ขนมปังใด ๆ สามารถปรุงสุกได้อย่างอิสระที่บ้าน วันนี้เราจะบอกวิธีทำขนมอบจากแป้งข้าวไรย์
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมปังแสนอร่อยในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวไร - 470 กรัม;
- แป้งสาลี - 90 กรัม;
- นมสด - 320 มล.
- น้ำ 95 มล.;
- น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
- เกลือหิน - 25 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน หรืออื่น ๆ สำหรับหล่อลื่นมือและ multicasting
การจัดเตรียม
เมื่อเตรียมแป้งขนมปังเราจะเตรียมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แป้งทั้งข้าวไรและข้าวสาลีต้องร่อนและผสมลงในชามขณะที่เพิ่มยีสต์แห้งน้ำตาลทรายและเกลือหิน แยกกันอยู่ในตักเราเชื่อมต่อทั้งนมและน้ำบริสุทธิ์และอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อความอบอุ่นของมือ ตอนนี้เราเทฐานของเหลวลงในชิ้นส่วนที่แห้งแล้วนำไปหั่น ขั้นแรกเราผสมแป้งด้วยช้อนแล้วกางออกบนโต๊ะแป้งและตกแต่งแป้งให้ได้เนื้อแน่นและยืดหยุ่น เพื่อไม่ให้มีแป้งเพิ่มมากขึ้นดังนั้นการชั่งน้ำหนักแป้งจึงทำให้เราทาฝ่ามือกับน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นเป็นครั้งคราว
เรามีชามแป้งตกแต่งในชามใต้ผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้มันมาเป็นเวลาห้าสิบนาที ตอนนี้เราคลุกเราใส่มันในรูปทรงที่เหมาะสมและใส่ลงในแก้ว multicast oiled หลังจากชิ้นงานเพิ่มเป็นสองเท่าให้เปิดสวิตช์อุปกรณ์ในโหมด "เบเกอรี่" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นาทีถึงสี่สิบผลิตภัณฑ์ต้องหันไปทางด้านอื่น
Bezdorozhevoy ข้าวไรย์ใน multivark - สูตรง่ายๆสำหรับลูกเกด
ส่วนผสม:
สำหรับลูกเกดเริ่มต้น:
- แป้งข้าวไร - 155 กรัม;
- น้ำอุ่น - 115 มล.;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- ลูกเกด - 1 กำมือ;
สำหรับการทดสอบ:
- เชื้อราลูกเกด - 125 กรัม;
- แป้งข้าวไร - 340 กรัม;
- น้ำ - 245 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
- เกลือหิน - 10 กรัม;
- ผักชีหรือยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันหรืออื่น ๆ สำหรับหล่อลื่นแป้งและ multicasting
การจัดเตรียม
สำหรับลูกเกดเริ่มต้นแล้วเทลูกเกดที่ไม่ได้ล้างด้วยน้ำอุ่นใส่น้ำตาลและแป้งข้าวไรให้เข้ากันดีและเตรียมความร้อนไว้สัก 1 - 2 วัน
เกี่ยวกับความพร้อมของการหมักซึ่งสามารถพิจารณาได้จากกลิ่นเปรี้ยวและหมวกฟองเราจะดำเนินการเตรียมขนมปัง สำหรับเรื่องนี้หนึ่งร้อยกรัมของแป้งข้าวไรย์ผสมกับน้ำอุ่นและเชื้อไข่มุกและวางไว้ในที่อบอุ่น (นึกคิดในเตาอบอุ่น) เป็นเวลาสิบห้าชั่วโมง หลังจากหมดเวลาเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งร่อน, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมและเปลี่ยนแป้งในรูปแบบน้ำมันของ multivariate เราทาพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกหกชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะติดตั้งคอนเทนเนอร์ในอุปกรณ์เลือกโปรแกรม "อบ" และเตรียมขนมปังภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากผ่านไปสี่สิบนาทีแล้วเลี้ยวผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง