มการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารและทำให้กระบวนการผลิตทางเดินอาหารเร็วขึ้น
- อาหารว่างที่เหมาะสำหรับแอปเปิ้ลทุ่งหญ้า - แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, cloudberries, lingonberries แตงโมเค็ม, แตงกวาดองและผักดองอื่น ๆ
- นอกเหนือจากผักดองแยมเนื้อรมควันหรือเค็มแล้วยังมีผักผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม
- ขนมขบเคี้ยวที่เหมาะสมจะอบกับชีสและชีสกระท่อม (ขนมหวานและขนมขบเคี้ยว)
- ไม่แนะนำให้ทำอาหารปลาและอาหารทะเลซึ่งถือว่าไม่เหมาะสำหรับลักษณะกลิ่นของเครื่องดื่มที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน
เท่าไหร่มธุรสที่เก็บไว้?
ดังที่ได้กล่าวมาข้างต้นควรทำเป็นมธุรสในส่วนที่มีขนาดเล็กซึ่งจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดเตรียมสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มแล้ว
- ภาชนะที่เหมาะสำหรับความปลอดภัยของเครื่องดื่มน้ำผึ้งที่ทำให้มึนเมาคือขวดขวดและขวดแก้ว ในรัสเซียเครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊กซึ่งปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
- ภาชนะบรรจุที่ปิดผนึกอย่างปราณีตจะอยู่ในห้องเก็บไวน์ใต้ดินหรือห้องเย็นที่ปราศจากแสง
- อายุการเก็บรักษาของมธุรสสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการในการจัดทำและโดยเฉลี่ย 5-7 ปีสำหรับรุ่นยีสต์และ 15-20 ปีสำหรับ bezdozherzhevyh