แยมโฮมเมด

ในขนมที่จัดเก็บมักจะเป็นปัญหาที่ไม่ดีนักตัวอย่างเช่นย้อมสีหรือรสชาติที่ผิดธรรมชาติ บางครั้งน้ำตาลมากเกินไปจะใส่ในขนมหวานและบางครั้งมีการเพิ่ม สารทดแทนน้ำตาล จากวิธีนี้ทางออกเดียวคือการทำขนมด้วยตัวคุณเอง ไม่ใช่เรื่องยากเสมอไปและค่าใช้จ่ายสูงตัวอย่างเช่นแยมโฮมมีการเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและราคาถูก บอกวิธีทำแยมที่บ้าน

Berry marmalade

การรักษาจริงสามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูร้อน: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่ / สตรอเบอร์รี่ / ราสเบอร์รี่) - 750 กรัม;
• การผลิตน้ำตาลทรายขาวในประเทศ - 170-200 กรัม;
• Vanillin - 1 ซอง (ส่วนประกอบเสริม);
• น้ำมะนาวคั้นสด - 5-6 หยด;
• agar-agar - ประมาณ 10 กรัม

การจัดเตรียม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแยมส้มที่บ้านด้วยวุ้นวุ้น ขอบคุณส่วนผสมนี้แยมไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานดังนั้นจำนวนเงินสูงสุดของสารที่มีประโยชน์จากผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ สำหรับแยมสีม่วงคุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" - บดเล็กน้อยไม่สดมาก แต่ในกรณีที่ไม่มีนิสัยเสีย เราจัดเรียงพวกเขาใส่ไว้ในกระชอนและล้างออกได้ดีเพื่อให้ไม่มีเศษเหลือและสิ่งสกปรก จากนั้นเราจะเอากลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอรี่ราสเบอร์รี่มีแกนสีขาว (ถ้าเก็บด้วยกิ่งไม้) เชอร์รี่มีลำต้นและเกล็ด

เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามและฉี่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ได้ จากนั้นให้ขยับผิวหนังและเมล็ดพืชปล่อยให้มวลผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและเริ่มปรุงอาหาร เมื่อเดือดใส่วานิลลินน้ำมะนาวและวุ้น - วุ้น คุณสามารถเพิ่มมิสทรัมหรือเลมอนจากนั้นก็จะต้องถอดออก

ต้มต่อไปประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งแล้วเปลี่ยนแยมลงในแม่พิมพ์หรือลงในถาดอบตื้น นำไปแช่เย็นลงในตู้เย็นหลังจากที่เราตัดเป็นชิ้นและม้วนในผงน้ำตาล มันจะเปิดออกผลไม้ที่มีประโยชน์ marmalade ผลไม้สูตรง่ายมากและไม่แพง

พุทราผลไม้

ส่วนใหญ่แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลแยมเตรียมที่บ้านแอปเปิ้ลมักจะมี อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมความหวานจากลูกแพร์แอปเปิ้ลลูกพีชแอปริคอตส้มหรือน้ำผลไม้

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลขาวบริสุทธิ์ในประเทศ - 0,7-0,9 กก.;
• น้ำกลั่นหรือกรอง - ประมาณ 70 มล.

การจัดเตรียม

ขั้นแรกคุณต้องทำซุปข้นจากแอปเปิ้ล การทำเช่นนี้ผลไม้ของฉันตัดเป็นชิ้นใส่ลงไปในกระทะและอ่าวน้ำปรุงอาหารจนนุ่ม อย่าถอดแกนและเปลือกออก - มีส่วนประกอบที่จำเป็น สาร น้ำซุปข้นจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงและเริ่มเดือดค่อยๆเพิ่มน้ำตาล เมื่อมวลหนาเราเปลี่ยนมันลงบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งให้แห้ง ตากให้แห้งในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่งจากนั้นนำไปแช่ในที่เดียวกับที่เราเย็นจัดและทำซ้ำขั้นตอน

มัสตาร์ดอร่อยสามารถทำที่บ้านด้วยเจลาตินโดยใช้น้ำผลไม้ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเลย - วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เมื่อถูกความร้อน สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้ 3-4 st. ช้อนของเจลาตินและได้รับการเคี้ยว marmalade ที่บ้านใส่เจลาตินมากขึ้น - 5-7 ช้อนเต็มต่อน้ำ 1 ลิตร