แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศและการทอดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมีกระทะดี ปัจจุบันผู้ผลิตจำนวนมากเสนออุปกรณ์ประเภทต่างๆมากมาย แพนเค้กกระทะสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกันและแต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
แพนเค้กไหนดีที่สุด?
มีคำแนะนำหลายอย่างที่ควรได้รับการพิจารณาเมื่อเลือกกระทะที่ดีสำหรับการปรุงอาหารแพนเค้กแพนเค้ก:
- ให้ความสนใจกับความสูงของด้านข้างดังนั้นขนาดสูงสุดคือ 1 ซม. ด้วยข้อ จำกัด นี้การเปิดแพนเค้กจะทำได้ง่ายกว่ามาก ผลิตภัณฑ์ออกแบบบางชิ้นมีด้านตั้งแต่ 2 ถึง 10 มม.
- เส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะสำหรับแพนเค้กมีตั้งแต่ 15 ถึง 25 ซม. ควรเลือกทำจากความชอบของตัวเอง
- ขอแนะนำให้ใส่ใจกับความยาวของมือจับที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัย ยิ่งมีโอกาสน้อยกว่าก็คือการเผาผลาญตัวเองน้อยลง จะสะดวกถ้ามือจับมีซิลิโคนเคลือบ
กระทะเหล็กหล่อ
อุปกรณ์ดั้งเดิมสำหรับทอดแพนเค้กเป็น กระทะเหล็กหล่อ ซึ่งได้รับความนิยมมานานกว่าทศวรรษ ในหมู่คนอื่น ๆ มันยืนออกสำหรับอายุการใช้งานที่ยาวนาน เพื่อให้เข้าใจว่าแพนที่ดีสำหรับแพนเค้กมีประโยชน์อย่างไรชี้ไปที่ประโยชน์อื่น ๆ ของเหล็กหล่อดังนั้นโลหะที่นำเสนอมีความเฉื่อยของสารเคมีต่ำนั่นคือในทางปฏิบัติจะไม่มีผลต่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทำอาหาร นอกจากนี้พื้นผิวจะถูกให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและยังคงความร้อนอยู่เป็นเวลานาน
เหล็กหล่อมีโครงสร้างที่มีรูพรุนดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจะสะสมน้ำมันซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่ไม่ติด เป็นมูลค่า noting ความมั่นคงของเหล็กหล่อและผลกระทบของกรดดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารและทำความสะอาดคุณสามารถใช้น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู หลังจากใช้แพนเค้กแล้วคุณจะไม่สามารถล้างมันเพื่อให้สีน้ำมัน ส่วนข้อบกพร่องมีเพียงสองชิ้นเท่านั้นคือน้ำหนักหนักและความกระด้างของเหล็กหล่อ
แพนเค้กเหนี่ยวนำ
เครื่องมือที่มีการเหนี่ยวนำด้านล่างกำลังเป็นที่นิยมเพราะสามารถนำมาใช้กับแผ่นทุกประเภทรวมทั้งเทคนิคการเหนี่ยวนำแบบใหม่ เครื่องทำความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากกระแสไฟฟ้า แพนเค้กที่มีด้านล่างเหนี่ยวนำ อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอจะอุ่นขึ้น ในอุปกรณ์จำนวนมากมีตัวบ่งชี้พิเศษที่เปลี่ยนสีเมื่อให้ความร้อน เป็นมูลค่า noting ว่าหากผลิตภัณฑ์เสียหายแล้วความร้อนพื้นผิวจะไม่สม่ำเสมอ
กระทะไฟฟ้าสำหรับแพนเค้ก
อุปกรณ์ดังกล่าวปรากฏค่อนข้างเร็วในร้านค้า แต่แม่บ้านจำนวนมากมีอยู่แล้วสามารถที่จะประเมินข้อดีของมัน มีแพนเค้กกระทะไฟฟ้าสองแบบ: แบนและมีร่องสำหรับแพนเค้กขนาดเล็ก ในกรณีแรกคุณสามารถเตรียมแพนเค้กทุกขนาดและรูปร่างและในช่วงที่สองแป้งจะไม่แพร่กระจายและคุณทันทีสามารถอบแพนเค้กขนาดเล็กไม่กี่ หลายรุ่นมีการเคลือบ non-stick และตัวควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ
มีหม้อแพนเค้กไฟฟ้าและ minuses ดังนั้นอุปกรณ์แบนต้องใช้ทักษะเพื่อให้แป้งส่วนเกินไม่ล้น นอกจากนี้การล้างเทคนิคนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย สำหรับผู้ถือแพนเค้กมีร่องมีขนาดใหญ่ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับห้องครัวขนาดเล็ก สำหรับหลายคนความจริงที่ว่าแพนเค้กในกระทะมีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. เป็นข้อเสียสำหรับหลาย ๆ คนเมื่อเลือกอุปกรณ์ให้พิจารณาถึงขนาดพลังงานขนาดการปรากฏตัวของเทอร์โมสตัทและอุปกรณ์เสริม
กระทะแช่สำหรับแพนเค้ก
รุ่นอื่นของแพนเค้กไฟฟ้าซึ่งมีลักษณะเหมือนกระทะปกติ แต่มีเฉพาะด้านล่างนูน ในชุดมีชามพิเศษที่แป้งจะเท เครื่องใช้ไฟฟ้าที่รวมอยู่ในเครือข่ายได้รับความร้อนขึ้นและเมื่อไฟแสดงสถานะดับลงตัวไถนาของแพนเค้กจะจุ่มลงในแป้งเป็นเวลาหลายวินาที หลังจากนั้นให้พลิกกลับและถือแพนเค้กไว้ 1-2 นาทีแล้วจึงนำออก
เครื่องใช้ไฟฟ้าขึ้นอยู่กับระบบไฟฟ้าและมีราคาแพงกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าทั่วไป ในข้อดีสามารถสังเกตเห็นความร้อนได้อย่างรวดเร็วต่อมลูกหมากในการใช้การปรากฏตัวของการเคลือบไม่ติดขนาดกะทัดรัดความสามารถในการเตรียมแพนเค้กบางและอบดี สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการใช้แพนเค้กดังกล่าวก่อนเพื่อลดพื้นผิวทั้งหมดลงในแป้ง
กระทะสำหรับแพนเค้กที่มีการเคลือบผิวแบบไม่ติด
นี้เป็นตัวเลือกที่พบมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารแพนเค้ก ในข้อดีสามารถเน้นความสะดวกในการทอดกระทะ แต่ก็มีด้านล่างหนาซึ่งจะช่วยให้การอบสม่ำเสมอ เนื่องจากมีการเคลือบผิวที่ไม่ติดทำให้การอบง่ายและคุณยังสามารถหล่อลื่นพื้นผิวได้ด้วยจาระบี แพนเค้กที่มีการเคลือบผิวแบบไม่ติดจะมีข้อเสียคือการเปลี่ยนรูปของพื้นผิวด้วยความร้อนอย่างรวดเร็วลักษณะของรอยแตกในกรณีร้อนและความเป็นไปได้ในการใช้ใบมีดโกนไม้หรือซิลิโคนเพียงอย่างเดียวเพื่อพลิกกลับและเอาแพนเค้กออก
กระทะแพนเค้กเคลือบด้วยเซรามิค
เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบผิวดังกล่าวเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังทนต่ออุณหภูมิสูงและทนต่อรอยขีดข่วน แม้ว่าคุณจะทอดแพนเค้กเปลี่ยนเป็น "ถ่านหิน" แล้วความสมบูรณ์ของการเคลือบจะไม่ส่งผลต่อ แพนเค้ก เซรามิก มีข้อเสียดังนั้นจึงไม่ทนทานและกลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิซึ่งสังเกตได้เมื่อเทแป้งเย็นบนพื้นผิวที่ร้อน ห้ามล้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเครื่องล้างจานเพราะเซรามิคไม่สามารถทนต่อสภาวะที่เป็นด่างได้
แพนเค้กกระทะหินอ่อน
หนึ่งในอนาลอกของการเคลือบเซรามิกเป็นรุ่น หินอ่อน ทำจากหินแกรนิตและหินอ่อน เพื่อตรวจสอบว่าจะดีกว่าที่จะซื้อแพนเค้กเป็นมูลค่า noting ว่ารุ่นที่นำเสนอทำจากอลูมิเนียมหล่อมีด้านล่างหนาและเคลือบพิเศษที่ทนต่อรอยขีดข่วน ข้อดี ได้แก่ ความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงและการกำจัดการเผาไหม้ เมื่อทอดแพนเค้กคุณไม่สามารถใช้น้ำมันได้ ข้อเสียรวมถึงค่าใช้จ่ายสูง
กระทะแพนเค้กพร้อมที่จับถอดออกได้
หาอุปกรณ์ที่คล้ายกันไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมีปากกาและยาว ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเปิดแพนเค้กได้อย่างง่ายดายและมืออาชีพก็สามารถโยนมันได้ ค้นหาว่าแพนเค้กชนิดใดดีที่สุดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกตัวเลือกเสาหินเนื่องจากที่จับถอดออกได้ ที่จับถอดออกได้สะดวกสำหรับการทำอาหารในเตาอบและเพื่อการจัดเก็บที่กะทัดรัด
กระทะแพนเค้ก - ให้คะแนน
ผู้ผลิตหลายรายนำเสนอผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กแพนเค้ก การซื้อไม่ทำให้ผิดหวังขอแนะนำให้คำนึงถึงการให้คะแนนของผู้ผลิต สำหรับผู้ที่สนใจในแพนเค้กกระทะที่ดีที่สุดให้ลองจินตนาการถึงตัวเลือกที่นิยมสักเล็กน้อย
- แพนเค้กทอด« Nadoba » ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้มีคุณภาพสูงและคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันได้โดยไม่ต้องกลัวว่าแป้งจะเผาผลาญ ที่จับซิลิโคนช่วยให้สะดวกในการใช้งาน
- แพนเค้กแพน "Vari" ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของรัสเซียผลิตผลิตภัณฑ์โดยใช้วัสดุที่เป็นนวัตกรรมใหม่ คุณภาพของกระทะทอดตรงตามมาตรฐานยุโรป
- แพนเค้กทอด« Kukmara » ผู้ผลิตจากเมืองตาตาร์สถานผลิตผลิตภัณฑ์อลูมิเนียม แพนเค้กกระทะมีก้นหนาขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดความร้อนสม่ำเสมอ เป็นมูลค่า noting คุณภาพของผลิตภัณฑ์
- แพนแพนเค้ก« Frybest » ผู้ผลิตนี้มีผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบเซรามิกนิเวศวิทยาเอเวอร์กรีน ด้ามจับที่กระทะยาวและมีการเคลือบซิลิโคนซึ่งให้ความสะดวกในการใช้งาน
- แพนเค้กกระทะ "Tefal" หนึ่งในผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากประเทศฝรั่งเศสซึ่งเป็นผู้เสนอผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบผิวแบบไม่ติด กระทะทอดมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพสูงทำจากวัสดุที่แตกต่างกันและมีตัวบ่งชี้ความร้อน
การดูแลแพนเค้ก
หลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารคุณต้องรอจนกว่าพื้นผิวจะเย็นสนิท กระทะสำหรับแพนเค้กสามารถล้างด้วยผงซักฟอกเหลวใด ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ หากใช้กระทะเหล็กหล่ออย่าแนะนำให้ล้างจานเลยเพื่อไม่ให้การเคลือบน้ำมันหล่อลื่นเกิดขึ้น ในการเตรียมกระทะขอแนะนำให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยและเกลือเกลือหยาบลงครึ่งหนึ่ง รักษาส่วนผสมที่เกิดไฟไหม้จากนั้นนำออกด้วยผ้านุ่ม ๆ หลังจากขั้นตอนนี้คุณไม่สามารถกลัวว่า "แพนเค้กแรกจะเป็นก้อน"