ด้วยการดูแล มีด อย่างถูกต้องคุณไม่จำเป็นต้องทำให้คมขึ้นเป็นเวลานาน มันจะเพียงพอเพียงเพื่อแก้ไขเป็นระยะ ๆ และสำหรับการนี้เพียงเดียวกันคุณต้องมีเครื่องมือที่เรียกว่าการฟังเพลง มันจะช่วยให้ตรงตัดขอบของมีดและเพิ่มความคมชัดของมัน
นี่คืออะไร - มีดมีเสียงอย่างไรมันดูและวิธีการใช้อย่างถูกต้อง? แน่นอนคุณได้ดูพ่อครัวมืออาชีพหรือเนื้อพ่อครัวมืออาชีพมากกว่าหนึ่งครั้งบนมีดกฎของตลาดด้วยเครื่องมือกลมที่คล้ายกับไฟล์ที่มีด้ามจับและก้านกระดาษลูกฟูก นี่เป็นคำพูดที่เหมือนกัน
ทำไมเราต้องมีดสำหรับมีด?
ด้วยการใช้ Moussat เป็นประจำคุณไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการเหลามีดและจะช่วยยืดอายุการใช้งานได้อย่างมากเนื่องจากการ บด แต่ละครั้งจะขจัดโลหะจำนวนมากออกจากพื้นผิวการทำงาน
และถ้าที่บ้านคุณต้องใช้วิธีการเพียงไม่กี่ครั้งต่อวันแล้วกับการใช้มืออาชีพของมีดพ่อครัวและเนื้อมีการแก้ไขมีดใบมีดมากกว่าหนึ่งร้อยครั้งในหนึ่งวันทำการ คุณสามารถจินตนาการได้ว่าจะทำอะไรกับเครื่องมือการทำงานของพวกเขาหากทุกครั้งที่พวกเขาไม่ใช้ muskat แต่เป็นหินหรือเครื่องเหลา
การเลือกเครื่องลับมีดสำหรับมีด
ทันทีขอจองห้องพักว่ามี musates เฉพาะสำหรับการยืดมีดและมี - สำหรับการยืดและการเหลา หากคุณต้องการเครื่องมือเพียงเพื่อความคมชัดคุณสามารถซื้อเหล็กหรือแก้ว moussat กับหยักและซี่โครง สำหรับการเหลาให้เลือกระหว่าง moussat เซรามิคและมูสที่ปนเปื้อนจากเพชร
ในเวลาเดียวกันโปรดทราบว่าคุณไม่สามารถควบคุมหรือตัดขอบคมของมีดได้หากความแข็งของโลหะเกินกว่า 60 ในระดับ Rockwell สำหรับมีดดังกล่าวคุณต้องใช้หินเพชรหรือเครื่องเหลาพิเศษ
ถ้าความแข็งของโลหะมีค่าน้อยกว่า 50 ชิ้นในระดับเดียวกันในระหว่างการแต่งกายและการเหลานี้ตัวทำนองจะลบโลหะจำนวนมากซึ่งเป็นที่ไม่พึงประสงค์เป็นอย่างมาก ดังนั้นก่อนที่จะซื้อ mouser ขอแนะนำให้ตรวจสอบความแข็งของใบมีดของเครื่องมือพ่อครัวของคุณก่อนและหาหลักเกณฑ์ในการทำให้เหลาและยืดของมัน
เมื่อเลือกเครื่องอัดเสียงคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของผู้ผลิต แต่ก็มีความสำคัญเท่าเทียมกันในการเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับขนาดที่เหมาะสม โดยปกติตัวเครื่องจะมีแกนทำงานยาว 20-40 ซม. ความยาวที่เหมาะสมคือก้านที่มีความยาว 5-6 ซม. มากกว่าความยาวของใบมีดของมีดครัวหลัก
รูปทรงของแท่งไม้จะมีรูปกลมรูปไข่หรือรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส มีการขายและเครื่องมือรวมกันเมื่อครึ่งยาวตามแนวยาวของแท่งเป็นประกายที่สอง - หยาบ ด้านเรียบเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีดความคมชัดที่เหมาะในตอนท้ายของการแต่งกาย
วิธีการใช้ mousat สำหรับมีด?
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการใช้มีดอย่างถูกต้องคุณควรจะได้รับนิสัยในการควบคุมพวกเขาด้วยกล้ามเนื้อแต่ละครั้งก่อนที่จะใช้และทันทีหลังจากสิ้นสุด
เมื่อมีดตัดด้วย musat คุณต้องเคลื่อนใบมีดออกจากด้ามจับไปยังปลายและขนย้ายใบมีดพร้อมกับเพลาของ moussat จากปลายของมันไปที่ด้ามจับ มันก็เพียงพอที่จะทำซ้ำการดำเนินงาน 2-4 ครั้งไม่จำเป็นอีกต่อไปก็สามารถนำไปสู่ผลตรงข้าม
ในการขับรถด้วยมีดบน musatu สำหรับมีดเหลามันเป็นสิ่งจำเป็นที่มุม 20-25 องศา มันไม่ควรจะเป็นความพยายามก็ควรจะสัมผัสได้ง่าย Musat ควรวางในแนวตั้งวางปลายคันไว้ในเคาน์เตอร์แล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้ผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้ลื่นไถล
พ่อครัวที่มีประสบการณ์มีกฎมีดเกี่ยวกับน้ำหนัก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องมีทักษะเพียงพอ หากต้องการเรียนรู้วิธีใช้เครื่องดนตรีควรฝึกมีดราคาไม่แพงก่อนแล้วจึงไปหาวิธีแก้ไขมีดที่มีราคาแพงและมีคุณภาพสูง