มีดสำหรับทำความสะอาดปลา

ในกรณีส่วนใหญ่ที่บ้านเราใช้มีดครัวธรรมดาเพื่อ ทำความสะอาดปลา แม้ว่าจะไม่สะดวกและเพิ่มเวลาในการประมวลผล ใช้สะดวกสบายในการใช้มีดพิเศษสำหรับทำความสะอาดปลา ฉันควรมองหาอะไรเมื่อซื้ออุปกรณ์นี้

เลือกมีดสำหรับทำความสะอาดและตัดปลา

อุปกรณ์เสริมสำหรับการทำความสะอาดเกล็ดปลาสดเป็นที่จับด้วยปลายโลหะขรุขระซึ่งออกแบบมาเฉพาะสำหรับการถอดเกล็ด ในขณะเดียวกันฟันของเขาจะจัดเรียงไว้ในลักษณะที่ช่วยให้ทำความสะอาดเครื่องชั่งทุกขนาด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสะดวกคือมีดสำหรับทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่งด้วยภาชนะซึ่งในระหว่างที่เครื่องชั่งทั้งหมดถูกนำออกในระหว่างการประมวลผล นี้มากสะดวกในการทำงานเพราะหลังจากขั้นตอนที่คุณเพียงแค่ต้องสั่นออกเนื้อหาและล้างออกภายใต้น้ำไหล

จะไม่มีเครื่องชั่งน้ำหนักกระจายอยู่บนพื้นผิวทั้งหมดของห้องครัว มีดสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้มีความแข็งแรงคงทนสะดวกและใช้งานง่าย

การได้มานี้จะช่วยลดความซับซ้อนของการเตรียมปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอยู่ในธรรมชาติ ก่อนที่จะซื้อลองถือมีดไว้ในมือเพื่อให้แน่ใจว่าจะสะดวกสำหรับคุณในการทำงานกับมัน ที่จับต้องไม่สไลด์และพื้นผิวการทำงานต้องทำจากโลหะที่มีคุณภาพสูงและมีความคมชัดเพียงพอ

สำหรับการตัดปลามีดพิเศษอีกตัวหนึ่งเรียกว่าเนื้อสันนอก ชื่อของมันชัดเจนและสามารถพูดถึงวัตถุประสงค์ของมันได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นตาชั่งหรือครีบก้นปลาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับที่นี่ ด้วยมีดกรรไกรคุณสามารถแยกเนื้อเยื่อจากผิวและสันเขาได้

ลักษณะสำคัญของมีดดังกล่าวคือความกว้างของใบมีดขนาดเล็ก (บางกว่าที่จับ), ความยาวมาก (14-30 ซม.), ความยืดหยุ่น, รูปร่างแหลมบางครั้งมีปลายงอขึ้นไป มีดเหล่านี้ผลิตจาก ดามัสกัส หรือเหล็กอัลลอยคุณภาพสูงอื่น ๆ

โดยปกติแล้วชุดมีดที่บ้านมาตรฐานมีดที่ไม่ค่อยพร้อมจึงต้องซื้อแยกต่างหาก แม้ว่าจะไม่จำเป็นเพราะคุณสามารถตัดปลาได้ด้วยมีดธรรมดา แต่ก็ยังใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อให้ง่ายขึ้น

คุณสมบัติของมีดกรรไกรสำหรับปลา

เนื่องจากขนาดของใบมีความแตกต่างกันมากคุณต้องเริ่มต้นจากขนาดของปลาที่คุณต้องตัดบ่อยที่สุด หรือคุณสามารถซื้อมีดที่มีความยาวใบ 19 ซม. ซึ่งถือเป็นสากล

เมื่อซื้อมีดสำหรับตัดปลาให้ใส่ใจกับความยืดหยุ่นของใบมีด พารามิเตอร์นี้ได้รับผลกระทบโดยตรงจากความหนา - ใบมีดหนาขึ้นมีความยืดหยุ่นน้อยกว่าและในทางกลับกัน แต่อย่าไล่ตามมีดที่มีความยืดหยุ่นมากเกินไปเพราะจะทำให้ชิ้นเนื้อบนกระดูกสันหลังและคุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการตัด

ส่วนประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของมีดหนีบคือที่จับ ควรนอนราบรื่นในมืออย่าลื่นในระหว่างการทำงาน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเข้าร่วมโดยยามด้วยการเน้นนิ้วชี้ แม้ว่าหากฝ่ามือของคุณมีค่ามากกว่าค่าเฉลี่ยอุปกรณ์นี้จะไม่จำเป็น

มีดที่มีคุณภาพควรจะมีคมขึ้นเช่นมีดโกน ควรตัดให้แม่นยำมากและไม่มีความพยายามอย่างมาก และเพื่อรักษาความคมชัดของใบมีดไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องใช้ปลอกหรือฝาปิดพับมีดไว้หลังจากใช้และล้าง

เหล็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับดาบดังกล่าว ได้แก่ ดามัสกัส มันมีคุณภาพสูงมากนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากมันมักจะมีลักษณะที่สวยงาม สำหรับประเทศที่ผลิตเครื่องมือห้องครัวนั้นแน่นอนว่าญี่ปุ่นเป็นผู้นำ ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถซื้อมีดทำจากฟินนินทำขึ้น