วิตามินดีเป็นวิตามินของดวงอาทิตย์เนื่องจากเราเองสามารถสังเคราะห์ได้โดยสัมผัสกับแสงแดดเท่านั้น อย่างไรก็ตามในช่วงฤดูหนาวที่เราย้ายส่วนใหญ่ในที่มืดว่าในตอนเช้าว่าในช่วงเย็นนอกจากสำหรับการพัฒนาวิตามินดีร่างกายของเราควรจะปกคลุมน้อยที่สุดด้วยเสื้อผ้าและมีเงื่อนไขนี้เราจะรับมือเฉพาะเมื่อเราเดินทุกวันในช่วงเย็นในเย็น ในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะทราบว่ามีวิตามินดีอยู่
ผลิตภัณฑ์ |
โดยทั่วไปวิตามินดีจะพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์:
- ปลาชนิดหนึ่ง;
- ปลา;
- ปลาทู;
- ปลาแซลมอน;
- ปลาทู;
- ปลาเทราท์;
- ปลาและเนื้อตับ;
- ไข่แดง;
- เนย;
- นม
- ครีมเปรี้ยว
สำหรับผลิตภัณฑ์จากพืชไม่มีสาระสำคัญที่นี่:
- เห็ด;
- น้ำมันข้าวโพด;
- ผักชีฝรั่ง;
- มันฝรั่ง;
- เมล็ด
ในเมนูประจำวันของชาวเหนือซึ่งมีดวงอาทิตย์อยู่ไม่กี่ดวงมักมีวิตามินดีอยู่เป็นจำนวนมากไม่เป็นไรว่าตับปลาเป็นแหล่งวิตามินดีที่สุดนี่เป็นสิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงเมื่อกล่าวถึงอาหารนอร์เวย์
วิธีการเก็บวิตามินดี?
มีเทคนิคหลายอย่างที่จะช่วยให้คุณมีตัวบ่งชี้ของวิตามิน D ที่ระมัดระวังในระดับสูงสุดในอาหารทุกชนิด:
- เนื้อและปลาละลายได้ช้าที่อุณหภูมิห้อง
- ละลายน้ำแข็งทันทีกินไม่ได้ขึ้นอยู่กับการแช่แข็งซ้ำ;
- ใส่ผักเฉพาะในน้ำเดือดและไม่อนุญาตให้เดือด
- เนื้อสัตว์และปลาที่ปรุงสุกดีที่สุดนึ่งหรืออบในฟอยล์หรือแขน;
- มันเป็นอันตรายมากที่จะอุ่นอาหารหลายครั้ง;
- เนื้อสัตว์และปลาไม่สามารถละลายน้ำแข็งหรือแช่ในน้ำได้เพราะด้วยน้ำคุณจะเกลือและวิตามินทั้งหมด
ประโยชน์
บางทีเพื่อโน้มน้าวให้คุณเห็นถึงความจำเป็นในการรักษาวิตามินดีอย่างรอบคอบคุณควรพูดคำสองสามข้อเกี่ยวกับประโยชน์ของเขา ประการแรกไม่มีฟอสฟอรัสจะไม่ดูดซึมฟอสฟอรัสแคลเซียมหรือแมกนีเซียม และไม่มีสารอาหารเหล่านี้กระดูกของเราจะลดลงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นเปราะ
ประการที่สองวิตามินที่มีแดดจัดของเราไม่ได้เป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินดีจะช่วยยืดอายุขัยของผู้ป่วยโรคเอดส์และยังทำหน้าที่ในการป้องกันโรคมะเร็ง
การขาดวิตามินดีทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าถาวรไมเกรนและระบบหัวใจและหลอดเลือดที่แย่ลง และวิตามินดีเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเพราะพวกเขาสูญเสียแคลเซียมมากขึ้นกว่าผู้ชายและดังนั้นจึงมีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับแคลเซียมที่พวกเขาต้องการในสหายที่ซื่อสัตย์ของเขา - วิตามินดี